Tipul conduce pizza sub apă

Internetul s-a retras în mod colectiv de la contul unui Redditor comportamentul blestemat de pizza al soțului lor.

Pentru a-și răci pizza rapid, soțul utilizatorului DaddyRavioli se clătește cu apă. (Iată videoclipul, dacă îndrăznești.) Deși există o mulțime de motive, acest lucru sună pozitiv dezgustător—mmm, crustă de pizza umplută cu ulei și grăsime coagulate— Nu ne-am putut abține să nu ne întrebăm dacă logica acestui pionier al pizza este cu adevărat solidă.

Să scoatem ceva din drum foarte repede aici: nu există niciun motiv științific să curgă apă peste pizza fierbinte. Nu am putut găsi niciun beneficiu tangibil pentru actul îndoielnic - și credeți-ne, am petrecut mult timp căutând. Acesta nu este un concurs de mâncare de hot dog, în care scufundarea chiflelor în apă îi ajută pe campionii mondiali să înghită câinii întregi ca niște șerpi omnivori puțin probabil.

Acest conținut este importat din {embed-name}. Este posibil să puteți găsi același conținut într-un alt format sau puteți găsi mai multe informații pe site-ul lor web.

Ideea că apa curentă rece ajută la păstrarea la rece a lucrurilor adiacente este incontestabilă. În S.U.A., utilizarea noastră a resorturilor datează de la cel puțin secolul al XVIII-lea. Aceste clădiri mici au fost puse lângă sau chiar în fluvii curgând, iar oamenii au început să depoziteze alimente perisabile în interior, deoarece era mult mai rece decât aerul din jur.

Într-o casă de izvor, apa rece care curge lipitori de căldură din materialele structurii și, la rândul său, răcește aerul din interior. Aceasta este aceeași idee care răcește motorul mașinii dvs., ceva hardware de computer și localul dvs centrală nucleară.

Deci transferul de căldură al apei curgătoare este incontestabil, dar trebuie să existe un mai puțin... umed o modalitate de a-ți răci pizza. Dacă insistă, o modalitate foarte simplă prin care soțul lui Redditor ar putea folosi în continuare apă este să adauge o barieră, ca o foaie de hârtie de pergament. Dacă era într-adevăr hotărât, ar putea să sigileze pizza fierbinte într-un recipient Tupperware și să curgă apă rece peste tot, creând un mic izvor de pizza.

Da, asta sună ridicol. Este încă mult mai bine decât să pui pizza direct sub robinet.

Ce este în neregulă cu răcirea cu aer bună, de modă veche? Acesta este modul în care majoritatea computerelor personale de înaltă performanță rămân în zona rece, împreună cu a o mână legendară de mașini. Unul dintre Departamentul de Apărare al SUA noi investiții Advanced Reactor, de fapt, este un reactor nuclear care poate fi ipotetic răcit cu aer.

Lăsarea alimentelor fierbinți să se răcească, sau chiar suflarea pe ea pentru a încuraja transferul de căldură, este un clasic testat în timp. Ca un prieten al Pop Mech spune: „Știți o altă modalitate de a răci mâncarea? Trecerea timpului."

Acest lucru ne aduce la Legea răcirii a lui Sir Isaac Newton, care afirmă că rata de pierdere de căldură a alimentelor sau băuturii dvs. - în acest caz, o pizza fierbinte - este direct proporțională cu diferența de temperatură a pizza și a camerei în care vă aflați.

Pentru a găsi temperatura ideală pentru a mânca o felie de pizza, ecuația arată astfel:

Q = h x A x (T(t) —T_înv) = h x A x T(t)

Deși aceste cifre nu sunt deloc exacte, să presupunem că pizza ta este servită proaspăt scoasă din cutie la 165 de grade Fahrenheit, iar temperatura bucătăriei tale este de 66 de grade Fahrenheit. Diferența este de 99 de grade.

Ultimul număr de care aveți nevoie este timpul de înjumătățire - timpul necesar în orice situație pentru ca temperatura să fie împărțită la doi - pe baza unor factori precum tipul de aliment și posibilul său recipient. Pentru această situație, să presupunem că sunt 2 minute. Acum hai să facem calculul:

165 grade - 66 grade = 99 grade

99 / 2 = 49.5

Deci, după două minute, cafeaua ta va fi:

66 grade + 49,5 = 115,5 grade, o temperatură perfect acceptabilă pentru a vă mânca pizza.

Daca mai astepti doua minute...

49.5 / 2 = 24.75

66 grade + 24,75 = 90,75 grade.

După 10 minute, pizza se va răci la aproximativ 69 de grade, exact în jurul temperaturii camerei.

Pentru a încheia, să luăm în considerare o a treia cale, deși controversată, către pizza mai rece. Poate că faci deja asta, dar probabil că nu realizezi că este o știință prostește de simplă a temperaturii. Încercați acest lucru: înmuiați-vă pizza în ceva rece, cum ar fi dressingul ranch clasic din vestul mijlociu sau niște sos de spaghete rămase.

Chiar și ceva din cămară este mai rece decât pizza proaspătă și fierbinte - poate că așteaptă câteva surprize acolo. În școala primară din orășelul meu, de exemplu, tendința a fost să împroșc pizza pătrată din cantina în... sos de mere.

Apa rece nu adaugă nimic la pizza dvs., decât umezeală și coagulare. În același timp, nu putem nega face răcește fizic pizza. Dacă soțul pizza udă insistă cu apă curgătoare peste pizza lui încă are un gust bun, atunci probabil că și-a dorit pizza udă tot timpul, ceea ce este confuz, dar cel puțin nu este o chestiune de știință.

Pentru noi ceilalți, aerul este pur și simplu mai bun, cu excepția cazului în care doriți să scoateți un sos din frigider.

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să-și furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și conținut similar pe piano.io.