12 tendințe alimentare de care să fiți atenți în 2022

Ahhhh. Este sfârșitul unui alt an lung de pandemie. Cumva, am trecut cu toții de 2021! Să ne uităm puțin la ceea ce ne-a umplut bucătăriile, farfuriile și burtele în această perioadă ciudată.

În primul rând, am avut paste feta, unde un simplu bloc de brânză cu roșii și paste făcea cina ușoară, dar era atât de populară încât poate fi cauzat lipsuri de feta. Apoi, a fost momentul cerealelor din natură, când starul pop Lizzo ne-a arătat pe toți că un smoothie fără amestec de fructe, apă de cocos și cuburi de gheață este de fapt uimitor. Și nu putem uita hack-ul tortilla care a schimbat jocul quesadilla pentru totdeauna. Și, desigur, draga lui TikTok, Emily Mariko, ne-a arătat tuturor cum somonul rămas, orezul și un cub de gheață fac un prânz fantastic. A fost un an cam mare pentru cuburile de gheață?!

În afara nebunilor rețelelor sociale, am văzut lanțuri de fast-food de pretutindeni în parteneriat cu celebrități pentru a ne arăta masa lor preferată. Am aflat că lui Saweetie îi place

Big Mac și McNuggets de la McDonald's, Armăsarul Megan Thee are un sos dulce și picant la Popeyes și Nelly îl adoră pe BK Whopper. Multe dintre aceste lanțuri au adus și opțiuni pe bază de plante: Taco Bell a returnat câteva opțiuni vegane foarte îndrăgite la meniul lor, a oferit Burger King pepite imposibile, iar Wendy a avut o burger de fasole neagră.

În bucătăriile de acasă, oamenii au continuat să decoreze focaccia ca să semene peisaje frumoase, și-au gătit ouăle pesto sau ulei de chili și a folosit friteuza cu aer la capacitatea sa maximă.

Puțini ar fi putut vedea aceste tendințe venind. Dar anul acesta, am făcut cercetări pentru a vedea ce produse alimentare sau rețete ar putea câștiga tone de tracțiune în 2022.

Băuturi nealcoolice

Nu vorbim doar despre un mocktail neinspirat (ne uităm la vodka sifon, minus vodca), ci despre băuturi delicioase care au fost concepute complet pentru a nu avea ABV. O mulțime de oameni se abțin de la alcool permanent sau doar îl încearcă în zilele lucrătoare, iar 2022 este anul pentru ei. Am văzut deja companii precum Betty Buzz piață către această mulțime și, odată cu happy hour-ul pandemiei care își găsește sfârșitul, oamenii petrec mai puțin timp bea și mai mult timp căutând o alternativă.

Unt de floarea soarelui

Cu toții cunoaștem și iubim alternativele de unt de arahide, cum ar fi untul de caju și untul de migdale, dar un înlocuitor este cu adevărat o revendicare în zilele noastre, în special în lumea înghețatei. Ben & Jerry’s a lansat în acest an patru arome non-lactate, făcute cu unt de semințe de floarea-soarelui: Cookie Creme Brulée, Change The Whirled, „Milk” & Cookies și Mint Chocolate Cookie. Și știm că au mai multe opțiuni non-lactate cu chestii de floarea-soarelui pe drum. Whole Foods este, de asemenea, pe trenul untului de floarea soarelui, cu a Fix & Fogg unt de nuci ovăz ei cred că va fi la furie în 2022, conform rapoartelor lor de tendințe pentru 2022. Nu am putea fi mai de acord. Mai mult unt de floarea soarelui!

Meniuri mai mici

Din cauza problemelor legate de lanțul de aprovizionare și doar a nebuniei generale din cauza pandemiei, am văzut restaurante într-adevăr să își reducă meniurile și credem că această tendință este aici să rămână pentru o perioadă mai lungă. Sincer, ne place când meniul unui restaurant are mai puține opțiuni care sunt făcute foarte bine. Dă-mi mai puține alegeri și mâncare mai bună!

Totul pe bază de plante

Am văzut deja Alimente imposibile și Beyond Meat se infiltrează în meniurile lanțurilor de fast-food și poate chiar le-ați văzut la burger localul dvs. favorit. Recent, unele mărci au făcut progrese serioase și în crearea fructelor de mare din plante. Unele evoluții care ne intrigă? Zeastar a ieșit cu un sashimi ciudat de „somon” și „ton”, MyEats a lansat o slănină cu ciuperci care pare prea reală și Alimente bune a lansat o baie de bivoli pe bază de plante. L-am văzut chiar pe Gordon Ramsey făcând bacon vegan pe TikTok. 2022 ar trebui să aducă și mai multe produse din „carne” și „fructe de mare” pe bază de plante (ca să spunem așa), făcând o dietă vegetariană din ce în ce mai accesibilă și mai interesantă.

Lapte de cartofi

Primul lucru care vă vine în minte când auziți despre un lapte făcut din cartofi ar putea fi „huh?” Dar acest nou lapte nelactat, făcut din cartofi fierți și apa în care sunt gătite, a câștigat deja o oarecare acțiune în 2021, iar compania alimentară DUG vinde acum un lapte pe bază de cartofi în unele părți ale Europei și China. Anul viitor s-ar putea să vedeți o opțiune de stat!

Mai multe servere roboți

2021 a adus zorii robotului servere, roboti de autobuz, șoferi de livrare, și măcelarie, dar credem că destul de curând, roboții ar putea să vă gătească ouăle și vafele la barul de mic dejun al hotelului. Roboții aduc automatizare experienței mesei, ceea ce ar putea duce la un produs mai rapid și mai consistent... deci nu este totul înfricoșător și SF!

Bucătării fantomă

A bucătărie fantomă este o bucătărie de restaurant amenajată să gătească și să pregătească mâncarea doar pentru livrare, ceea ce înseamnă că nu poți să intri și să te așezi și nici nu poți ridica. Wendy's deschide încă 700 dintre aceste bucătării în următorii cinci ani, în timp ce Euromoniter, o companie de cercetare de piață, sugerează că industria ar putea atinge o valoare uriașă de trilioane de dolari (da, asta cu un t) în următorul deceniu. Yelp are chiar și o funcție care te ajută să descoperi noi bucătării fantomă în zona ta, numită Bucătării virtuale.

Ciuperci

După cum s-a observat cu tendința pe bază de plante, mai mulți oameni caută înlocuitori de carne sănătoși, care au un gust delicios. Vegetarienii și veganii de lungă durată au acest lucru de spus: V-ați gândit ciuperci? Textura consistentă și calitatea absorbantă a ciupercilor imită acea carne de care ne dorim uneori atât de mult. În 2022, ne așteptăm să vedem o creștere a rețetelor care apelează la ciuperci pentru a înlocui carnea.

Cocktail-uri îmbuteliate

Anul 2020 i-a determinat pe oameni să își facă timp pentru a-și recrea bevergino-ul lor favorit la happy hour acasă. Acum, oamenii caută munca de făcut pentru ei. Credem că o creștere a conservate sau cocktail-urile îmbuteliate vor aduce în 2022 zgomot. Din Postați Meridiem’s surprinzător de delicioase Cocktailuri de modă veche la Drifter Craft” marg picant, Oamenii caută un cocktail care este deja făcut, are un gust bun și poate fi adus la casa unui prieten sau în parc, fără să țină și el un coajă de portocale.

Espresso martini

Dacă nu știai că martinii espresso sunt de moment, unde ai fost? Știm că oamenii vor continua să comande aceste băuturi, spre supărarea barmaniilor de pretutindeni. Yelp chiar a sugerat că ar fi o tendință în 2022, spunând că favoritul anilor 90 a fost reinventat în baruri precum Austin's. Devil May îi pasă și de la Miami Chug.

Un câine bun venit

Ai auzit vreodată de un cățel pandemic? Se pare că toată lumea are unul și toți au anxietate de separare după aproape doi ani de contact constant. Câinii își urmăresc stăpânii oriunde merg, inclusiv restaurantele, iar multe unități au răspuns permițând câinilor să-i însoțească pe stăpâni în mod special la locurile de luat masa în aer liber. Da, 2022 arată ca un an de cozi clătinătoare și sărutări umede, dacă îți plac așa ceva.

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să-și furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și conținut similar pe piano.io.