Próbowałem masła z nasion arbuza 88 akrów, które jest jak Tahini

Oto gorące ujęcie: każde danie lub jedzenie ze słowem „masło” natychmiast sprawia, że ​​siadam i mówię, w porządku, na pewno to zjem. Restauracja serwująca dowolne połączenie WORD + BUTTER od razu wydaje mi się wykwintna i luksusowa; jak zobaczę, że koszykowi chleba towarzyszy masło miodowe lub masło czosnkowe lub masło szczypiorkowe, jadę tam. To samo dotyczy maseł orzechowych, które są idealną napakowaną białkiem przekąską, która wciąż jest tak satysfakcjonująca w smaku (ze względu na tłuszcz, wiem).

To wszystko dlatego, kiedy to usłyszałem 88 akrów sprzedawałem masło z pestek arbuza, byłem pierwszy w kolejce, żeby spróbować. Nasiona arbuza? Próbowałem jednego tylko przez przypadek, w lecie, kiedy priorytetem jest dostanie się do orzeźwiający różowy miąższ arbuza, a nie jak, zatrzymując się, aby zobaczyć, czy masz zamiar połknąć trochę czerni gorycz. Czy smakowałoby trochę owocowo? Czy byłaby to czarna pasta?

Zwariowana na punkcie nasion firma przekąskowa wysłała mi dużą tubę (14 uncji) produktów do spróbowania i uderzyła mnie konsystencja i kolor: to gładki odcień szarobrązowy, wcale nie ziarnisty i nie było separacji oleju podczas transportu, jak u mnie oczekiwany. Wyglądało i smakowało prawie jak tahini, ale bez sezamowej złożoności – mniej orzechowe i trochę mniej smaczne, TBH. Mój pierwszy smak masła nabrałem łyżką i samo było gorzkie i ziemiste, z niewyraźną nutą owoców w tle. Podejrzewam, że owocowy smak jest wspomagany przez jeden z bardziej zaskakujących składników – cukier puder – chociaż sprzedawana jest również wersja niesłodzona.

Potem spróbowałam tak, jak lubię wszystkie moje masła: na grzance. Na toście było trochę wilgotniej i smutniej, choć lepiej, gdy polałem miodem lub chrupiącą, łuszczącą się solą. Następnie posmarowałam nim jabłka na popołudniową przekąskę. Nie dodało zbyt wiele do smaku jabłek, jak, powiedzmy, masło orzechowe, ale był to przyzwoity sposób na dodanie białka i tym samym nasycenie mnie do obiadu. Dawał też ładny dip, ponieważ konsystencja nie była zbyt gęsta.

W końcu poczułem, że jestem zbyt twardy dla masła z pestek arbuza. To znaczy, ja też nie jem rutynowo samego tahini, prawda? To bardziej podstawa. Postanowiłam więc użyć go tak samo jak sezamu, tyle że w przepisie nieco prostszym niż zmielenie własnego hummusu: jako sos na pieczonym słodkim ziemniaku. Rozcieńczyłam masło z nasion oliwą z oliwek, posiekanym surowym czosnkiem, normalnym żółtym masłem, solą, sezamem i sokiem z połowy limonki, a następnie wymieszałam i skropiłam gorącą słodką tacą.

Muszę przyznać, że było całkiem pyszne, ale czego nie byłoby zmieszane z czosnkiem, solą, cytrusami i normalnym masłem?

Ostatecznie nie sądzę, że masło z pestek arbuza jest dla mnie, ale zdecydowanie byłoby to świetne substytuty tahini, jeśli masz niski poziom lub masz alergię na sezam. 88 akrów wysłało również kolekcję innych maseł z nasion oraz ich nasion i batoników owsianych, z których te ostatnie uwielbiałem. Batoniki były wypełnione pestkami dyni i bardzo smaczne ze względu na zawartość owoców lub użycie syropu klonowego. Jadłem jeden codziennie na śniadanie z kawą i była to totalna uczta.

Arbuz do przyszłego lata! Całkowicie będę za tobą tęsknić.

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.