Bucătăria anului 2012
Casa frumoasă editor asociat Sean K. Sullivan, redactor-șef Newell Turner, vicepreședinte senior, directorul de publicare Kate Kelly Smith și designerul Mick De Giulio au salutat mulțimea la Bucătăria anului. De asemenea, arată un document din New York, Michael Bloomberg, care l-a proclamat săptămâna Bucătăria anului.
Bucătarul de la restaurantul Landmarc din New York servește pui de bere cu unt de ierburi, prăjit salată de vară cu porumb carbonizat, sparanghel la grătar, și scallions cu ceapă roșie și sherry vinaigreta.
Darryl Robinson, cunoscut și sub numele de DR Mixologist, a creat cocktailuri de specialitate pentru oaspeți la evenimentul de luni seara.
Josh Kilmer-Purcell și Brent Ridge, de la Planet Green TV Fabulous Beekman Boys; au dat niște sfeclă prăjită și pepene verde într-o coajă făcută din brânză Beekman Blaak din ferma lor din Sharon Springs, New York.
Carla Hall din Chew oprit pentru a crea sandvișuri de grătar de porc cu sfeclă, morcov și varză și vinaigretă picantă de lămâie.
O abordare scandinavă a unui burger american clasic, Marcus Jernmark de la Aquavit din New York, a bătut glisoarele de somon scoțian tăiate manual, cu remouladă de curry.
Un reprezentant din Grothouse, care a realizat blaturile din cămară, afișează câteva mostre frumoase de lemn.
Bucătarul și restauratorul gătește friptură la grătar în stil coreean și salată de raita de porumb, homar prăjit și linguriță de porumb, împreună cu piersică albă și salată feta.
Miles Angelo din Aspen, Colorado, Caribou Club arată publicului cum să facă capelletti forestiere de rață.
Cititorul Juanita Malone a câștigat premiul pe primul loc în America's Ultimate Strawberry Jam Contest, datorită rețetei sale câștigătoare, Juanita's Strawberry Jam.
Marybeth și Devin Mills de la Peekamoose din Hudson Valley, New York, pregătesc un cârnați de capră de casă cu sfeclă confită, verdeață de sfeclă ofilită, piure de fenicul și spuma de brânză de capră.
Echipa din Blue Hill și Blue Hill din New York din Stone Barns a preparat câteva cocktailuri fabuloase cu ierburi locale pe care le-au ales proaspete de la fermă.
Probele de pâine cu lingură Monticello de la bucătarul Adam Sobel de la Bourbon Steak din Washington D.C. au dispărut repede!
Pui întreg prăjit cu trufe negre naturale jus, varză de Bruxelles ras și salată de brânză pecorino de Michael Ferraro de la New York's Delicatessen, i-au ispitit pe oaspeți.
