Dlaczego nigdy nie należy owijać sera w plastikową folię?

Przeciętny Amerykanin toruje sobie drogę około 35 funtów rocznie. Ale jak możemy być pewni, że czerpiemy jak najwięcej z tego mlecznego przysmaku? Oddaj hołd swojemu fromage, postępując zgodnie z tą przydatną radą.

Odsuń się od folii.

Ser najlepiej się przechowuje, gdy jest owinięty w woskowany papier. Zapewnia to odpowiednią równowagę między zapobieganiem wysychaniu sera i zapobieganiem gromadzeniu się zbyt dużej ilości wilgoci. Folia spożywcza ma tendencję do zatrzymywania wilgoci, co może sprzyjać rozwojowi pleśni na powierzchni sera. Próbować Papier do pakowania Bee's Wrap, 18 USD za zestaw 3 sztuk (można go używać wielokrotnie). Jeśli to się nie uda, Papier pergaminowy również wykona dobrą robotę. Luźno zawijaj sery pleśniowe, które mogą stać się bardziej płynne w miarę dojrzewania, w warstwę folii aluminiowej na woskowanym papierze, aby zapobiec wyciekaniu w lodówce.

Ustaw odpowiednią temperaturę.

Nie wszystkie sery trzeba przechowywać w lodówce. Eksperci w serowarni Paxton i Whitfield radzimy, aby sery twarde można było przechowywać w dowolnym chłodnym pomieszczeniu o stałej temperaturze 46-59°F, natomiast sery miękkie i pleśniowe należy przechowywać w lodówce w temperaturze 41-47°F. Około godzinę przed podaniem wyjmij ser z lodówki lub chłodnego pomieszczenia i pozwól mu osiągnąć normalną temperaturę pokojową między 64-73°F.

Zrób miejsce w szufladzie na sałatki.

Ser lubi lekko wilgotne środowisko. Z tego powodu szuflada na sałatki jest właściwie najlepszym miejscem w lodówce do jej przechowywania, ponieważ zachowuje wystarczającą ilość wilgoci. Aby zapobiec przenoszeniu bakterii z jednego artykułu spożywczego do drugiego, najlepiej przechowywać sałatkę i warzywa na innej półce lub w osobnym pojemniku do sałatek, jeśli Twoja lodówka ma więcej niż jedną.

Kup całe sery.

To rada, którą wszyscy miłośnicy sera mieli nadzieję usłyszeć: najlepiej przechowywać sery w całości. Oznacza to, że najlepiej kupić cały ser, jeśli to możliwe – choć nawet zagorzali fani mogą mieć trudności z przejrzeniem całego sera Cheddar – i szybko go zjeść po pokrojeniu. Nie usłyszysz od nas żadnych argumentów na ten temat!

I na koniec ćwicz dobrą etykietę serową.

Podczas krojenia porcji sera chodzi o to, aby nikt nie pozostał ze skórką i każdy dostał część środka sera, który często jest najlepszą częścią. Mając to na uwadze, cały okrągły ser, taki jak Camembert, należy kroić jak ciasto. Jeśli podajesz klin znacznie większego sera, pokrój go tak, aby każda osoba dostała trójkątny kawałek ze skórką z jednej strony i środkiem sera na końcu.

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.