Najlepsze książki kucharskie na łatwe i zdrowe posiłki
Gotowanie może być polem minowym dla każdego, kto dopiero zaczyna. Ile soli dodać? Jakie ciepło daje najlepsze smaki? Odpowiedzi na te i niekończące się pytania znajdziesz w dogłębnej i metodycznej biblii szefa kuchni Samina Nosrata na temat technik gotowania. Oprócz objaśnienia elementów dobrego gotowania, zawiera metody podstawowych ruchów, takich jak przyrumienianie cebuli i proste przepisy, takie jak łosoś w glazurze sojowej.
KUP TERAZ: 19,04 £, Amazonka
Modni londyńscy rzeźnicy Ginger Pig dosłownie rozebrali zwierzę w tym podręczniku mięsnym, który jest podzielone na wieprzowinę, wołowinę, jagnięcinę, drób i dziczyznę, a także podzielone na przepisy na 12 miesięcy w roku. Oprócz ogromnej mieszanki przepisów, od klopsików w sosie pomidorowym, przez hamburgery z dziczyzny, po tatara, zawiera również porady dotyczące kupowania, przygotowywania i krojenia mięsa.
KUP TERAZ: 20,29 £, Amazonka
Wzrost wegetarianizmu spowodował napływ nowych autorów artykułów kulinarnych, którzy traktują warzywa jako główne wydarzenie, a nie smutną przystawkę. Jednym z liderów rewolucji jest szefowa kuchni i pisarka kulinarna Anna Jones, której pierwsza książka
Nowoczesny sposób jedzenia był hitem, nawet wśród mięsożerców. Jej kontynuacja jest równie imponująca dzięki innowacyjnym przepisom, takim jak chrupiący ryż kalafiorowy z lepkimi przyprawionymi orzechami nerkowca i sałatka Bloody Mary z czarnym ryżem. Zawiera również trzy sekcje na posiłki gotowe w mniej niż 20, 30 i 40 minut.KUP TERAZ: 17 GBP, Amazonka
Szeroko przypisuje się rewolucję gotowania na Bliskim Wschodzie w Wielkiej Brytanii, talent Yottama Ottolenghiego do smaku i niezwykłych składników sprawił, że jego londyńskie restauracje stały się mekką dla smakoszy. Jego piąta i najnowsza książka kucharska jest pełna przepisów, które są ucztą dla wszystkich zmysłów, takich jak dynia piżmowa z pomidorami imbirowymi i zupa z topinamburu ze szpinakowym pesto. Warto poszukać nieco dalej, aby znaleźć niektóre z wymaganych niezwykłych składników – Twoi goście nie przestaną się zachwycać.
KUP TERAZ: 28 £, Oliver Bonas
W 2017 r. niektórzy z nas osiągnęli szczytowe zmęczenie „czystym jedzeniem”, a wiele tak zwanych zdrowych książek kucharskich nie spełnia swoich oczekiwań oczekiwania, ale nie w przypadku książki Michele Cranston, która jest celebracją smaku, a nie powściągliwość. Dzięki przepisom, takim jak jej sałatka z krewetek z kuskusem perłowym lub kurczak w koszulce z trawą cytrynową z pomidorami harissa, jest to dowód na to, że dobre jedzenie nie musi być skomplikowane ani nieszczęśliwe.
KUP TERAZ: 13,78 £, Amazonka
Restaurator marki Magnate, Mark Hix, oferuje to, co najlepsze w kuchni brytyjskiej w ramach celebracji produktów i smaku. Podzielony na miesiące w roku, Hix cherrypickuje sezonowe składniki i zamienia je w kulinarne przysmaki takie jak sałatka z homara i Jersey Royal, cebula w cieście piwnym i duszony dziki królik z grzyby.
KUP TERAZ: 14,99 GBP, Amazonka
Jeśli w ciągu ostatniego roku lub dwóch przechodziłeś przez Borough Market, będziesz zaskoczony kolejką wijącą się przed hotspotem Padella ze świeżym makaronem. Teraz nie musisz zawracać sobie głowy stanie w kolejce, ponieważ ich siostrzana restauracja Trullo wydała celebrację włoskich przystawek i makaronów i nie tylko, z wieloma ich tajnymi przepisami w środku. Odtwórz pici cacio e pepe lub tagliarini z pokrzywy z żółtkiem w domu.
KUP TERAZ: 17 GBP, Amazonka
W północnym Londynie równie znane są kolejki po śniadanie przed Caravan, gdzie brunch serwowany jest przez całe popołudnie z pomysłowymi wersjami klasycznych dań. Ich pierwsza książka kucharska odtwarza tę magię dzięki naprawdę wyjątkowym, całodniowym potrawom śniadaniowym, takim jak pieczone jajka, omlet z kraba, haszysz z szynką i, tak naprawdę, koktajle śniadaniowe.
KUP TERAZ: 20 £, Amazonka
Ciepło i głębia bliskowschodnich przypraw zostały umiejętnie odszyfrowane przez brytyjsko-irańską szefową kuchni Sabrinę Ghayour, których receptury nie wiążą się ze skomplikowanymi procesami ani niekończącymi się podróżami do specjalistycznych supermarketów. Zdziwisz się, jak działają zszywki do szafek, takie jak kminek i kurkuma.
KUP TERAZ: 11,99 GBP, Amazonka
Pierwsza książka kucharska z niesławnego piekarnia baru mlecznego w Nowym Jorku zawiera przepisy, takie jak kompostowe ciasteczka nadziewane słonymi precelkami, trufle z ciasta i „szarlotka” z owsianą skórką. Tutaj budynie są bardziej treściwe niż delikatne i nie muszą wychodzić z piekarnika nieskazitelnie. Są też mniej o umiejętnościach ścisłych na poziomie Mary Berry i dają to, co większość ludzi ma po kolacji – wielki zastrzyk cukru i trochę zabawy.
KUP TERAZ: 25 £, Amazonka
