8 najlepszych żeliwnych patelni w 2022 roku

Patelnie żeliwne Lodge są nie tylko atrakcyjne cenowo, ale także trwałe. Firma została założona w 1896 roku i nadal produkuje wysokiej jakości naczynia kuchenne i akcesoria w Stanach Zjednoczonych. Ich żeliwna patelnia o średnicy 10,25 cala jest wstępnie sezonowana, dzięki czemu można od razu przystąpić do gotowania. Patelnia nagrzewa się bardzo równomiernie, co czyni ją jedną z naszych ulubionych do gotowania większych porcji jedzenia bez obawy o przegrzanie środka lub zbyt zimne brzegi. Podoba nam się również krótki uchwyt, który ułatwia wkładanie i zdejmowanie palnika, oprócz jego stosunkowo niewielkiej wagi (4,29 funta). Ten kilof jest wyposażony w czerwoną silikonową osłonę rękojeści, która pomaga utrzymać rękojeść w chłodzie, ale możesz wybierać spośród kilku kolorów i materiałów na Amazon.

Dzięki uchwytowi pomocniczemu, dwóm dziobkom do nalewania i średnicy 12,5 cala, wstępnie sezonowana żeliwna patelnia Utopia jest trudna do pokonania, jeśli chodzi o cenę i funkcjonalność. Chociaż recenzenci twierdzą, że nadal musieli go sezonować przed pierwszym użyciem, jest to solidny wybór dla początkujących, którzy nie chcą wydawać tony na bardziej stylową lub gładszą gotową patelnię. Będziesz jednak potrzebował trochę siły ręki; ta patelnia waży 8 funtów.

Jeśli troska o tradycyjną żeliwną patelnię Cię zniechęca, Le Creuset produkuje ponadczasowe emaliowane żeliwne patelnie w szerokiej gamie kolorów. Emalia zapobiega przywieraniu i ułatwia czyszczenie. (Patelnie można również myć w zmywarce, ale nadal zalecamy mycie ręczne, aby pomóc zachować ich długowieczność.) Inny Zaletą emalii jest to, że nie musisz się martwić o gotowanie kwaśnych potraw, które według niektórych negatywnie reagują na gips żelazo. Jednym z minusów jest to, że właściwości zapobiegające przywieraniu zmniejszają się z czasem, a powłoka może pękać lub odpryskiwać, więc nie powinieneś być z nią zbyt szorstki.

Uwielbiamy, gdy styl i wydajność idą w parze. Patelnie żeliwne Finex są dostępne w trzech rozmiarach, każdy z charakterystycznymi ośmiokątnymi bokami, które są zarówno funkcjonalne, jak i niepowtarzalne. Ustawienie pod kątem pozwala nie tylko na osiem stron do nalewania, ale także ułatwia wsuwanie szpatułki pod spód i umieszczanie więcej niż jednej w piekarniku na raz. Patelnie mają również nietradycyjny, ale atrakcyjny uchwyt sprężynowy, który dłużej pozostaje chłodny i stygnie szybciej. Wszystkie rozmiary można kupić z pokrywkami za dodatkową opłatą.

Kiedy rozmiar jest wszystkim, oprzyj swój wzrok na 15-calowej żeliwnej patelni AmazonBasics. Recenzenci twierdzą, że jest nawet większy, niż sądzili, ale brzmi to dobrze, jeśli szukasz czegoś większego niż tradycyjny 10-calowy. Patelnia nie ma takiego samego gładkiego wykończenia, jak patelnia z wyższej półki, ale za mniej niż 40 USD jest to doskonała wartość w stosunku do wielkości i wygodnie ugotuje kilka żeberek lub całego kurczaka.

Amerykańskie żeliwne patelnie Butterpat to prawdziwe przedmioty kolekcjonerskie. Każda patelnia jest ręcznie odlewana i zaprojektowana tak, aby miała gładką, polerowaną powierzchnię, która nie przywiera od razu po wyjęciu z pudełka. Ma również cienkie ścianki, dzięki czemu patelnia jest lżejsza niż u konkurencji. Przy wadze 4,8 funta 10-calowa patelnia była jedną z najlżejszych patelni, które testowaliśmy. Jest to również najdroższa patelnia, którą testowaliśmy, ale dzięki 100-letniej gwarancji ma stać się rodzinną pamiątką. W naszych testach spodobała nam się krótka rączka, która pozwoliła nam mocno chwycić patelnię bez ranienia nadgarstków — nie zapomnij tylko użyć rękawic kuchennych.

Żeliwna patelnia Field o wadze 4,3 funta była najlżejszą 10-calową patelnią, którą sprawdziliśmy. Ma prosty, ale elegancki design, a jego ergonomiczny uchwyt był jednym z najwygodniejszych. Nie ma dziobków do nalewania, ale ma pomocniczy uchwyt, a jego mniejsza waga ułatwia nalewanie. Te amerykańskie patelnie mają gładką powierzchnię, wstępnie przyprawioną dwiema warstwami oleju z pestek winogron, dzięki czemu natychmiast stają się nieprzywierające. Witryna firmy Field Company pomaga wybrać odpowiedni rozmiar patelni za pomocą pomocnych ilustracji i zawiera zbiór przepisów, które sprawią, że będziesz do nas wracać.

Cienkie ścianki i gładka powierzchnia do gotowania w 10,5-calowym Stargazer można porównać do starych żeliwnych patelni z przeszłości. Ma również piękne tłoczone logo na spodzie, co dodaje jej uroku. Wysokie pochyłe ścianki ułatwiają rzucanie niż większość innych, a rozszerzona krawędź ułatwia nalewanie pod dowolnym kątem. W naszych testach rozwidlony uchwyt, zaprojektowany tak, aby pozostawał chłodny, był trochę trudny do uchwycenia, ale pomógł uchwyt pomocniczy. Patelnie są produkowane w USA i łączą jakość z przystępną ceną.

Nicole (ona/jej) jest dyrektorką Instytut Dobrego Gospodarstwa Domowego's Kitchen Appliances and Innovation Lab, gdzie od 2019 roku nadzorowała treści i testy związane z urządzeniami, narzędziami i sprzętem kuchennym i kuchennym. Jest doświadczoną testerką produktów i kreatorką receptur, przeszkoloną w zakresie klasycznej sztuki kulinarnej i żywienia kulinarnego. Pracowała w testowych kuchniach dla marek małego AGD oraz magazynów ogólnopolskich m.in Koło rodzinne I Dziennik domowy pań.

Anna Helm Baxter jest autorką przepisów, stylistką żywności, producentem wideo, cukiernikiem i talentem telewizyjnym. Wcześniej była zastępcą redaktora ds. żywności w Hearst Lifestyle Group: Dzień Kobiet, Dobre gospodarowanie, Redbook, Dr Oz, I Życie na wsi. Nadal pracuje jako niezależny twórca przepisów i stylista oraz jest autorką wielu książek kucharskich, w tym Sałatka w Słoiku, Proste Zupy,Desery 10 Minutowe, I Jedna patelnia.