Pieczenie, aby zrobić najbardziej puszyste ciasteczka z kawałkami czekolady w historii

Ta treść jest importowana z YouTube. Możesz znaleźć tę samą treść w innym formacie lub możesz znaleźć więcej informacji na ich stronie internetowej.

Kiedy ktoś powiedział mi, że można zrobić miękkie, lepkie ciasteczka z serka zamiast masła, to ja walczyć o utrzymanie kontaktu wzrokowego, żeby moje źrenice nie zdradziły mnie i nie przetoczyły się na sam tył głowy. Słyszałem o — i przetestowane — wszelkiego rodzaju hacki do pieczenia i gotowania, którymi zachwyca się internet, i często mam poważny przypadek oczekiwań (boska, niebiańska uczta) w porównaniu z rzeczywistością (smutny bałagan w śmietniku).

Mimo to musiałem wiedzieć więcej. Szukałam wszędzie, ale większość przepisów wymagała tylko zastąpienia małej części masła serkiem śmietankowym, tylko po to, by nadać mu poduszkową konsystencję. Zrobienie tego oznaczało zakup jeszcze jednego składnika i nie wydawało się to sztuczką per se, więc postanowiłem po prostu to zrobić,

pieczenie partii ciastek, zastępując zmiękczone masło zmiękczonym serkiem śmietankowym.

To, co znalazłem, było po prostu cudem. Gęsty serek śmietankowy zapobiega rozprzestrzenianiu się ciasteczek, a jednocześnie sprawia, że ​​ciasto staje się gęste, a kawałki czekolady lepkie. Są jak idealna hybryda ciasteczek z kawałkami czekolady i ciasta na ciasteczka, w wyniku czego uznałem, że zasługują na bycie w swojej własnej kategorii: to ciasteczka chmurki. Bo jak Agnes w Nikczemny ja, są tak puszyste, że umrzesz. A potem zostaniesz zabrany prosto do nieba, ponieważ one są boskie. (I nie, nie jestem tutaj hiperboliczny.)

Ciasteczka nie przybiorą typowego złocistego brązu, jakiego można oczekiwać od zwykłych ciastek. Zamiast tego, gdy odezwie się brzęczyk, poszukaj ciasteczka, które ma lekko złociste brzegi i jest sprężyste w dotyku, jak ciasto. Chociaż, nie popełnij błędu, te nie są ciastowate.

Najbardziej szalona część? Zastąpienie serka śmietankowego faktycznie zmniejsza kalorie – od 102 do 49 na łyżkę stołową – i obniża tłuszcz z 12 gramów na łyżkę stołową do 5, na podstawie danych USDA. Aha, i to zwiększa białko w ciasteczkach (1 szklanka masła ma 1,9 grama, a szklanka serka śmietankowego ma 14 gramów). Może to nie czynić z nich zdrowej żywności per se, ale jest to miła – i nieoczekiwana – premia, gdy zdasz sobie sprawę, że mogłeś wypić pięć, zanim wyjmiesz całą partię z blachy do pieczenia.

Zdobądź przepis tutaj.

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.