Ontwerpgeheimen Keuken van het Jaar 2017

Om de 10e jaarlijkse te vieren Huis Mooi Keuken van het Jaar, San Francisco-ontwerper Jon de la Cruz sloeg een baanbrekende kookruimte de gelegenheid waard. Geladen met de nieuwste culinaire gemakken, tijdbesparing en stijlvolle aanpassingen, het is een toekomstgerichte keuken die het verleden niet vergeet - dat is inderdaad een gelukkige verjaardag!

Kathleen Renda: Dit voelt als een bijgewerkte kijk op een antieke keuken, Downton Abbey-stijl.

Jon de la Cruz: Precies! Ik werd geïnspireerd door grootse keukens uit het begin van de 20e eeuw en het verleden van het huis. Gebouwd in 1904, het is een geweldig voorbeeld van klassieke heroplevingsarchitectuur. Het huis heeft vier verdiepingen, twee bibliotheken en een balzaal, en het had oorspronkelijk een terrein voor zeven auto's in de achtertuin. Om die geschiedenis te eren — samen met de 10e verjaardag van de

Huis Mooi Keuken van het jaar — Ik wilde een klassieke ruimte met karakter ontwerpen. Ik stelde me voor dat de keuken eruitzag alsof hij in de loop van de tijd geleidelijk was geëvolueerd, en toen - boom! — alle nieuwste culinaire innovaties en gadgets zijn toegevoegd.

Wat voor soort up-to-the-minute innovaties?

Als het de maaltijdbereiding, het opruimen of het dagelijks leven stroomlijnt, is het hier! De Thermador Star-Sapphire vaatwasser kan in 20 minuten een volledig wasprogramma draaien. Er is ook een Thermador Freedom-koelkast en -vriezer: elk is een 36-inch stand-alone unit, dus de koelkast met veel verkeer kan dicht bij het eiland staan, terwijl de minder gebruikte vriezer zich bij de bijkeuken bevindt. Ik vond beide - en een heleboel andere armaturen en apparaten - in de showroom van Ferguson Bath, Kitchen & Lighting Gallery in het Mission District van San Francisco. Andere keukenbenodigdheden en extra's kwamen van The Mine, een van mijn go-to-bronnen. Alles is online en binnen handbereik.

Speelden de locavore-mentaliteit van de stad - en de boerenmarkten - een rol?

Vast en zeker. In deze keuken draait alles om koken vanaf het begin en het delen van maaltijden. Om die reden heb ik een pantry met open planken ingebouwd die is ontworpen met Blisshaus, die helpt bij het organiseren van basisingrediënten, het plannen van maaltijden en het verminderen van afval. Voor efficiëntie heb ik zones gemaakt voor bakken, ontbijten en koken. En om het hele gezin aan te moedigen om samen te eten en rond te hangen, is de lederen banket supercomfortabel - en biedt plaats aan 10.

Eten inspireerde zelfs dit palet!

Zout en peper zijn cruciaal bij het koken, dus ik heb hun tinten - zwart en wit - de hoofdkleuren gemaakt. Grijstinten verzachten het contrast en vullen het roestvrij staal aan.

Het klinkt alsof je keukens echt kent.

Ik hou van koken! Ik ben Filipijns, en ik heb een grote familie, en natuurlijk komt iedereen samen in de keuken. Eten is hoe we communiceren.

Bekijk meer foto's van deze prachtige keuken »

Dit verhaal verscheen oorspronkelijk in het oktobernummer van 2017 Huis Mooi.

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io.