Cum era să mănânci la restaurante mai mult de 50 de ani în urmă

În zilele noastre, anumite restaurante atrag atenția prin interzicerea utilizării telefoanelor mobile în restaurante, dar în urmă cu 50 de ani, a fost mare lucru să poți avea acces la o masă telefonică. În timpul zilei, chelnerul ar putea să aducă un telefon ciudat și să îl conecteze la o mufă din apropiere, dacă ați avea un apel urgent pentru a efectua - dar un astfel de serviciu a fost rezervat în principal pentru unitățile scumpe și VIP mesenii.

Confortul de a vă plăti factura cu un card de credit nu a devenit o opțiune viabilă până când sistemul nu a fost computerizat în 1973, astfel încât mesele au ținut întotdeauna numerar la îndemână. Din fericire, decontarea cecului a fost adesea la fel de ușoară ca aruncarea unor schimbări pe tejghea și ieșirea.

Clienții din vechea școală încă păstrează lucrurile simple, mâzgălind comanda pe un bloc de hârtie, dar înainte ca registrele digitale să devină un pilon, așa a ajuns factura dvs. la fiecare restaurant.

În anii '40 și '50, fântânile de sodă din farmacii erau locul ideal pentru a socializa cu prietenii peste gheață băuturi răcoritoare și creme de ouă, dar lanțuri precum Walgreens și Dairy Queen au apărut și le-au scos Afaceri.

Un lucru care a trecut de la tendința magazinului de sucuri? Milkshakes. Băutura de înghețată amestecată a devenit o comandă de bază pentru drive-in-uri și este și astăzi.

Clienții au îmbrățișat tendința de drive-in, care a introdus serviciul pe partea mașinii de către chelnerii și chelnerițele „carhop” de la restaurante precum A&W.

McDonald's funcționează din anii '40, dar la mijlocul anilor '50 Ray Kroc l-a transformat în fast-food-ul iconic restaurant este astăzi prin adăugarea unui serviciu drive-in și prin introducerea unor elemente de meniu îndrăgite, precum Big Mac (care a debutat în 1967).

Cu peste 1.000 de locații în SUA în 1966, Kentucky Fried Chicken a popularizat ideea o masă fast-food „de luat”, cu reclame care proclamă: „Fixăm cina de duminică șapte zile a săptămână."

Meniurile restaurantelor cu mai multe pagini pe care le puteți răsfoi ca o carte nu erau nemaiauzite în trecut. Mâncărurile au oferit o listă concisă de feluri de mâncare, părți laterale și deserturi simple, cu opțiuni limitate de băuturi, iar solicitarea înlocuirilor ar avea cu siguranță un aspect murdar.

Este posibil ca conținutul să fi fost mai simplu în interior, dar era nemaiauzit să nu ai opere de artă sau fotografii cu restaurantul tău pe copertă în anii '60.

Prețurile restaurantelor din anii '60 și '70 fac ca ofertele de astăzi să pară revoltătoare. O cină de curcan prăjită, completată cu părțile laterale, costă doar meseriașilor 70 de cenți în 1963.

Serverele nu întrebau cu siguranță clienții dacă preferă apa liniștită sau spumantă. În afară de apă, americanii au băut mai ales sifon și bere în restaurante până când Perrier a explodat industria apei spumante din state în 1977.

Vârsta de băut a fost peste tot între 1969 și 1976. Deoarece multe state au redus vârsta de băut de la 21 la 18 ani pentru a se potrivi cu schimbarea vârstei de vot, adolescenții au putut bea bere cu cina lor în unele părți ale țării.

Deși majoritatea restaurantelor aveau secțiuni de nefumători, era obișnuit ca barurile și restaurantele să fie învăluite într-un voal de fum de țigară, cu mesele care umflau pe tot parcursul mesei.

O serie de sit-in-uri au avut loc de-a lungul anilor '50 și '60 pentru a protesta împotriva segregării în restaurante și alte locuri publice. Deși președintele Lyndon B. Johnson interzice practica prin semnarea Legii drepturilor civile din 1964, clienții negri suferind adesea de prețuri nedrepte, servicii slabe și multe altele.

Înainte ca mirosul mâncării chinezești să pătrundă în centrele comerciale, așezarea la masa de prânz la un restaurant din magazinele mari era un lucru obișnuit. Magazinele Bloomingdale's, Marshall Field, Macy's și alte magazine au servit sandvișuri simple, salate și deserturi la fața locului, astfel încât cumpărătorii să poată lua o masă pe îndelete în timp ce își desfășoară misiunile.

Cardurile de taxare pentru călătorii și divertisment au fost o modalitate la modă de a rezolva factura atunci când luați masa cu prietenii sau colegii. Sistemul Diner's Club le-a permis clienților să-și plătească soldul de la restaurantele participante la sfârșitul fiecăruia prin contul lor de credit.

Înainte de plimbare lunga cu masina însemna să luați Happy Meal la McDonald's drive-through, Howard Johnson's a fost o oprire extrem de populară pentru călătorii înfometați. A fost cel mai mare lanț de restaurante din SUA din anii '60 și '70, cunoscut pentru benzile de scoici prăjite și 28 de arome de înghețată de casă.

Deși aerul condiționat rezidențial nu era nimic nou, restaurantele cu sisteme de răcire erau mai puțin frecvente. Multe spoturi au promovat AC împreună cu articolele din meniu pentru a atrage clienți, în special în zilele fierbinți de vară.

Dacă vrei să controlezi melodiile în timp ce mâncai, ai putea paria că în colț era un tonomat, care aștepta selecțiile melodiei tale. Introducerea de cutii de perete a însemnat că mesenii ar putea face acest lucru chiar de la masa sau standul lor.

Astăzi rămân anumite restaurante și magazine deschis 24 de ore, dar în urmă cu 50 de ani, mesele clasice erau aproape singurul loc în care puteau mânca oricând, zi sau noapte. Acestea erau cele mai răspândite în orașele mari și în zonele în care muncitorii din fabrici erau în permanență la locul de muncă.

Restaurante precum Denny's și Waffle House au bătut tradiția rămânând deschise în sărbătorile majore, cum ar fi Crăciun și Ziua Recunoștinței, aducând o grămadă de afaceri și inspirându-i pe alții să adopte o zi de 365 de zile Operațiune.

Trebuia să luați masa la o unitate de masă albă, precum Twenty-One Club, pentru a vă satisface pofta de coq au vin. Dar mai mulți oameni călătoreau la sfârșitul anilor '60 și, ca rezultat, au fost solicitate alimente mai exotice. Companiile de produse alimentare congelate au găsit o modalitate de a produce versiuni prefabricate, astfel încât restaurantele de toate prețurile să poată oferi aceste feluri de mâncare.

Au fost folosite în tot felul de restaurante - de la mese la fripturi. Și, băiete, arată confortabil. Putem aduce asta înapoi?