Warstwy Gale'a Ganda

WARSTWA

Służy 8

Strata to budyń chlebowy składający się z pikantnych potraw z jajek. Ten bardzo łatwy przysmak zazwyczaj zawiera kostki lub kromki chleba, które zostały namoczone w budyniu, a następnie upieczone w naczyniu żaroodpornym lub prostokątnej formie do pieczenia. To świetne danie na wczesną dostawę — najlepiej smakuje, jeśli przygotujesz je dzień wcześniej i zostaw na noc przed pieczeniem. Podobnie jak wiele potraw z jajek, warstwy mogą zawierać różne rodzaje składników, więc jest tu duża elastyczność.

5 filiżanek pokrojonego w kostkę francuskiego chleba (ze skórką)
Ser tarty (patrz Odmiany)
10 dużych jaj
1 kwarta pełnego mleka
1 łyżeczka suszonej musztardy
1 łyżeczka soli
Składniki nadzienia (patrz Odmiany)

1. Posmaruj masłem naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali. Kostki chleba włożyć do naczynia i posypać serem. W dużej misce wymieszaj jajka, mleko, musztardę i sól. Wylej masę jajeczną na kostki chleba. Na masę jajeczną posyp składniki nadzienia i delikatnie złóż. Przykryj i schłódź przez co najmniej 4 godziny do 24 godzin.

2. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.

3. Odkryć naczynie do pieczenia i piec przez 60 minut, aż masa lekko napuszy się i zbrązowieje na wierzchu, a podczas potrząsania patelnią warstwy nie będą się pokrywać nieugotowanym kremem. Nałóż naczynie folią, jeśli wierzch zbyt szybko się zarumienia. Ostudzić przez 5 minut przed podaniem. Podawać łyżką, używając dużej łyżki do serwowania.

Alex tworzy warstwę

Jestem uzależniony od warstwy Gale'a Ganda. To 100-procentowy wstęp — idealny na letni brunch lub bufet. Zawsze czuję się oszukany przez przygotowywane danie, kiedy wciąż kończę z górami garnków i patelni — ale zbierałem, piecze i podawałem warstwy w jednej zapiekance. Podobnie jak quiche i budyń chlebowy, istnieje nieskończona ilość odmian. Zrobiłem prostą wersję i bekon, cheddar, grzyby i pomidory (plus moja własna wersja – bekon, cheddar i szpinak). I jak wszystkie produkty zapewniające komfort, to danie z jajek z kremem jest tanią terapią. Głęboko satysfakcjonujące.

Pięć wariacji

BEKON, CHEDDAR, PIECZARKI I POMIDOR

Posyp kostki chleba 2 filiżankami startego ostrego sera cheddar. Rozłóż 1 szklankę pokruszonego ugotowanego bekonu (6 do 8 pasków), 1 szklankę smażonych pieczarek pokrojonych w plastry lub shiitake i 1 szklankę posiekanych pomidorów na masę jajeczną.

KURCZAK, BROKUŁY, KUKURYDZA, CHILE I JACK

Posyp kostki chleba 2 filiżankami startego sera Monterey Jack. Rozłóż 1 szklankę mrożonych ziaren kukurydzy, 1 szklankę ugotowanych różyczek brokułów, dwie 4,5-uncjowe puszki (odsączone) posiekane zielone papryczki chili i 1/2 szklanki posiekanego ugotowanego kurczaka na mieszankę jaj.

SZYNKA, SZWAJCARIA I SZPARAG

Kostki chleba posyp 2 filiżankami startego sera szwajcarskiego. Rozłóż 1 szklankę blanszowanych kawałków szparagów, 1 szklankę pokrojonej w kostkę szynki i 1/2 szklanki karmelizowane cebule (patrz poniżej) nad mieszanką jajeczną.

FONTINA, SZPINAK, SALAMI, PIECZONY CZOSNEK

Posyp kostki chleba 2 szklankami sera Fontina. Rozłóż 1 szklankę mrożonego posiekanego szpinaku, 1 szklankę włoskiego salami (pokrojonego w zapałki) i 1/2 szklanki grubo posiekanego Pieczony czosnek goździki (patrz poniżej) na mieszance jajecznej.

SER WARZYWNO-NIEBIESKI

Posyp kostki chleba 1 szklanką pokruszonego sera pleśniowego. Rozłóż 1 szklankę ugotowanego pokrojonego w kostkę korzenia selera, 1 szklankę podsmażonej pokrojonej cukinii i 1/2 szklanki podsmażonej posiekanej cebuli na mieszance jajecznej.

karmelizowane cebule

Rozpuść 3 łyżki niesolonego masła z 2 łyżkami oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj 1 dużą cebulę, pokrojoną w cienkie plasterki, zmniejsz ogień na średnio niski i podsmażaj powoli przez 20 minut, aż cebula się lekko skarmelizuje.

Pieczony czosnek

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Połóż na blacie kwadratową folię, wystarczająco dużą, aby ułożyć wiązkę wokół dowolnej liczby cebulek czosnku, które zamierzasz upiec. Odetnij około 1/4 cala od wierzchu cebulek czosnku i umieść je na folii, ściętą stroną do góry. Każdą cebulkę posyp około 1 łyżeczką oliwy z oliwek i zbierz folię, aby uformować wiązkę. Wiązka nie musi być szczelna, ale powinna być zebrana u góry. Pieczemy około 1 godziny, do miękkości. Następnie wyjmij czosnek z piekarnika i pozwól mu ostygnąć, jeszcze zawinięty, przez co najmniej 10 minut. Otwórz zawiniątko, oddziel goździki i obierz, wybijając czosnek ze skórek. Czosnek powinien być miękki i złotobrązowy. Pieczony czosnek przechowuje do tygodnia w szczelnym pojemniku w lodówce.

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.