Rețetă Capellini cu roșii și busuioc de la Ina Garten

CAPELLINI CU ROSE și busuioc

Serveste 6

½ cană de ulei de măsline bun, plus extra pentru oala de paste

2 linguri usturoi tocat (6 căței)

4 pinti roșii cherry mici sau roșii de struguri

18 frunze mari de busuioc, juliene

2 linguri de pătrunjel proaspăt și curat

2 lingurite frunze proaspete de cimbru tocate

1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

½ linguriță fulgi de piper roșu zdrobit

¾ pastă de capellini uscate sau pastă de păr de înger

1½ cesti de parmezan proaspat ras

Busuioc extra tocat și parmezan ras pentru servire

1 Aduceți o oală mare de apă la fierbere și adăugați două linguri de sare și un strop de ulei în oală.

2 Între timp, încălziți ½ ceașcă de ulei de măsline într-o tigaie mare (12 inch). Adăugați usturoiul în ulei și gătiți la foc mediu timp de 30 de secunde. Adăugați roșiile, busuiocul, pătrunjelul, cimbru, două lingurițe sare, piperul și fulgii de ardei roșu. Reduceți focul la mediu-mic și gătiți timp de cinci până la șapte minute, aruncând ocazional, până când roșiile încep să se înmoaie, dar nu se despart.

3 În timp ce roșiile gătesc, adăugați capellini în oala cu apă clocotită și gătiți timp de două minute sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge pastele, rezervând o parte din apa pentru paste.

4 Așezați pastele într-un castron mare, adăugați roșiile și parmezanul și aruncați bine. Adăugați puțină apă din paste dacă pastele par prea uscate. Serviți boluri mari de paste cu busuioc suplimentar presărat deasupra și un castron mare de parmezan suplimentar pe lateral.

Citiți mai multe întrebări pentru Ina aici.

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.