Przepis na suflet ze szpinakiem i serem cheddar
Każdy element na tej stronie został ręcznie wybrany przez redaktora House Beautiful. Możemy otrzymać prowizję od niektórych przedmiotów, które zdecydujesz się kupić.
James Baigrie
Składniki
3 łyżki niesolonego masła, plus dodatkowo do natłuszczenia potrawy
1/4 szklanki drobno startego parmezanu plus dodatkowa porcja do posypania
3 łyżki mąki uniwersalnej
1 szklanka mleka parzonego
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
szczypta pieprzu cayenne
Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
4 bardzo duże żółtka w temperaturze pokojowej
1/2 szklanki tartego dojrzałego sera Cheddar, lekko zapakowanego
1 opakowanie mrożonego posiekanego szpinaku, rozmrożonego i wyciśniętego na sucho
5 bardzo dużych białek jaj w temperaturze pokojowej
1/2 łyżeczki kremu tatarskiego
Wskazówki
1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Posmaruj masłem wnętrze jednego naczynia do sufletu o pojemności od 6 do 8 filiżanek (6 1/2 do 7 1/2 cala średnicy x 3 1/2 cala głębokości) i równomiernie posyp parmezanem.
2. Rozpuść masło w małym rondlu na małym ogniu. Drewnianą łyżką wmieszać mąkę i gotować cały czas mieszając przez 2 minuty. Z ognia wymieszaj gorące mleko, gałkę muszkatołową, pieprz cayenne, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Gotuj na małym ogniu, cały czas ubijając, przez minutę, aż będzie gładka i gęsta.
3. Z dala od ognia, ale jeszcze gorący, wymieszaj żółtka. Wymieszaj ser cheddar, parmezan i szpinak i przełóż do dużej miski.
4. W misce miksera elektrycznego z nasadką do trzepaczki wsypać białka, śmietankę tatarską i szczyptę soli. Ubijaj na niskich obrotach przez minutę, na średnich obrotach przez minutę, a następnie na wysokich obrotach, aż utworzą się twarde, błyszczące szczyty.
5. Ubij jedną czwartą białek z sosem serowym, aby się rozjaśnić, a następnie dodaj resztę. Wlać do przygotowanego naczynia na suflety, a następnie wygładzić wierzch. Na wierzchu narysuj duże koło łopatką i umieść na środku piekarnika. Zmniejsz temperaturę do 375 stopni. Piecz przez 30 do 35 minut (nie podglądaj!), aż się napuszy i zrumieni. Natychmiast podawaj.
NOTATKA: Aby zrobić wcześniej, przygotuj przepis w kroku 3 (dodanie serów). Możesz to zrobić z wyprzedzeniem do 2 godzin. Trzymaj mieszankę pod przykryciem w temperaturze pokojowej, a następnie postępuj zgodnie z przepisem tuż przed pieczeniem.
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io.
