Jak przyprawić żeliwną patelnię?
Każda pozycja na tej stronie została ręcznie wybrana przez redaktora House Beautiful. Możemy otrzymać prowizję od niektórych przedmiotów, które zdecydujesz się kupić.
Jest dużo do kochania o gotowaniu z żeliwa. Można użyć dobrej żeliwnej patelni po prostu o niczym, czy to pieczenie mięsa na płycie kuchennej, pieczenie frittaty w piekarniku, czy nawet pieczenie warzyw na grillu. Naczynia żeliwne również trwają wiecznie — w rzeczywistości żeliwo staje się lepsze, im częściej go używasz — o ile jest odpowiednio pielęgnowane. I to oznacza, że przyprawalub pokryj patelnię warstwą oleju lub smaru, która zapobiega rdzewieniu i tworzy patynę, którą tak kochają miłośnicy żeliwa.
Patelnia do kolekcji szefa kuchni, 12"
$49.95
„Przyprawa jest kluczowy kiedy pracujesz z patelniami żeliwnymi”, mówi Dom Piękny współpracownik Eddie Ross. „Nie tylko chroni patelnię, zwłaszcza jeśli jest mokra lub w powietrzu jest jakaś wilgoć, ale pomaga również tworzyć nieprzywierającą warstwę, która tworzy się z czasem i sprawia, że żeliwo jest doskonałym materiałem do gotowania z."
Kiedy więc Twoja żeliwna patelnia musi być właściwie przyprawiona? Po pierwsze, musisz doprawić, jeśli jest to zupełnie nowa, gotowa patelnia. „Jeśli gotujesz na nieprzyprawionej patelni, jedzenie prawdopodobnie się przyklei, a to może spowodować rdzewienie” – ostrzega Ross. Po drugie, musisz ponownie przyprawić patelnię za każdym razem, gdy zostanie wyszorowana wodą z mydłem. (Miłośnicy żeliwa wiedzą, że jest to zwykle nie-nie – patelnie należy pocierać solą po regularnym użyciu – ale w w niektórych przypadkach, na przykład jeśli patelnia jest już zardzewiała lub jest to znalezisko z drugiej ręki, może być konieczne szorowanie mydłem).
Na szczęście przyprawianie żeliwnych naczyń jest niezwykle łatwe, mówi Ross, który przeprowadził nas po schodach.
Jak przyprawić żeliwną patelnię?
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
2. Upewnij się, że patelnia jest czysta. (Oto właściwy sposób czyszczenia zardzewiałego; jeśli to nowa patelnia, po prostu spłucz ją lekko.)
3. Posmaruj patelnię cienką warstwą smaru do pieczenia — Ross sugeruje użycie Crisco.
Pracownie Maksymalistyczne
4. Połóż patelnię do góry nogami na blasze do pieczenia.
Pracownie Maksymalistyczne
5. Piec w piekarniku przez godzinę.
Pracownie Maksymalistyczne
6. Po godzinie wyłącz piekarnik, ale nie wyjmuj patelni; odstaw do piekarnika, aż ostygnie.
Pracownie Maksymalistyczne
I voilà – doskonale przyprawiona żeliwna patelnia!
Śledź House Beautiful na Instagram.
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.
