Obțineți cămara perfectă pentru petreceri

Camille Styles este cunoscută pentru gustul ei impecabil și blogul popular, iar acum noua ei carte "Camille Styles Divertisment: întâlniri inspirate și stil fără efort„le va oferi fanilor șansa de a-și emula stilul în propriile evenimente. Vedeți mai jos un extras din noua ei carte și aflați cum să vă păstrați cămara pentru următoarea întâlnire.

„Genul meu preferat de distracție este varietatea relaxată, fără probleme - invitarea câtorva prieteni la cină, deschiderea unei sticle de vin în timp ce Am pus laolaltă câteva feluri de mâncare simple, dar delicioase, și m-am așezat să savurez masa împreună cu prietenii mei, fără să mă simt nici uzată, nici zdrobit. Crearea unei atmosfere atât de ușoare este rezultatul direct al pregătirii în partea din față, iar efortul suplimentar pentru a vă organiza dividende plătește dividende în timpul petrecerii. Unul dintre cele mai mari instrumente pe care le poate avea o gazdă pregătită în arsenalul ei este o cămară bine aprovizionată. Îmi oferă liniște sufletească să știu că, dacă oaspeții din ultimul moment trec pe la băuturi sau chiar la cină, pot să foșnesc ceva delicios. Și dacă ideea de a găzdui o cină după o zi de muncă solicitantă te face să izbucnești în stupi, doar imaginează-ți că bucătăria este atât de bine aprovizionată încât tot ce aveți nevoie de la magazinul alimentar pe drumul spre casă sunt câteva file de somon și legume pentru o salată. Deci, care sunt articolele la care ajung în mod constant, cele pe care nu le-aș putea trăi niciodată în bucătăria mea? Usturoi, ulei de măsline, ierburi de Provence - sunt standby-uri pe care le ajung aproape zilnic și care nu mă dezamăgesc niciodată. Dar există și o nouă gardă în bucătăria mea, ingrediente precum sarea de mare Maldon și sosul de pește, care sunt adăugări destul de recente, dar la fel de esențiale la rafturile cămării mele. Iată o mână de elemente care sunt fundamentale pentru gătitul meu, atât pentru petreceri cu mese multiple, cât și pentru mese de familie în timpul săptămânii. "

USTUROI: Nu cred că aș putea trăi fără aroma usturoiului, captivantă - este un lucru obligatoriu în aproape orice tip de bucătărie, de la italiană la franceză, până la vietnameză. Evitați să cumpărați usturoi pre-tăiat sau prăjit - aceasta este o dată când merită să mergeți pe traseul proaspăt, chiar dacă este nevoie de un pic mai mult de muncă.

LAMAI: Slavă Domnului pentru pomul nostru de lămâie Meyer care crește în curtea din spate, ceea ce mă economisește cine știe câți bani la magazinul alimentar! Folosesc lămâile pentru a infuza urcele de apă, pentru a înveseli sosurile bogate și pentru a garnisi preparate din pește și păsări de curte. Și coaja este un produs obligatoriu pentru produse de patiserie, sosuri de salată și stropire peste legume prăjite pentru un finisaj delicios.

SOS DE SRIRACHA: Aroma sa dulce și picantă este ingredientul secret care dă lovitură atâtea feluri de mâncare ale mele. Îl folosesc în locul fulgilor de ardei roșu la sotarea legumelor și amestec puțin din el cu maion pentru un aioli rapid perfect pentru a se întinde pe sandvișuri sau pentru a servi cu anghinare aburită.

NUCI SI SEMINTE: Mama mea m-a învățat întotdeauna să păstrez pecanele, nucile și migdalele la congelator, ceea ce le împiedică să se strice, așa că sunt întotdeauna gata pentru un lot improvizat de prăjituri sau o gustare satisfăcătoare. De asemenea, ea m-a învățat că nucile sunt infinit mai bune atunci când sunt prăjite - căldura blândă crește aroma și adaugă o criză grozavă care le duce la un nivel cu totul nou. Rafturile mele de congelator includ întotdeauna pilonii ei, plus fistic, alune și migdale Marcona.

SARE DE MARE MALDON: Dacă mă întrebați, Maldon merită propria categorie separată de alte săruri. Este atât de bine. O stropire din aceste fulgi mari, superbi, peste legume (fierte sau crude) îi duce într-o cu totul altă stratosferă.

HERBES DE PROVENCE: De obicei am la îndemână mai multe soiuri de ierburi uscate, dar acest amestec clasic provensal, care include fenicul, busuioc, lavanda și cimbru (printre altele), sunt mâinile jos preferate pentru adăugarea de aromă de plante la supe, carne prăjită și sotate legume.

ULEI DE MĂSLINE EXTRA VIRGIN: Ați putea depozita o mulțime de uleiuri diferite în cămară - nucă de cocos, canola, semințe de in, arahide, susan și floarea-soarelui sunt doar câteva dintre cele mai populare - sau ai putea face ceea ce fac și să folosești un ulei de măsline extravirgin de bună calitate, la prețuri moderate, pentru aproape Tot! Da, fiecare ulei are propria sa aromă ușor diferită (și când fac un salt-asiatic, nimic nu depășește gustul de nucă al ulei de susan), dar 99% din timp, măslinul extravirgin face doar treaba și mai gustos decât aproape orice altceva.

OȚET BALSAMIC: Păstrez o sticlă mică de balsamic redus în cămară pentru a stropi peste salate și chiar completați feluri de mâncare dulci, cum ar fi căpșunile, cu o lingură de înghețată de vanilie (încercați serios aceasta!). Pentru a vă face propria reducere balsamică, turnați o sticlă ieftină de oțet balsamic într-o tigaie metalică nereactivă la foc mediu-mare. Lăsați-l să dea în clocot, apoi reduceți la minim și lăsați să fiarbă timp de 30 de minute, până când o lingură înmuiată în oțet se acoperă ușor cu o consistență siropoasă. Când este aproape la fel de groasă ca mierea, trageți-o de pe foc - se va îngroșa puțin mai mult pe măsură ce se răcește. Se va păstra în cămară până la o lună.

SIROP DIN ESENȚĂ DE ARȚAR: Cu atât mai mult decât un topping pentru clătite și vafe, siropul de arțar este îndulcitorul meu pentru aproape orice, de la sos de salată la marinate de carne până la briose. Acesta adaugă o anumită profunzime de aromă care îi conferă statutul de ingredient secret în arsenalul meu de ingrediente. Modul meu preferat de a prăji legume? Aruncați-le cu ulei de măsline, sare kosher, ierburi și puțin sirop de arțar și prăjiți-le la 400 ° F timp de 30 de minute. Jur - dovleac de nucă devine ca o bomboană!

MASLINE CERIGNOLA: Există ceva despre textura cărnoasă și aroma saramuroasă a Cerignolas... suflare minte. Îmi plac tot felul de măsline și adesea le încorporez în farfurii cu brânzeturi sau feluri de mâncare cu paste, dar când am Cerignolas și un pahar de Pinot Grigio în mână, pot să șlefuiesc cu ușurință un bol cu ​​acestea înainte masa de seara.

FULGI DE ARDEI ROSU: Îmi place un pic de lovitură în mâncărurile mele, mai ales când este combinat cu alte arome pentru a crea acea căsătorie satisfăcătoare de dulce și picant. Încercați să adăugați un vârf la broccoli sau la kale chiar înainte de prăjire sau presărați popcorn cu un pic de zahăr, sare și scorțișoară. Amintiți-vă doar: puțin merge un drum lung.

MUSTAR DIJON: Unul dintre sosurile mele preferate pentru salate este făcut cu 1 parte Dijon, 1 parte miere, 2 părți ulei de măsline și o stoarcă de suc de lămâie. Este la fel de bun pe cât devine. Dijon este, de asemenea, un ingredient obligatoriu pentru marinate și sosuri simple pentru tigaie pentru a însoți carnea sau peștele și este condimentul meu preferat de sandwich. Îmi place marca Maille pentru aroma sa echilibrată și textura cremoasă.

NAUTE ȘI ALTE FASole: Cred că conservele de fasole de înaltă calitate, care au fost clătite bine, sunt la fel de bune ca și omologii lor uscați și sunt infinit mai rapide de preparat. Năutul este esențial pentru prepararea hummusului și am întotdeauna o varietate de fasole la îndemână pentru a adăuga la supe, salate, chili și aperitive de ultim moment.

MIERE CRUDĂ: Trecem prin multă miere la noi acasă. Este o alternativă mai sănătoasă la zaharurile procesate și adaugă o dulceață echilibrată smoothie-urilor, produselor coapte și sosurilor de salată. Îmi place să-l servesc cu pere feliate și brânză albastră pentru cel mai bun aperitiv cu trei ingrediente, iar o picătură de miere peste iaurt grecesc și fructe de pădure este modul meu preferat de a începe ziua.

FRUCTE USCATE: În afară de migdale prăjite, fructele uscate sunt cele mai frecvente ronțăituri ale mele la prânz. Îmi place să arunc cireșe uscate în salate, caise dulci în brioșe din tărâțe și stafide aurii în broccoli sau kale vară (într-adevăr, este uimitor!). Cheia este îmbibarea lor, care transformă complet o stafidă în ceva atât de suculent și dulce, încât este aproape de nerecunoscut din fostul ei sin uscat. Acoperiți orice fel de fructe uscate cu apă caldă, suc de portocale sau chiar vin dulce, lăsați-l să stea timp de aproximativ 20 de minute, apoi scurgeți-l!

IERBURI PROASPETE: Nimic nu face mai mult ca să arunce aromele gătitului tău decât să folosești ierburi proaspete! Țin mereu trei sau patru soiuri la îndemână - pastele de iarnă necesită câteva frunze de salvie rupte; patrunjelul adauga o nota de stralucire carnilor prajite; iar în mâncărurile japoneze sau thailandeze aș putea combina coriandru, mentă și busuioc și să duș întregul lucru cu aromă proaspătă și zest! Dacă aveți înclinația de a cultiva ierburi proaspete acasă, nu vă pot recomanda suficient de mult. Iarna, când ierburile mele sunt inactive, ridic ierburi proaspete de la magazinele alimentare sau de la piața fermierilor depozitați-le așezându-le în câțiva centimetri de apă rece într-un pahar și păstrându-le pe un raft din mijlocul meu frigider.

BRÂNZĂ: Poate că nu este o idee revoluționară, dar nu există nicio îndoială că stabilirea a câteva soiuri grozave brânzeturile cu niște vin este modalitatea perfectă de a începe o cină sau de a satisface apetitul oaspeților în timpul ora cocteilului. Stoc cel puțin câteva brânzeturi fantastice în frigiderul meu tot timpul - merge mult ajutându-mă să mă simt pregătit pentru oaspeții improvizați sau chiar pentru o seară confortabilă lângă foc cu doar cei trei dintre noi! Pentru a ajuta brânza să dureze cât mai mult posibil, înfășurați-o în hârtie pergament (folia de plastic poate conferi arome și substanțe chimice în brânză), etichetați cu varietatea și data, apoi puneți-o în cea mai caldă parte a frigiderului, cum ar fi brânza sau legumele sertar.

OUĂ: Există ouă... și există ouă organice, proaspete de fermă, cu gălbenușuri de culoare galben-adânc și o anumită bogăție pe care pur și simplu nu o obțineți din varietatea de supermarket. Ridic o duzină în fiecare weekend la piața fermierilor și în acele nopți în care nu-mi vine să mă gândesc la ce pregătiți pentru cină, o omletă pufoasă cu o stropire de cheddar și câteva legume sotate face întotdeauna truc.

AVOCADOS: Avocado sunt ca acea femeie de invidiat care pare să fie capabilă să facă totul: sunt cremoase, delicioase, incredibil de bune pentru și, împreună cu câteva roșii cherry înjumătățite și o doză liberă de sare de mare, ele pot servi ca o masă ușoară pe proprii. Dimineața, pun peste pâine prăjită cu un frotiu de avocado și stoarcere de suc de lămâie; pentru masa de prânz, adaug o doză sănătoasă de proteine ​​la salatele pentru toate legumele cu câteva bucăți mari; iar la cină, supe de top de felii de avocado, umpleți tacos și deveniți un condiment bogat de sandwich.

WAFERS DE CIOCOLATĂ GUITTARD: Există atât de multe bomboane grozave pentru coacere pe piață acum, dar mama mea a făcut recent ceea ce noi toți am declarat că este „cea mai bună ciocolată cookie-uri cu cipuri din istoria lumii ", iar singurul lucru pe care l-am putut acredita a fost includerea chipsurilor de ciocolată Guittard semidulce. De atunci, am cumpărat aceste napolitane, care sunt perfecte pentru a se topi într-un sos de ciocolată netedă ca de mătase sau pur și simplu pentru a ciuguli ca un tratament după cină.

LA CARE SE ADAUGA! Nu ratați:
11 Hacks pentru flori pentru a face cea mai frumoasă aranjament vreodată
ÎNAINTE ȘI DUPĂ: Culoare nouă, dulapuri și faianță împrospătează o bucătărie cu aspect obosit
Cele 10 aruncări cele mai confortabile pentru a vă menține cald în această toamnă

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.