10 wskazówek, jak stworzyć bardziej zrównoważoną kuchnię,

W ciągu ostatnich kilku lat większość z nas spędzała więcej czasu na gotowaniu w domu niż kiedykolwiek wcześniej. To skłoniło wiele rodzin do większej świadomości wpływu ich posiłków na środowisko Dobre gospodarowanie czytelnicy nie są wyjątkiem.

W ankiecie przeprowadzonej w listopadzie 2021 r. przez Dobre gospodarowanie, ponad 85 procent czytelników stwierdziło, że bardzo troska o środowisko, a problemy takie jak zmiana klimatu, wylesianie, wymieranie i zanieczyszczenie tworzywami sztucznymi znajdują się na szczycie listy rzeczy, o które najbardziej się martwią.

Jeśli się martwisz, małe zmiany w Twoim codziennym życiu mogą mieć pozytywny wpływ na środowisko, a Twoja kuchnia może być dobrym miejscem do rozpoczęcia.

Dietetyk i ekspert kulinarny Anita Bean i Dobre gospodarowanieDyrektor kulinarny, Meike Beck, dzieli się radami, które pomogą Ci stać się ekologicznym w kuchni.

1. Jedz więcej roślin

Badania sugerują, że gdybyśmy wszyscy przeszli na dietę opartą głównie na roślinach, emisja gazów cieplarnianych mogłaby zostać zmniejszona nawet o 52 procent.

2. Używaj bardziej ekologicznych środków czystości

Skoncentrowane produkty, które mieszasz w domu, mogą pomóc zmniejszyć ilość odpadów z tworzyw sztucznych, a niektóre produkty przyjazne dla środowiska mogą zawierać mniej chemikaliów, które są potencjalnie szkodliwe dla środowiska. Nie wykluczaj również tradycyjnych metod czyszczenia – destylowany biały ocet to tani, wszechstronny środek do czyszczenia powierzchni, który jest bardziej przyjazny dla środowiska.

3. Zainwestuj w trwałe naczynia kuchenne

Nie daj się skusić tanim produktom z obietnicą nieprzywierania, ponieważ zazwyczaj dość szybko tracą tę jakość (nie wspominając o tym, że unikniesz chemikaliów używanych do ich powlekania i tworzenia). Zamiast tego wybierz stal nierdzewną lub żeliwo, które kosztują więcej, ale oferują dożywotnią gwarancję.

4. Kup szybkowar elektryczny

Elektryczne szybkowary są modne i nie bez powodu. Znacznie skrócą czas gotowania, co z kolei obniży wydatek energetyczny. Wygraj wygraj!

5. Kupuj lokalnie i sezonowo

Kupuj lokalne i sezonowe nieopakowane warzywa i owoce, kiedy tylko możesz, w torebkach wielokrotnego użytku.

Uzyskaj porady i podejmij działania podczas wykładu „Jak mieć zrównoważoną kuchnię”, część Dobre sprzątanie NA ŻYWO, 23 czerwca. Zaoszczędź na biletach z a specjalny 40-procentowy rabat. Oferta limitowana!

6. Zmniejsz mięso

Gdyby każda rodzina w samej Wielkiej Brytanii raz w tygodniu zamieniła posiłek z czerwonego mięsa na posiłek roślinny, wpływ na środowisko byłby taki sam, jak usunięcie z dróg 16 milionów samochodów.

7. Jedz różnorodne potrawy

Około 75 procent światowych zasobów żywności pochodzi z zaledwie 12 roślin i pięciu gatunków zwierząt. Większa różnorodność naszej diety jest niezbędna, ponieważ brak różnorodności w rolnictwie jest szkodliwy zarówno dla przyrody, jak i zagraża bezpieczeństwu żywnościowemu.

8. Jedz mniej ultra przetworzonej żywności

Produkcja żywności ultraprzetworzonej zużywa duże ilości ziemi, wody, energii, herbicydów i nawozów sztucznych, powodując degradację środowiska w wyniku emisji i akumulacji gazów cieplarnianych odpady opakowaniowe

9. Gotuj w masie

Gotuj w dużych ilościach – ale upewnij się, że możesz skonsumować to, co zrobiłeś, lub mieć miejsce na zamrożenie (aby nie zmarnowało się to po kilku dniach). Kupowanie żywności w ilościach hurtowych jest często tańsze niż w mniejszych ilościach — prawdopodobnie zaoszczędzisz na pakowaniu, a także oszczędzisz czas i energię.

10. Zaplanuj swoje posiłki

Nie zawsze jest to zabawne, ale przemyślając menu, możesz znacznie ograniczyć marnowanie żywności, ponieważ możesz uwzględnić wykorzystanie wszystkich świeżych składników.

Dołącz do nas na 'Jak mieć zrównoważoną kuchnię' rozmowa, która jest częścią GH NA ŻYWO we współpracy z Dyson, trzydniowy festiwal wydarzeń (23-25 ​​czerwca 2022 r.) z okazji naszej setnej rocznicy, który odbędzie się tego lata w Londynie. Tylko przez ograniczony czas oferujemy ZNIŻKA 40 PROC – Wpisz kod promocyjny GHLIVE40 Lub kliknij tutaj, aby rabat został naliczony automatycznie.

Dyskusję poprowadzi dyrektor kuchni Good Housekeeping, Meike Beck, która odbędzie się 23 czerwca pomiędzy dietetyczką i ekspertką kulinarną Anitą Bean, komentatorką zrównoważonego rozwoju, szefową kuchni Melissą Hemsley, I Dobre gospodarowaniedyrektor ds. konsumenckich i felietonistka Getting Greener, Emilie Martin. Zadaj im palące pytania i odkryj, co możesz zrobić — i służyć — w domu, aby pomóc ocalić ziemię.

Bilety zazwyczaj kosztują 70 funtów (ale skorzystaj z 40-procentowej zniżki i zapłać tylko 42 GBP za bilet). Bilet zawiera również podpisany egzemplarz książki Melissy Jedz zielone, która dotyczy jedzenia przyjaznego dla planety.

Uczestnicy będą mogli również zrelaksować się w eleganckiej oprawie Carlton House Terrace, pięknie pachnącej Zoflorą. Opuszczą wydarzenie ze specjalną torbą z upominkami z okazji 100. rocznicy.

ZAREZERWUJ TUTAJ

---

Dobre sprzątanie na żywowe współpracy z firmą Dyson to trzydniowy festiwal wydarzeń (23-25 ​​czerwca 2022 r.) z okazji naszej 100. rocznicy. Cieszymy się, że możemy zaoferować Ci możliwość dołączenia do Dobre gospodarowanie nasz zespół na bogaty program, w którym wystąpią niektóre z naszych ulubionych gwiazd, ekspertów i autorów, a także rozmowy na żywo, kursy mistrzowskie i pokazy gotowania. Inni goście m.in Kate Garraway, Fern Britton, Angela Hartnett I Kelly'ego Hoppena.

PEŁNY SKŁAD