Baker-ul lui Kate Middleton împărtășește cum a fost să faci un tort de nuntă regal

Cu mai puțin de două luni până Nunta prințului Harry și Meghan Markle, Oraș și țară vorbit cu Fiona Cairns, bucătarul de patiserie care a făcut prăjitura cu fructe pe opt niveluri pentru nunta ducelui și ducesei Cambridge în 2011.

Aici, ea împărtășește toate lucrurile pe care nu le știați despre ceea ce face un tort de nuntă regal.

Nu trebuie să cunoașteți personal familia regală pentru a vi se cere să facă unul din torturile de nuntă

Dar este un plus dacă ți-au mâncat prăjiturile înainte. Înainte de a coace tortul de nuntă regal în 2011, Cairns făcuse mai multe prăjituri pe care familia regală - inclusiv Prințul Charles și prințesa Diana - mâncasem la diferite evenimente din trecut. De fapt, înainte de a se apropia de ea pentru a-și face tortul de nuntă, „William și Kate erau deja familiarizați cu tortul nostru cu fructe”, spune Cairns. Dar 2011 a marcat prima dată când a lucrat vreodată direct cu familia regală.

La fel ca orice altă mireasă, mireasa regală are ultimul cuvânt în ce arată tortul de nuntă

Având atâtea tradiții și protocoale de urmat, ați crede că cuplul regal nu ar avea niciun cuvânt de spus cu privire la cum arăta tortul lor de nuntă. Dar nu este cazul, spune Cairns.

„În multe privințe, aș spune că Kate și-a proiectat tortul de nuntă, pentru că știa foarte clar ce voia și ce nu voia”, spune Cairns. „Ideile au venit de la ea, am avut întâlniri cu ea, iar brief-ul a fost de la Kate.”

Dar asta nu înseamnă că ducesa Kate a fost chiar aproape de a fi o bridezilla.

„Ne-a liniștit absolut, este la fel de naturală și de minunată pe cât o vedem cu toții în mass-media”, spune Cairns despre ducesa de Cambridge. „A fost un proces minunat”.

Coacerea unui tort de nuntă regal este și mai stresantă decât ai crede

„Ne-am dat seama că a fost un privilegiu imens faptul că am fost chiar considerați să facem tortul de nuntă pentru viitorul rege și regină al Angliei. Și a fost o responsabilitate enormă încă de la început, spune Cairns.

„De îndată ce am fost însărcinați, din momentul apelului telefonic, am avut nopți fără somn”, spune Cairns. 'A trebuit să ne ciupim în continuare. Este o parte foarte importantă a nunții regale și a fost cea mai mare, cea mai importantă comandă pe care am primit-o vreodată, ca afacere.

Ca și în cazul oricărui alt tort de nuntă, Cairns a dorit să mențină fericit cuplul regal prin livrarea unui tort care să fie cât mai aproape de ceea ce au cerut. Dar ea a avut și provocarea suplimentară de a lucra în secret strâns până la ziua cea mare, pentru a nu strica surprize.

Este nevoie de luni de planificare

O prăjitură cu fructe trebuie coaptă cu luni înainte, așa că Cairns și echipa ei au început procesul aproape imediat după întâlnirea cu cuplul regal.

„Am fost însărcinați pe 18 februarie, iar nunta a fost pe 29 aprilie, așa că am copt toate prăjiturile la începutul lunii martie, așa că [au avut] două luni să se maturizeze”, explică Cairns.

Apoi, cu câteva zile înainte de ziua nunții, Cairns și echipa ei s-au prezentat la Palatul Buckingham pentru a începe să construiască prăjitura cu fructe cu opt nivele.

Deoarece prăjitura nu are aceeași perioadă de valabilitate ca o prăjitură cu fructe, iar florile proaspete nu păstrează la fel ca florile de zahăr, Brutăria lui Harry și Meghan, Claire Ptak, va avea un interval de timp și mai scurt pentru a obține totul împreună, deoarece lucrează cu straturi de burete, cremă de unt și flori proaspete pentru a-și face tortul de nuntă cu flori de bătrân și lămâie.

În timp ce Cairns și echipa ei au avut câteva luni pentru a pregăti straturile de tort și câteva zile pentru a construi întregul lucru la palat, ea estimează că Ptak și echipa ei vor avea doar câteva zile înainte de nuntă să o facă toate.

Torturile de nuntă regale sunt mult mai mari decât torturile de nuntă obișnuite

Dar nu este neapărat din cauza listei mari de invitați. La nunta lui William și Kate, tortul de nuntă al lui Cairns a fost afișat în galeria de imagini masive din Palatul Buckingham. Pentru a nu fi înfrânat sau pierdut într-o cameră atât de mare, trebuia să fie mare.

„Faceam o prăjitură pe o scară pe care nu o mai făcusem până acum, așa că era destul de încrezător în Kate”, spune Cairns. „Știa că nu am făcut un tort de nuntă atât de mare. De atunci, dar nu am mai făcut-o până atunci.

Tortul de trei metri înălțime a ajuns să cântărească 220 de kilograme și a luat o echipă întreagă de oameni două zile și jumătate să-l asambleze.

Dar prăjiturile de nuntă regale nu trebuie neapărat să fie înalte

În timp ce tortul de nuntă al Reginei Elisabeta și al Prințului Philip din 1947 a fost nouă-picioare înalte, Cairns spune că ducesa de Cambridge a lăsat foarte clar de la început că nu vrea un tort foarte înalt.

Pentru a umple spațiul de la Palatul Buckingham, Cairns a făcut tortul cu opt niveluri al lui William și Kate la fel de lat cât de înalt. În timp ce tortul lor de un metru lățime cu un metru înălțime este încă masiv conform standardelor obișnuite de tort de nuntă, după standardele regale este considerat unul dintre cele mai scurte și mai modeste prăjituri din istorie.

Nimeni nu a mâncat tortul de nuntă pe care l-ai văzut la nunta lui William și Kate

„Tortul propriu-zis, care a fost expus, nu a fost servit la nuntă”, spune Cairns Oraș și țară.

După ce a petrecut două zile și jumătate construind tortul pe care l-ai văzut în fotografii, Cairns și echipa ei au intrat apoi în bucătăriile din Palatul Buckingham pentru a tăia 600 de felii separate de tort de fructe pentru micul dejun în ziua nunții. Alte 4.000 de felii pe care Cairns și echipa ei le-au copt au fost trimise, de asemenea, de către Prințul de Țara Galilor în cutii de cadouri.

Tortul tradițional cu fructe nu este singura opțiune

Încă de pe vremea reginei Victoria, o prăjitură de fructe bogată a fost tortul de nuntă englezesc de alegere, explică Cairns. Dar asta nu înseamnă că membrii familiei regale sunt obligați să servească tort de fructe la nunta lor, dovadă fiind alegerea lui Harry și Meghan de a servi un tort de flori de bătrân și lămâie.

- Abia aștept să-l văd. Sună atât de frumos ', spune Cairns. „Nu m-am gândit niciodată pentru un minut că vor avea un [tort de nuntă] tradițional. Aș fi fost, într-un fel, puțin surprins dacă ar fi fost o prăjitură cu fructe.

De fapt, prințul Harry și Meghan Markle nu sunt nici primii membri ai familiei regale care au optat pentru ceva puțin mai tradițional la nuntă. Prințul Edward și Sophie Rhys-Jones au slujit unui prăjitura cu mâncare a diavolului de șapte niveluri coapte de Linda Fripp la nunta lor din 1999. Acestea fiind spuse, William și Kate nu au discutat niciodată despre a avea altceva decât un tort tradițional cu fructe, spune Cairns.

Majoritatea cuplurilor regale își păstrează nivelurile superioare ale tortului de nuntă pentru botezurile viitorilor lor copii

Urmând tradiția regală britanică, un nivel din tortul de nuntă pe care Cairns l-a copt pentru ducele și ducesa de Cambridge a fost servit la botezul prințului George în 2013.

În timp ce Cairns nu poate comenta dacă un al treilea strat al tortului de nuntă al lui William și Kate va fi servit la botezul Royal Baby No. 3 mai târziu în acest an, ea a fost implicată atât în ​​botezurile prințului George, cât și ale prințesei Charlotte.

„Am vrea să fim implicați în al treilea botez”, spune Cairns. - Dar nu-mi place să speculez.

Nu este o slujbă cu o singură persoană

„Nu doar eu făceam tortul, avem o echipă uimitoare”, spune Cairns. „Este o echipă strânsă [echipă], presupun că aproximativ opt dintre noi și ne-a făcut destul de apropiați. Am trecut împreună prin ceva care a fost o parte importantă a vieții noastre pe care nu o vom uita niciodată - cu adevărat important - și a fost un privilegiu imens.

Cairns menționează, de asemenea, că soțul ei, Kishore Patel, a avut un rol esențial în obținerea comisiei regale a echipei sale.

„El este cel cu viziune și viziune în afaceri care a construit afacerea cu prăjituri, în primul rând”, spune Cairns.

„Este minunat să privim înapoi, dar la momentul respectiv era stresant, era o responsabilitate imensă”, spune Cairns. „Este o mică parte a istoriei în care am fost implicați în acest mare eveniment”.

---

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.