Straturile lui Gale Gand

STRATA

Serveste 8

Stratele sunt budinca de pâine a preparatelor din ouă sărate. Acest tratament foarte ușor include, în general, cuburi sau felii de pâine care au fost înmuiate în cremă, apoi coapte într-o caserolă sau într-o tigaie dreptunghiulară. Acesta este un fel de mâncare extraordinar - are cel mai bun gust dacă îl preparați cu o zi înainte și îl lăsați să se înmoaie peste noapte înainte de coacere. La fel ca multe feluri de mâncare cu ouă, straturile pot încorpora tot felul de ingrediente diferite, deci există multă flexibilitate aici.

5 căni de pâine franceză în cuburi (cu crustă)
Brânză rasă (vezi Variante)
10 ouă mari
1 litru de lapte integral
1 linguriță de muștar uscat
1 linguriță sare
Umplerea ingredientelor (vezi Variante)

1. Ungeți un vas de copt de 9 x 13 inci. Puneți cuburile de pâine în vas și presărați-le cu brânza. Într-un castron mare, amestecați ouăle, laptele, muștarul și sarea. Se toarnă amestecul de ouă peste cuburile de pâine. Presară ingredientele de umplere peste amestecul de ouă și împarte-le ușor. Acoperiți și răciți cel puțin 4 ore și până la 24 de ore.

2. Încălziți cuptorul la 350 de grade.

3. Descoperiți vasul de copt și coaceți timp de 60 de minute, până când amestecul a umflat ușor și devine maro auriu deasupra, iar straturile nu se scutură cu cremă nefiertă atunci când scuturați tigaia. Cortați vasul cu folie dacă blatul se rumeneste prea repede. Lăsați să se răcească timp de 5 minute înainte de servire. Se servește cu lingura, folosind o lingură mare de servit.

Alex face straturile

Sunt legat de straturile lui Gale Gand. Este 100% avansat - excelent pentru un brunch de vară sau un bufet. Mă simt întotdeauna înșelat de un fel de mâncare, când totuși ajung cu munți de oale și tigăi - dar am asamblat, am copt și am servit straturile într-o singură caserolă. Ca și quiche și budinca de pâine, există variații nesfârșite. Am făcut versiunea simplă și slănina, cheddar, ciuperca și roșia (plus propria versiune decupată - slănină, cheddar și spanac). Și, la fel ca toate alimentele confortabile, acest fel de mâncare cu ouă este o terapie ieftină. Adânc plăcut.

Cinci variații

BACON, CHEDDAR, CUPANĂ ȘI TOMATE

Presărați 2 căni de brânză cheddar ascuțită ras peste cuburile de pâine. Distribuiți 1 cană de slănină fiartă mărunțită (6 până la 8 benzi), 1 cană de ciuperci albe sau shiitake tăiate feliate și 1 cană de roșii tocate peste amestecul de ouă.

PUI, BROCCOLI, PORUMB, CHILES ȘI JACK

Presărați 2 căni de brânză Monterey Jack ras peste cuburile de pâine. Distribuiți 1 cană de boabe de porumb congelate, 1 cană de flori de broccoli fierte, două cutii de 4,5 uncii (scurse) de chile verzi tocate și 1/2 cană de pui fiert mărunțit peste amestecul de ouă.

JAMON, ELVEȚIAN ȘI ASPARAG

Presărați 2 căni de brânză elvețiană rasă peste cuburile de pâine. Distribuiți 1 cană bucăți de sparanghel albite, 1 cană șuncă cub și 1/2 cană ceapa caramelizata (vezi mai jos) peste amestecul de ouă.

FONTINA, SPANAC, SALAMI ȘI USTURI PRĂȘIȚI

Presărați 2 căni de brânză Fontina peste cuburile de pâine. Distribuiți 1 cană de spanac tocat congelat, 1 cană de salam italian (tăiat în bețișoare) și 1/2 cană tocată grosier usturoi prăjit cuișoare (vezi mai jos) peste amestecul de ouă.

BRANZĂ VEGETAL-ALBASTRĂ

Presară 1 cană de brânză albastră mărunțită peste cuburile de pâine. Distribuiți 1 cană de rădăcină de țelină gătită, 1 cană de dovlecei tăiați felii și 1/2 ceașcă de ceapa tăiată felii peste amestecul de ouă.

Ceapă caramelizată

Topiți 3 linguri de unt nesărat cu 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță la foc mediu. Adăugați 1 ceapă mare, feliată subțire, reduceți focul la mediu-mic și sotati-o încet timp de 20 de minute, până când ceapa se caramelizează puțin.

Usturoi prăjit

Încălziți cuptorul la 400 de grade. Așezați un pătrat de folie, suficient de mare pentru a face un pachet în jurul oricăror becuri de usturoi pe care intenționați să le prăjiți, pe o suprafață de lucru. Tăiați aproximativ 1/4 inch din partea superioară a bulbilor de usturoi și așezați-i pe folie, tăiați cu fața în sus. Presară fiecare bec cu aproximativ 1 linguriță de ulei de măsline și adună folia pentru a face un pachet. Pachetul nu trebuie să fie etanș la aer, dar ar trebui să fie adunat în partea de sus. Se prăjește aproximativ 1 oră, până se înmoaie. Scoateți apoi usturoiul din cuptor și lăsați-l să se răcească, încă la pachet, timp de cel puțin 10 minute. Deschideți pachetul, separați cuișoarele și curățați-le scoțând usturoiul din piele. Usturoiul trebuie să fie moale și maro auriu. Usturoiul prăjit se păstrează până la o săptămână într-un recipient etanș la frigider.

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.