Thomas Keller’s Regiis Ova Caviar & Champagne Lounge in Yountville Photos, Review

Valea Napa are un nou loc de băut - și în locul celui mai notabil export din zonă (vin roșu), se concentrează pe șampanie și caviar. Topul topului din regiune, Thomas Keller, a fost deschis Regiis Ova Caviar & Champagne Lounge în Yountville pe 26 iunie. Pop-up lounge - al cărui nume se traduce prin „Eul regal” în latină - este o colaborare între Keller și autoritatea caviar Shaoching Bishop, cu care a co-fondat marca de caviar Regiis Ova. Este programat să rămână deschis până în toamnă.

Oaspeții pot alege dintr-un lista de sampanie si vinuri cu șampanii Dom Pérignon, Krug și Ruinart, împreună cu vinuri din vinuri selecte din California și europeni. Michel Couvreux, directorul de băuturi al restaurantului Keller’s Per Se și Surf Club, și Andrew Adelson, somelier principal la The French Laundry, au organizat lista de băuturi. O gamă de caviale sunt disponibile pe

meniul, iar oaspeții pot alege dintr-o varietate de împerechere. Printre punctele de atracție se numără somonul afumat Daniel Boulud cu lămâie Meyer și napolitane de bagel și pâine prăjită Hass Avocado, o felie de pâine prăjită Bouchon Bakery Pain de Campagne cu o piure de avocado Hass acoperită cu ridiche feliată subțire, ou tăiat și sicilian prăjit fistic. Mâncăruri de format mare - cum ar fi licitații de pui prăjit în stil Ad-Hoc, cu sos de fermă și ceapă franceză Scufundare servită cu chipsuri de cartofi prăjite la ceainic - sunt oferite și dacă oaspeții doresc să-și extindă degustarea într-un masă.

„Introducem ceva care nu a mai fost văzut în Yountville; creăm un salon vibrant cu șampanie, caviar și muzică live, unde vecinii, prietenii și vizitatorii noștri se pot relaxa, aduna și sărbători împreună ”, a spus Keller într-un comunicat.

Vine la un moment oportun. „După acest an și jumătate dificil, constat că oamenii caută orice tip de interacțiune socială”, spune Keller T&C a deciziei sale de a deschide spațiul după un an de blocare din cauza pandemiei. „Tot ceea ce operăm aici în Yountville exprimă dorința puternică de a ne întoarce din nou împreună, în cadrul unei comunități și fără restricțiile care au limitat în timpul COVID. Cred că oamenii sunt doar încântați să fie afară, indiferent de experiență sau format. ”

Locuitorii din Napa Valley sunt încântați. „Regis Ova umple golul pentru mușcături ușoare, șampanie și cocktailuri clasice în inima orașului Napa. Este un hit sigur ”, spune antreprenorul și viticultorul Napa Trevor Traina, fost ambasador al SUA în Austria. „Thomas are atât de multă încredere în clasici încât poate face lucruri precum perechea de ceapă și chipsuri cu caviar și să-l facă uimitor.”

Un cadru rotativ de muzicieni din zona Bay interpretează noaptea pian jazz. DJ JP Jones a dezvoltat, de asemenea, o listă de redare care include melodii pline de suflet de la artiști precum Grace Jones, Aretha Franklin, Amy Winehouse și Leon Bridges.

Pentru interior, echipa lui Keller s-a consultat cu designerul Ken Fulk. Echipa a echipat spațiul cu un sortiment de mobilier din RH- inclusiv RH Interiors, RH Modern și RH Outdoor - în materiale precum piele artizanală italiană, lenjerie belgiană Libeco, iarbă de mare țesută manual, marmură gri Marquina, fier forjat manual și tec durabil. „Ken este prieten de ceva timp”, spune Keller. „Am făcut un parteneriat cu el pentru celebrarea a 25 de ani de la The French Laundry și ne-am gândit că va fi fii minunat să te asociezi cu el la acest concept, deoarece are ochiul final pentru transformare Necesar."

Pop-up-ul este situat la 6480 Washington Street din Yountville, CA și este deschis de joi până sâmbătă de la ora 17:00. la 11 p.m. și duminică de la 11 a.m. la 7 p.m. Rezervările sunt disponibile pe Resy.

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.