50 sposobów na łatwiejsze gotowanie

Zamiast szczypać, naciskać kciukiem lub po prostu zostawiać ciasto bez zmian, chwyć widelec, łyżkę lub zestaw szczypiec, aby wykonać ładne wzory wzdłuż krawędzi skórki. Będzie wyglądać jeszcze lepiej niż ciasta w piekarni.

Pobierz pełny samouczek tutaj.

Jeśli nie masz majonezu, połącz w blenderze jajko, ocet winny, sól i olej słonecznikowy. W 30 sekund będziesz mieć porcję swojego ulubionego pasty gotową na każdą kanapkę lub przepis na obiad.

Pobierz pełny samouczek tutaj.

Jest pyszna, tak, ale nie zawsze jest to najbardziej pożywna strona w historii. Ale teraz wiemy, że dodanie łyżeczki olej kokosowy gotowanie wody z połową szklanki białego ryżu, gotowanie na wolnym ogniu, a następnie przechowywanie go w lodówce przez 12 godzin pomaga zmniejszyć liczbę kalorii o 50 do 60 procent. Ryż bez winy? Zarejestruj się, proszę.

Pobierz pełny samouczek tutaj.

Tak, możesz dać sobie prezent ooey lepkiego brownie bez całkowitego wykolejenia Twoja dieta. Sztuczka? Używaj musu jabłkowego zamiast masła. Dzięki temu ciasto będzie ładne i gąbczaste oraz zmniejszy liczbę kalorii o aż 50 procent.

Pobierz pełny samouczek tutaj.

Nawet nie myśl o wyrzuceniu tych łodyg brokułów, nasady marchewki czy boćwiny resztki. Zamiast tego pozwól im upiec się na prostej tarcie, a Twoi goście będą pod wielkim wrażeniem.

Pobierz pełny samouczek tutaj.

Podczas gotowania dla wielu osób mycie ziemniaków może być dość czasochłonne. Na szczęście możesz zwolnić trochę miejsca w zlewie, wkładając spuds do zmywarki na szybki cykl płukania (oczywiście bez mydła) i w mgnieniu oka uzyskaj czyste kawałki.

Pobierz pełny samouczek tutaj.

Masz resztki wina? Nawet nie myśl o wylaniu go do zlewu. Możesz po prostu zamrozić ten cenny Merlot (lub dowolne wino, które kochasz) i użyć do przyszłego sosu do redukcji wina w dalszej części drogi.

Pobierz pełny samouczek tutaj.

Próba ograniczenia cukru jest cholernie trudna, gdy ciągle go masz desery z trzciny cukrowej oraz ciasto dyniowe siedząc przed tobą o tej porze roku. Ale dzięki temu przepisowi, który zawiera zaledwie 8,6 grama cukru (czyli stosunkowo niewiele w porównaniu z większością deserów), nie musisz już wycinać słodyczy z zimnego indyka.

Pobierz pełny samouczek tutaj.

Z blenderem i kilkoma zdrowymi – ale pysznymi – składnikami możesz z łatwością ubić klasyczne fast-foody deser bez szalonej ilości kalorii i cukru. Bez sztucznej mazi każdy wygrywa.

Pobierz pełny samouczek tutaj.

Chyba że jesteś poważny smakosz, prawdopodobnie używasz wałka tylko dwa razy w roku (jeśli tak). Zamiast marnować miejsce w szufladzie lub szafce, po prostu przykryj ciasto folią lub papierem woskowanym i użyj butelki wina jako wałka.

Pobierz pełny samouczek tutaj.

Nie naprawdę. Mam trochę puree ziemniaczanego? resztki? Zamiast je odgrzewać jeszcze raz, zamiast tego przygotuj pyszne, rozpływające się w ustach smakołyki. Do tego nie trzeba ugniatać.

Pobierz pełny samouczek tutaj.

Okazuje się, że przez całe życie robiłeś to źle. Zdziwisz się, jak łatwo ta wskazówka pomaga odpaść skórce.

Pobierz pełny samouczek tutaj.

Blanszowanie warzywa (krótkie gotowanie we wrzącej wodzie) przyspiesza ich gotowanie, a szokowanie ich (zaraz potem zanurzenie w lodowatej wodzie) zatrzymuje proces, zachowując właściwą konsystencję. Im więcej wiesz.

Pobierz pełny samouczek tutaj.

Aby uniknąć przypalonej partii ciastek (lub jakiegokolwiek rodzaju) ciasto, naprawdę), wylej ciasto na pergamin przed wrzuceniem do piekarnika. Bonus: Możesz na dobre pożegnać się z bałaganem z kijem na patelni.

Pobierz pełny samouczek tutaj.

To nie jest otwieranie szampana szablą, ale łuskanie truskawki słomką to całkiem przyzwoity trik na imprezę.

Pobierz pełny samouczek tutaj.