Stanley Tucci deelt tips voor het bewaren van voedsel en een nieuwe receptenset

Laat het maar aan Stanley Tucci over om de komende koudere maanden wat gezelliger te maken met pasta. De fanatieke kok brengt een receptenpakket dat is perfect voor koude nachten thuis en rustgevende maaltijden voorafgaand aan de vakantie. Dat niet alleen, maar hij doet dit met een moeilijk te vinden maar toch geliefde pastasoort: stelline, ook wel stervormige pasta genoemd. De kit - samen met wat portie en voedselopslag tips waar we hem om vroegen - zullen zo'n warmte in het seizoen brengen dat je misschien niet eens je vertrouwde stapel hoeft aan te raken dekens gooien.

Tucci werkte samen met S.Pellegrino, dat toepasselijk een rood stervormig logo heeft, en het Italiaanse pastamerk Rummo om de receptenkit met de naam Stelline Two Ways uit te brengen. Zoals u zich wellicht herinnert, het in de VS gevestigde pastamerk Ronzoni aangekondigd in januari 2023 dat het de productie van stervormige pasta stopzette. Velen waren geschokt door het nieuws. Maar gelukkig kunnen degenen die het type pasta hebben gemist een sprankje geluk vinden in de kit van Tucci, die omvat de pasta, ingrediënten om twee van zijn favoriete stelline-recepten te maken, en natuurlijk een fles S.Pellegrino.

Voor de recepten koos Tucci twee maaltijden waarmee hij opgroeide: Brodo di Gallina en Pastina Classica. “Dat waren twee dingen die tijdens de wintermaanden geserveerd werden, vooral als je ziek was”, vertelt Tucci Huis Mooi. “Je had de stelline in brodo als je verkouden was, want kippensoep is het beste medicijn tegen verkoudheid, en de stelline met boter en kaas, want dat kreeg je als je een slechte maag had.”

Uiteraard zijn de comfortmaaltijden ook lekker als je je goed voelt. "We aten de kippensoep met Thanksgiving", zegt Tucci. ‘Mijn tante maakte het altijd, en mijn moeder de hele wintermaanden.’

Tucci raadt aan om de pastina rechtstreeks uit de pot te serveren. Hetzelfde geldt voor de soep, maar je moet de pasta apart houden. Tucci legt uit: “Je schep de pasta in [de kom] en dan doe je de soep erover. En dan doe je dat met elke afzonderlijke kom, want als je de pasta in de soep doet, absorbeert deze deze gewoon. Dan verlies je de soep en wordt de pasta pap. Je houdt ze altijd gescheiden. Als je restjes hebt, bewaar je die altijd apart.”

Voor het bewaren van restjes is de keuken van Tucci uitgerust met een kast gevuld met Tupperware en glazen bakjes met rubberen deksels in allerlei maten. "Het ziet eruit als een winkel waar je ze zou kunnen verkopen", zegt Tucci. “Het is belachelijk, maar dat is wat wij doen.”

Afgezien van opslagcontainers zegt Tucci dat een andere geweldige manier om bouillon voor toekomstige maaltijden te bewaren, is door deze in ijsblokjesbakjes te doen. "Als je er maar een klein beetje van nodig hebt, als je het voor een recept gebruikt, haal je gewoon het blokje eruit en gebruik je dat."

Het receptenpakket is verkrijgbaar voor $ 89 (inclusief koude verzending binnen twee dagen), vanaf Wereldchef/YumCrunch met ingang van vandaag. Er zullen meer kits beschikbaar komen met wekelijkse drops op 8 november, 15 november en 27 november. Mocht u deze winter een maaltijd organiseren en een van de recepten uit dit pakket serveren, overweeg dan om dit in te voeren Tucci's tips voor het hosten van vakanties terwijl je toch bezig bent. Van het moment waarop de tafel moet worden gedekt tot zijn favoriete tablescape-ontwerpstijl: zijn advies zal de ervaring zeker verbeteren.

---

Vind je het leuk om te weten wat je favoriete sterren van plan zijn? Dezelfde. Laten we ze samen bijhouden.

---

Volg Huis Mooi op Instagram.