Wat een geweldig feest is dit

Het is zo grappig om kook- en amusementsboeken te lezen, omdat mensen zo verschillende meningen lijken te hebben over cocktailparty's. Er zijn mensen die fel gekant zijn tegen een dergelijke vorm van entertainment. Ze vinden de zaken saai en saai of te zakelijk. Dan zijn er anderen (waaronder ikzelf) die genieten van borrels, zowel als gastheer als als gast.

De reden dat ik graag cocktailparty's geef, is omdat ze een gevoel van gezelligheid lijken op te roepen. Maak mensen los met een paar drankjes en wie weet wat er kan gebeuren! (En onvermijdelijk gebeuren er dingen... zoals een kamer binnenlopen en twee gasten in een amoureuze omhelzing vinden. Voor mij is dat veel vermakelijker dan iemand rode wijn te laten morsen op een feestje!) Ik denk niet echt dat het een agent is, want je bent tenminste vermakelijk.

Voor mij zijn drankjes van de alcoholische en niet-alcoholische variant van het grootste belang, maar eten is een goede tweede. Je wilt een beetje variatie hebben met wat lichte hapjes en iets zwaarders om de alcohol op te zuigen. En vergeet niet dat Elsie de Wolfe, Dorothy Draper en Elsa Maxwell in hun verhandelingen over entertainen allemaal hun lezers aanspoorden om warme hors d'oeuvres HOT, HOT, HOT!

Wil je weten wat de Londense samenleving op hun cocktailparty's in 1935 serveerde? Nou, ik kwam dit juweeltje tegen van Vogue (dec. 1935), en het bewijst dat entertainen destijds een serieuze zaak was, net als nu.

Tegenwoordig is het hoogtepunt van elke cocktailparty niet zozeer de cocktails als wel het eten dat erbij hoort. Verbeelding over cocktailparty-eten is een absolute noodzaak geworden - en om je slimme vrienden de oprechtste vorm van vleierij te kopiëren. In deze tijd van het jaar is wat warm eten essentieel, maar niets is zo fantasieloos als warme worstjes. Ze zijn verouderd, rugnummers. Je moet iets anders bedenken. The Prince of Wales heeft warme beboterde Amerikaanse frisdrankkoekjes, met kabeljauwkuit, geserveerd in warme zilveren ontbijtschotels en afgeroomde garnalen in kleine gebaksbakjes. Mevr. Maugham heeft warme broodjes met spek, die zo snel verdwijnen als de kok ze kan maken. Lady Portarlington heeft een cocktailformaat editie van een warme vleespastei, waar nog niemand aan heeft gedacht (heb je ooit gemerkt dat het altijd dezelfde mensen zijn die als eerste aan de nieuwe dingen denken?). Natuurlijk zou het mevr. Ernest Simpson die als eerste dacht aan de prachtige combinatie van ontpitte witte druiven met kleine blokjes Hollandse kaas, doorgestoken met een houten tandenstoker. Mevr. Simpson's eten is van zo'n hoog niveau dat de intelligente gast vast voordat hij gaat dineren of cocktails met haar gaat drinken. Haar warme gerechten op cocktailparty's zijn beroemd en worden met tussenpozen in kleine hoeveelheden rondgedeeld.

(Is het niet interessant dat in 1935 een druiven- en kaaspluk als nieuw werd beschouwd? En dat het niemand minder dan Wallis Simpson was die het introduceerde bij de deining van Londen?!)

Afbeelding bovenaan: de iconische "Kings of Hollywood"-foto van Slim Aarons. Nee, Gable, Heflin, Cooper en Stewart waren niet op een cocktailparty, maar als je gasten half zoveel plezier hebben op je cocktailparty, dan ben je een geweldige gastheer! (Foto Slim Aarons/Getty Images)

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.