6 rzeczy, których można się nauczyć o zimowym grillowaniu od Abigail Ahern

Na zewnątrz może być zimno, ale to nie powinno zniechęcać do wyjścia do ogrodu i rozpalenia burzy na grillu.

Projektantka wnętrz Abigail Ahern jest wielką zwolenniczką zimowego grillowania i hostingu na świeżym powietrzu, a po jej zimowej uczcie z Weber, tutaj wyjaśnia, dlaczego każdy powinien przygotowywać ucztę na zewnątrz, bez względu na pogodę.

1. Dlaczego jesteś zwolennikiem zimowego grillowania?

Jestem prawdziwym smakoszem, a na grillu po prostu wszystko smakuje o wiele lepiej. Smak jest bardziej intensywny, mięso jest wyciskane z soku, warzywa pyszniejsze i to naprawdę intensyfikuje wszystkie przyprawy i smaki. Nie możesz uchwycić tego samego efektu za pomocą piekarnika (wierz mi, próbowałem!).

2. Jak często korzystasz z grilla i ogrodu w miesiącach zimowych?

Co najmniej raz w tygodniu wychodzę do kuchni na świeżym powietrzu. Zawsze lubię gotować coś nisko i powoli w weekendy i często wyskakuję na coś szybkiego w ciągu tygodnia. Pizza z grilla na ogniu to ulubiona pizza w środku tygodnia – wybieram pizzę z bakłażanem, pistacjami i granatami, zwieńczoną kolendrą i pokruszoną fetą. Pyszne!

3. Jakie są Twoje najlepsze wskazówki dotyczące udanego zimowego grillowania?

Gotowanie zimą jest naprawdę proste – wystarczy kupić dobrej jakości grill, który wytrzymuje niskie temperatury i który pozwala gotować z opuszczoną pokrywką. Połóż go w osłoniętym kącie i to w zasadzie to.

4. Jaki jest twój ulubiony zimowy przepis (gotowany na grillu) i dlaczego?

Mam dwa ulubione przepisy na zimę. Moim zwykłym wyborem jest wolno gotowana szarpana wieprzowina. Ugotowanie go na grillu nadaje mu niesamowicie dymnej głębi smaku – ślini mi się na samą myśl o tym. Do prawdziwej popisowej kuchni uwielbiam pieczonego okonia morskiego z koprem włoskim i koperkiem. Przedstawiłem to jako moją alternatywną ucztę świąteczną kilka lat temu i wszyscy byli szczęśliwi! (Pomogło kilka whisky wokół paleniska).

5. Jaką radę możesz udzielić, aby zapewnić, że kuchnia w ogrodzie i na świeżym powietrzu jest „odporna na warunki atmosferyczne” w miesiącach zimowych?

Naprawdę nie sądzę, że musisz się zbytnio przejmować zabezpieczaniem ogrodu przed warunkami atmosferycznymi. W chłodniejsze dni wyjmę przytulną narzutę lub kilka kożuchów, aby przytulić siedzenie, ale naprawdę znajdziesz mnie w ogrodzie przy każdej pogodzie. Nie mam problemu z wyskakiwaniem w ulewnych deszczach pod parasolem, żeby odwrócić pizzę! W ogrodach absolutnie niezbędne jest oświetlenie. Są potrzebne przez cały rok, ale są tak bardzo ważne o tej porze roku. Nawet gdy jest tam za zimno i ponuro, zawsze zapalam go wieczorem, żeby za oknem był piękny widok.

6. Jakie są twoje najlepsze wskazówki dotyczące zorganizowania ostatecznej zimowej kolacji?

Ogromy przy świecach. Nic nie jest bardziej klimatyczne (lub pochlebne!).

Czerp inspiracje, pomysły i porady, gdziekolwiek jesteś! Śledź nas na Facebook: Dom Piękny UK | Pinterest: Dom Piękny UK | Świergot: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.