8 sfaturi de bucătărie de la restaurantele profesionale

Pentru clienții cu experiență în afacerea restaurantului și cu o apreciere pentru designul simplu, Rebekah Zaveloff a creat o bucătărie inspirată de scullery în casa lor din East Grand Rapids, Michigan. Luând reperele din bucătăriile comerciale, a adus accente fără prostii, precum Circa supradimensionată Iluminați pandantive din alamă și acri de plăci simple de metrou albe (cu mortar de cărbune pentru a ascunde grăsimea pete!). Rezultatul: o bucătărie la fel de arătoasă, pe cât de grea.

1. Organizare

Frustrat de bucătăria unei case anterioare, în care vederea din afara ferestrei dictează aspectul, așteptările clienților de aici erau simple: „Creați un loc pentru totul. "Pentru a îmbunătăți fluxul de lucru, Zaveloff a poziționat sertarele pentru tacâmuri lângă mașinile de spălat vase, sertarele pentru condimente lângă gamă și plăcile de tăiat într-un sertar divizat în insula.

2. Suprafețe

„Bucătăriile care picură în marmură pot deveni prea fanteziste”, spune Zaveloff. Desfășurând materialul luxos în mod strategic, ea a dus la capătul insulei de nuc cu o placă de 2 ½ inch grosime Marmura Calacatta a folosit apoi cuarțit Hastia rezistent la căldură, rezistent la căldură. O piatră naturală extrasă la fel ca marmura, cuarțitul este „aproape nemuritor”.

3. Chiuvete

„Instinctul meu este să nu se potrivească niciodată cu tot. Acest lucru poate deveni foarte plictisitor ", spune Zaveloff. Când a venit să selecteze chiuvetele bucătăriei, ea a mers cu o fermă tradițională engleză în stil dublu castronic de la Rohl și o chiuvetă preparată din metal ciocănit cu influență franceză de la Waterworks. „Sunt diferiți, dar nu atât de mult încât să se ciocnească”, spune ea.

4. Proporții

În schema originală a constructorului, insula era un pătrat masiv de 8 picioare - dramatic, dar nu tocmai practic pentru o familie. Zaveloff a bătut la câțiva metri pentru a crea o zonă de lucru scalată pentru pregătirea mesei, fără a fi nevoie să parcurgeți ture. „A aduce totul mai aproape nu este doar mai confortabil, ci face și gătitul, curățarea și despachetarea alimentelor mult mai puțin aerobice.”

5. Dulapuri

Pentru a sparge ceea ce ar fi putut deveni rapid un perete monoton de dulapuri albe, Zaveloff a comandat unei companii britanice să creeze inserții de uși din plasă de sârmă acoperite cu un model de diamant metalic. Spre deosebire de ușile din sticlă transparentă care arată totul (astfel încât rafturile trebuie să fie în mod constant îngrijite), estomparea acestor inserții personalizate adaugă un mic mister conținutului dulapurilor.

6. Iluminarea stării de spirit

Clienții au plecat pentru aplicațiile Watt utilitare ale Waterworks, care sunt modelate pe capacele izolatorului de stâlp telefonic, dar Zaveloff nu era sigur unde să le monteze. Mai degrabă decât să fixeze corpurile de iluminat, proiectantul a construit coloane din dale construite lângă fiecare fereastră și a instalat aplicațiile acolo. Noaptea, familia le pornește ca o alternativă cu lumină slabă la cheltuielile superioare mai luminoase.

7. Acces rapid

O nișă încorporată în partea sobei pune condimentele zilnice la îndemâna brațului, în timp ce un suport pentru oale montat deasupra gamei La Cornue păstrează vase de cupru bine folosite acolo unde este acțiunea.

8. Cămara Butler

Zaveloff a proiectat o cămară feminină inspirată de conacele de la începutul secolului al XX-lea, plecându-se la 180 de grade de bucătăria cu funcții primare. „Este mai puțin o cămară a majordomului și mai mult o cămară a doamnei”, spune ea. Pentru a crește eleganța, Zaveloff a făcut pereții realizați într-un tencuială venețiană gri, a ales blaturi din marmură albă și a curbat partea superioară a spatei. Ultimele atingeri: un candelabru romantic Circa Lighting și oglinzi antice ca spate laterale.

Vezi aici ceva ce îți place? Verificați-ne ghid de cumpărături pentru unde să-l găsesc.

Această poveste a apărut inițial în numărul din martie 2017 al Casă frumoasă.

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.