Cum arată bucătăria unui cuplu de bucătari / restauratori?

Nina Tinari și Michael Schulson cunosc o bucătărie de succes - la urma urmei, ei conduc mai multe dintre ele. Michael, bucătar, a supravegheat Colectivul de restaurante Schulson din Philadelphia, de la deschiderea primului său, Izakaya, la stațiunea Borgata din Atlantic Oraș - în cazul în care persoanele de genul Geoffery Zakarian, Bobby Flay, Michael Symon și Wolfgang Puck au și restaurante ("Am fost ca," ok, este o mulțime destul de bună ", Michael șmecheri).

Nina s-a alăturat companiei ca partener în 2016, după o carieră în politică. De atunci, grupul a crescut de la patru restaurante la 14. „Combinația dintre seturile de abilități ale lui Michael și ale noastre ne-a permis să creștem într-un mod unic, deoarece amândoi nu suntem din aceeași industrie, avem perspective diferite, ceea ce este mișto”, explică Nina.

Același parteneriat le-a permis să colaboreze la propria bucătărie. „Nina a avut grijă de detalii și ochi pentru finisare, dar înțelegerea spațială este ceea ce sunt cu adevărat mai bun la ", explică Michael, care a petrecut câțiva ani în școală pentru inginerie arhitecturală înainte de a se scufunda în culinară lume.

Dar cei doi au descoperit rapid că un astfel de proiect personal era foarte diferit decât lucrul la un restaurant. „Restaurantele sunt ușoare, deoarece este cam ok, aceasta este viziunea noastră, le oferiți câteva poze, îi spuneți contractantului ce simt”, spune Michael. „Casa a fost puțin mai dificilă pentru că este al nostru viziune, nu una pe care o poți tăia. "

În plus, ambii ar fi de acord că sunt detalieri pentru detalii. „Literal, fiecare centimetru pătrat a fost luat în considerare”, subliniază Michael. Pentru dovezi, nu căutați mai departe decât faptul că cuplul a petrecut zile urmărind un stil specific de priză rotundă (Bocci) pentru a evita aspectul unui decupaj dreptunghiular în spate. De asemenea, au creat spații de depozitare personalizate pentru a ascunde toate aparatele mici, consumabilele pentru prepararea cafelei, coșuri de fructe încorporate și chiar un coș de gunoi pentru pisici.

„Totul are un spațiu în casa noastră”, explică Nina. Deci da, dulapurile cu înălțimea tavanului sunt pline până la refuz, iar cele mai înalte sunt accesibile prin scară, o soluție infinit de preferată decât dezordinea de pe blat. După cum spune Michael, „Nu ne plac lucrurile. Nu avem lucruri pe ghișee, nu ne place să ieșim ".

Cu toate acestea, cuplul a fost atent să se asigure că bucătăria nu se simte ca o unitate model. „Când totul are un loc, intri adesea într-o casă și se simte sterilă și era important să simți că trăim aici, nu este doar o piesă de spectacol”, explică Michael. Deci, pe rafturile de deasupra banchetului, Schulson și Tinari au pus mai multe obiecte personale, precum cărțile de bucate preferate ale lui Michael.

Dar poate cel mai neobișnuit detaliu personal al bucătăriei este piesa centrală de necontestat, o bară de sticlă cu oglindă care lasă să cadă fălcile. „Am vrut să facem un bar, un bar mare care să nu fie nebun în fața ta, ci doar să fie frumos și elegant”, spune Michael. Cu spatele său irizat și blatul din alamă (o singură piesă, inclusiv chiuveta, fabricat în California) iluminat de lumini de teatru antice găsite la Spectacol de antichități Brimfield, acest lucru se potrivește cu siguranță facturii.

În calitate de animatori pasionați, cuplul a fost atent la poziționarea barului în bucătărie. „Gătesc întotdeauna, așa că am vrut să fie astfel încât Nina să poată prepara cocktail-uri, să gătesc și să putem petrece toți”, explică Michael. "În vechiul nostru loc, aveam o bucătărie mică și o sală de mese și toată lumea părăsea întotdeauna sala de mese pentru a veni la bucătărie pentru a-l privi pe bucătar."

În plus, adaugă Nina, „am vrut punctul focal al unui bar excelent”. Pentru că la urma urmei, „aici ne petrecem majoritatea timpului”. Cine le poate da vina?

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.