Jak przywrócić żeliwną patelnię — wskazówki dotyczące usuwania rdzy z żeliwa

Nie bez powodu naczynia żeliwne mają takie dedykowana baza fanów: Możesz go używać do gotowania prawie wszystkiego na dowolnej powierzchni (kuchnia, piekarnik, grill, nawet przy otwartym ogniu), im częściej go używasz, tym lepiej działa (z czasem, zbuduje naturalną nieprzywierającą powierzchnię) i będzie trwać wiecznie, jeśli będzie odpowiednio pielęgnowany (co oznacza czyszczenie za pomocą dobrego nacierania solą zamiast mydła i woda).

Czasami jednak patelnia może wymagać pełnej renowacji, zwłaszcza jeśli jest w niej rdza. „Niektóre z moich ulubionych patelni żeliwnych to te w stylu vintage, które kupuję w sklepach z używanymi rzeczami lub na pchlich targach, ale ponieważ często są zardzewiałe, przed użyciem należy je całkowicie odnowić” – mówi

Dom Piękny współpracownik Eddie Ross. Poprosiliśmy go więc, aby przeprowadził nas przez wszystkie kroki potrzebne do przywrócenia starej żeliwnej patelni – i jak ją później konserwować.

Będziesz potrzebował:

• Patelnia żeliwna
• Podkładka do szorowania i szczotka
• Płyn do mycia naczyń
• Proszek do pieczenia
• Skracanie
• Duża patelnia na arkusze

Jak przywrócić żeliwo

1. Umieść patelnię do góry nogami w zlewie i posyp sodą oczyszczoną. Spryskaj niewielką ilością wody.

2. Dodaj kilka kropel płynu do mycia naczyń.

3. Użyj szczotki do szorowania, aby usunąć rdzę i zanieczyszczenia. (Wskazówka: szczotka do szorowania pozwoli ci lepiej dostać się do szczelin i wytrawień na dnie miski niż zwykła podkładka do szorowania.)

4. Odwróć patelnię na czystą, używając większej ilości sody oczyszczonej i podkładki do szorowania.

5. Dokładnie spłucz i osusz.

6. Ponieważ całe to szorowanie usunie naturalną patynę z patelni i rdzę, konieczne będzie ponowne sezonowanie. Zacznij od użycia ręcznika papierowego lub szmatki, aby natrzeć warstwę tłuszczu piekarskiego (takiego jak Crisco) po obu stronach patelni.

7. Połóż patelnię do góry nogami na dużej blasze i piecz przez godzinę w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 350 stopni.

8. Gdy minie godzina, wyłącz piekarnik; pozostaw patelnię w środku, aż całkowicie ostygnie, a następnie wyjmij.

Teraz, gdy Twoja patelnia jest wyczyszczona, przyprawiona i gotowa do użycia, oto kilka wskazówek Rossa, jak utrzymać ją w doskonałym stanie: Po każdym użyciu, nie sięgnij po mydło do naczyń; zamiast tego natrzyj patelnię grubą solą koszerną, aby usunąć resztki po gotowaniu i nałóż cienką warstwę tłuszczu piekarskiego lub oleju, jeśli chcesz. A jeśli twoje żeliwne naczynie kuchenne ma pokrywkę, zawsze przechowuj je osobno—nigdy na wierzchu patelni — aby zapobiec gromadzeniu się wilgoci i powstawaniu rdzy.

Śledź House Beautiful na Instagram.

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.