Jak czysta jest twoja deska do krojenia?

Czyszczenie przyborów kuchennych jest niezbędne, aby zapobiec zatruciom pokarmowym. Według danych, przeciętna deska do krojenia w kuchni zawiera około 200% więcej bakterii niż deska do krojenia NHS Direct, a ponieważ bakterie są niewidoczne, niekoniecznie zdajesz sobie sprawę z zanieczyszczenia mającego miejsce na twoich oczach.

Jeśli nie podejmiesz odpowiednich środków ostrożności, oznacza to, że Twoja deska do krojenia jest narażona na wysokie ryzyko zanieczyszczenia, nawet nie zdając sobie z tego sprawy.

Rozsądnym rozwiązaniem pozwalającym uniknąć zanieczyszczenia jest użycie desek do krojenia w różnych kolorach do mięsa i warzyw. Agencja ds. Standardów Żywności (FSA) zaleca oznaczanie kolorami desek do krojenia w zależności od tego, czy przygotowujesz surową, czy gotową do spożycia żywność, co oznacza, że ​​każdy rodzaj żywności ma wyznaczoną deskę.

Ale w rzeczywistości nie zawsze tak się dzieje w zatłoczonym domu. Postępuj zgodnie z naszą przydatną listą wskazówek, aby upewnić się, że deski do krojenia są czyste i nie zachorują...

Co robić...

• Robić regularnie smaruj swoje drewniane deski olejem mineralnym, dostępnym w sklepach takich Amazonka. Postępuj zgodnie z instrukcjami na etykiecie.
• Robić usuń plamy z jedzenia na plastikowych deskach do krojenia, pocierając świeże lub butelkowany sok z cytryny na nich i wyjeżdżając na noc.
• Robić utrzymuj je w czystości i higienie, zawsze wyszoruj je pod bieżącą gorącą wodą lub, jeszcze lepiej, polej powierzchnię świeżo przegotowaną wodą, aby je wysterylizować. Jeśli można je myć w zmywarce, jest to najłatwiejszy sposób na zapewnienie, że są bezpieczne w użyciu, ale upewnij się, że cykl ma co najmniej 65 ° C. Alternatywnie możesz nawet użyć antybakteryjnych chusteczek do powierzchni, takich jak Dettol, do usuwania 99,9% bakterii.
• Robić używaj środka dezynfekującego na deskach, na których było surowe mięso.

Czego unikać...

• Nie umieść drewniane deski w zmywarce lub zanurz je w gorącej wodzie, w przeciwnym razie wypaczą się i popękają.
• Nie przygotuj surowe mięso/drób na tej samej desce co gotowane mięso/drób lub owoce/warzywa bez ich dokładnego mycia pomiędzy nimi.
• Nie osusz deski ściereczką. Jeśli chodzi o zanieczyszczenie krzyżowe, winne są ściereczki kuchenne. Preferowane są ręczniki papierowe.

Wybór materiału...

Nie wiesz, jaki rodzaj deski do krojenia wybrać? Przeczytaj o zaletach i wadach szkła, plastiku i drewna...

Szkło

• Atrakcyjny w nowoczesne kuchnie.
• Odporny na ciepło, dzięki czemu można na nim postawić rozgrzaną patelnię.
• Odporny na zapachy i plamy.
• Może tępić noże i zapewniać mniejszą przyczepność podczas siekania.

Plastikowy

• Niższa konserwacja, ponieważ można ją myć w zmywarce (należy myć w temperaturze 65°C+, aby skutecznie usunąć szkodliwe bakterie).
• Nieporowaty, dzięki czemu bakterie i zapachy można łatwo usunąć z powierzchni.
• Zazwyczaj najtańszy.
• Nieodporny na ciepło.

Drewno

• Wyższa konserwacja, ale jeśli jest dobrze pielęgnowana i regularnie olejowana, może służyć przez lata i pozostać wodoszczelna.
• Odporne na wysoką temperaturę.
• Nie tępi noży tak szybko, jak inne rodzaje desek.
• Solidny i wytrzymały, zapewniający dobry chwyt podczas użytkowania.
• Pomimo tego, że wciągają bakterie do drewna, bakterie nie mogą się tam rozmnażać, więc umierają.

Podoba Ci się ten artykuł? Zapisz się do naszego newslettera aby otrzymać więcej takich artykułów prosto do Twojej skrzynki odbiorczej.

ZAPISZ SIĘ

---

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.