Rețetă de cartofi dulci, mere și afine

Serveste 8

Ingrediente

Pentru crusta

⅓ cană de apă

1 linguriță sare

1 lingură zahăr

2 căni de făină universală

2 bețișoare (8 uncii) unt răcit, sărat, tăiat în tampoane de inch-inch

Pentru umplutură

2 cartofi dulci medii, aproximativ 1 lire sterline, curățați și tăiați cuburi de ¾-inch

4 mere dulci / tarte (cum ar fi Fiji, Pink Lady, Honey Crisp), sfărâmate, decojite și cuburi de ¾-inch

12 uncii de afine proaspete sau congelate

¾ cană ambalată cu zahăr brun deschis

1½ lingurițe scorțișoară

½ linguriță nucșoară

1 linguriță sare

2 linguri de unt nesărat, topit

2 linguri ulei vegetal

Pentru sosul de afine-mere

½ ceasca de cidru de mere

½ ceasca de suc de afine neindulcit

½ cană zahăr brun deschis

Ghimbir proaspăt de 1 inch, curățat și feliat în rondele subțiri

1 băț scorțișoară

2 fâșii de coajă de lămâie, curățate cu un cojitor de legume

½ linguriță nucșoară proaspăt rasă

1 lingură amidon de porumb

1 lingură unt nesărat

Directii

1. Pregătiți crusta: Preîncălziți cuptorul la 375 grade. Se amestecă apă, sare și zahăr într-un castron mic. Puneți amestecul de apă în frigider pentru a se răci și sare și zahăr pentru a se dizolva, cel puțin 15 minute. Chiar înainte de a scoate apă din frigider, amestecați făina și untul într-un castron de malaxor. Separați bucățile de unt și amestecați cu făină. Folosind accesoriul pentru paletă și la viteză redusă, porniți mixerul. După 10 secunde adăugați apă odată, apoi măriți viteza la mediu. Continuați să amestecați până când aluatul se unește, aproximativ 45 până la 60 de secunde. Împărțiți aluatul în două discuri, groase de un centimetru. Se răcește timp de 30 de minute. Scoateți aluatul din frigider și lăsați-l gros de inch-inch. Decupați 10 runde de doi inci cu un tăietor de doi inci. Așezați pe tigaie și coaceți timp de 20 de minute, sau până se rumenesc.

2. Pregătiți umplutura: Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Într-un castron mare, aruncați cartofi dulci și mere în zahăr brun, scorțișoară, nucșoară, sare, unt topit și ulei vegetal. Răspândiți pe tigaile de foi într-un singur strat; coaceți timp de 15 minute. Adăugați afine peste cartofi dulci și mere. Continuați să coaceți timp de încă 10 până la 15 minute. Scoateți din cuptor și aruncați amestecul de legume-fructe prăjite în sos de mere de afine.

3. Pregătiți sosul de mere de afine: Într-o oală mare, combinați cidru de mere, suc de afine, zahăr brun, ghimbir, scorțișoară, coajă de lămâie și nucșoară rasă. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute. Se amestecă tulpina. Puneți amestecul în același vas. Se amestecă amidon de porumb cu 1 lingură de apă rece și se adaugă la amestecul de suc. Aduceți la fierbere și lăsați să se îngroașe și acoperiți spatele unei linguri. Reduceți căldura și amestecați untul.

Pentru a plăti, puneți o rundă de crustă coaptă într-un castron, acoperiți cu amestec de fructe și o altă rundă de crustă. Bucurați-vă cu înghețată.

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.