Porady Iny Garten na Święto Dziękczynienia

1. Napisz menu, następnie przejdź i uprość to. Jeśli przepis ma długą listę składników, zapomnij o tym. (Czy naprawdę potrzebujesz pięciu warzyw? Nie, potrzebujesz tylko trzech.) Zastanów się też, jacy ludzie nie jeść — na przykład orzechy. Czy można zrobić kruszonkę bez orzechów? Nie chcesz przygotowywać dania dla każdej osoby; chcesz menu, które każdy może zjeść.

2. Nigdy, przenigdy nie testuj nowego przepisu na gościach dla każdy powód. Jest to szczególnie ważne w Święto Dziękczynienia, kiedy jest tak wiele do zrobienia.

3. Zrób plan gry. Biorę duży kawałek papieru i zapisuję na nim mój czas, pracując wstecz. Jeśli chcę podać posiłek o czwartej, Myślę, indyk musi wejść do piekarnika w południe, wyjść o trzeciej, a potem odpocząć przez godzinę. Potem patrzę na marchewki i pasternak: czy mogę zrobić je wcześniej?

Tak, można je odgrzewać, gdy indyk odpoczywa. Wpisuję to do harmonogramu. Upewniam się, że niektóre rzeczy są w piekarniku, niektóre na kuchence, niektóre mogę zrobić wcześniej i podgrzać, a niektóre mogę podawać w temperaturze pokojowej.

4. Następnie weź każdy przepis i sporządź listę zakupów według alejek. Umieść wszystkie produkty mleczne w jednej kolumnie, wszystkie warzywa w drugiej i tak dalej, aby nie biegać po sklepie. Na ostatnią środę oszczędzam kilka łatwo psujących się towarów (np. maliny), ale wszystko inne dostaję na kilka dni naprzód.

5. Przygotuj jak najwięcej posiłków z wyprzedzeniem, nawet pokrojone marchewki dwa dni wcześniej — włóż je do plastikowych pojemników z niewielką ilością wody; będą idealne.

6. Nakryj do stołu dzień lub dwa wcześniej. Usuń to z drogi. Ponadto, jeśli masz kwiaty jako centralny element, będą wyglądać lepiej, gdy zostaną całkowicie otwarte.

7. Na szybki centralny element, wyłóż miskę klementynek — wygląda wspaniale. Mam przyjaciela, który dodaje daktyle i wszyscy jedzą je na deser.

8. Uwielbiam zamawiać ciasteczka z nazwiskami osób jako wizytówkami. Pochodzą z Eli Zabar (24 dolary za sześć, elizabar.com).

9. Pomiń skomplikowane przekąski; po prostu podawaj orzechy, dobre oliwki lub figi i prosciutto z winem lub szampanem.

10. Poproś każdego gościa o przyniesienie deseru. Poczują się, jakby byli częścią zespołu (i będą cieszyć się ulubionymi słodyczami).

Artykuł pierwotnie ukazał się na GoodHousekeeping.com »

Zobacz więcej:

Wszystko, co musisz wiedzieć o kupowaniu, przechowywaniu i pieczeniu indyka

13 niepowodzeń na Święto Dziękczynienia, które sprawią, że poczujesz się lepiej w życiu

7 skrótów mikrofalowych, które ułatwią Święto Dziękczynienia

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.