Zooey Deschanel i Jacob Pechenik sprzedają przenośne ogrody

Kiedy Zooey Deschanel spodziewała się swojego pierwszego dziecka z Jacobem Pechenikiem, podobnie jak większość przyszłych mam, zaczęła zwracać szczególną uwagę na to, co jadła. Ale, jak wspomina, „wiele razy chodziłam do restauracji i nawet kelnerzy mogli nie wiedzieć, skąd pochodzi jedzenie. Kiedy zacząłem zadawać pytania, zacząłem zdawać sobie sprawę, jak trudno jest zdobyć informacje. Uwielbiam chodzić na targi rolników i, wiesz, spotykać się z rolnikami i to jest wspaniałe, ale nie każdy ma na to czas”.

Rzeczywiście, jak zauważa Pechenik: „Mogliśmy sobie pozwolić na pójście do Whole Foods i kupowanie produktów ekologicznych na naszych targowiskach, ale co z wszystkimi innymi?” Tak więc postanowili coś z tym zrobić. Wejść Uprawa Sałaty, nowy rodzaj systemu ogrodowego, który sprawia, że ​​uprawa własnej żywności jest łatwiejsza niż kiedykolwiek. Zarówno produkt — modułowy, hydroponiczny system, który może być używany w pomieszczeniach lub na zewnątrz — jak i model firmy — wysyłka sadzonki klientów do uprawy w domu — są wynikiem głębokiego zagłębienia się w amerykańską żywność przemysł.

„Obecnie 95% naszej diety składa się z 13 produktów spożywczych” – mówi Pechenik. „I wiesz, są tam tysiące!” Nauczył się tego z pierwszej ręki, kiedy kilka lat temu zdecydował się na współpracę z rolnikami z Austin w Teksasie, aby prowadzić gospodarstwo warzywne. Wkrótce zdał sobie sprawę, jak marnotrawne – zarówno pod względem energii, jak i zysków – są obecne modele „od gospodarstwa do sklepu” i jak niewielkie korzyści przynoszą one rolnikowi lub konsumentowi końcowemu.

„Przeciętna główka sałaty pokonuje prawdopodobnie 1500 mil i ma 10 dni, zanim trafi do sklepu spożywczego” – podkreśla. „Więc 50% tego się psuje”.

On i Deschanel (którzy są teraz rozdzieleni, ale nadal prowadzą firmę razem) wyobrażali sobie alternatywę, w której rolnicy mogliby wysyłać sadzonki — zwykłą pocztą, bez ciężarówek chłodni — do klientów, którzy hodowali je do dojrzałości w swoich domach, a następnie zjadali im.

Ponieważ, jak szybko zdał sobie sprawę Deschanel, „kiedy żywność rzeczywiście rośnie w moim domu, jest znacznie bardziej prawdopodobne, że będę się zdrowo odżywiać. Jeśli nie będę miał czasu iść do sklepu i zaopatrzyć się w tony świeżych zielonych warzyw, prawdopodobnie zjem coś, co nie jest tak zdrowe”.

Ponadto, jak podkreśla, „ułatwia to nadanie smaku potrawom, ponieważ świeżo zebrane jedzenie smakuje o wiele lepiej”.

Oto jak to działa: Klienci wybierają swoje „Stojak na gospodarstwo”, samonawadniający się, samozapłodny system hydroponiczny wykonany z przetworzonego plastiku spożywczego. Stojaki modułowe wahają się od 348 USD za model z 12 roślinami do 574 USD za wersję z 30 roślinami (firma oferuje również miesięczny plan płatności). „Instalacja zajmuje 15 minut” — mówi Deschanel. Następnie wprowadzają informacje o swojej lokalizacji i preferencjach żywieniowych, a Lettuce Grow podaje sugestie dotyczące roślin. W ciągu kilku tygodni sadzonki docierają pocztą, a klienci mogą zacząć rosnąć. Firma ma również aplikację, która poprowadzi hodowców, mówiąc im, jak często podlewać i ile składników odżywczych należy dodać. W końcu, jak mówi Deschanel, „to jest stworzone nie tylko dla ludzi, którzy są dobrymi ogrodnikami. Nie jestem dobrym ogrodnikiem!”

Ostatecznie firma ma nadzieję na rozwój sieci rolników w całych Stanach Zjednoczonych, aby sadzonki można było wysyłać dość lokalnie, zmniejszając koszty i ślad węglowy. Wspiera to również rolników, którzy, jak mówi Deschanel, „są jak nauczyciele – jedni z najważniejszych, najbardziej niedocenianych ludzi” i budują poczucie wspólnoty, które jest podstawą koncepcji firmy.

W Lettuce Grow jest też element charytatywny: na każde 10 sprzedanych Farmstands firma przekazuje jedno do szkoły poprzez partnerstwo z Whole Kids. Sadzonki są dostarczane w strąkach, które mogą wyskoczyć ze stojaka, pozwalając dzieciom przyjrzeć się korzeniom i obserwować proces wzrostu jako narzędzie edukacyjne.

Deschanel i Pechenik nawiązali również współpracę ze schroniskami dla bezdomnych w Los Angeles, aby zapewnić im Farmstands. W misji w Los Angeles zainstalowali również farmę sadzonek na dachu, aby zaopatrywać klientów. „Więc nie tylko uprawiają swoją żywność, ale uczą się, jak hodować dzieci” – mówi Pechenik. „Więc połowa gospodarstwa żywi schronienie, a druga połowa może służyć naszym klientom”.

To inspirujący sposób na wspieranie budowania społeczności, zdrowia i edukacji — wszystko to z tego, co może być najprostszą, odwieczną koncepcją. „Naprawdę, to jest w naszym DNA” – podkreśla Pechenik. „Uprawiamy naszą żywność przez milion lat – nie mamy jej tylko w ostatniej setce. A więc wracamy do tego”. I na dodatek z najlepszą nowoczesną technologią.

Śledź House Beautiful na Instagram.

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.