Patiserul Reginei împărtășește rețeta de biscuiți din turtă dulce a Palatului Buckingham

Plăcinte cu carne nu sunt singurul dulce popular servit în Palatul Buckingham la Crăciun timp. ReginaPatiserii lui au dezvăluit că biscuiții din turtă dulce se numără, de asemenea, printre „preferați” în timpul sezonului festiv, iar acum și-au împărtășit secretele online.

Având nevoie doar de câteva ingrediente, rețeta este destul de simplă – dar durează mai mult decât ați crede.

CUMPĂRĂ ACUM John Lewis Construiește-ți propria casă de turtă dulce, 12 GBP

„Cel mai bine este întotdeauna să lăsați aluatul să se odihnească, așa că este grozav dacă puteți face aluatul cu o seară înainte”, ne-a sfătuit un bucătar regal.

Menținerea rece a biscuiților va ajuta și atunci când vine vorba de crearea designului lor festiv. „De asemenea, puteți întinde aluatul, tăiați formele și le puneți la congelator timp de o oră”, a adăugat bucătarul. „Acest lucru îi asigură că își păstrează forma frumos.”

Palace vă recomandă să înghețați biscuiții înainte de a trece o panglică prin ei, dacă doriți să îi folosiți ca decor comestibil de Crăciun, odată ce sunt uscați.

Pentru a face 10 biscuiți, veți avea nevoie de:

• 200 de grame de făină auto-levantă
• 1 lingurita de ghimbir macinat
• 1 lingurita de condimente amestecate
• 100 grame unt nesarat
• 75 de grame de zahăr brun închis
• 25 de grame de zahăr granulat pentru pudrat
• 45 grame lapte
• Glazura pentru a decora

Metoda regală:

1. Cerneți făina și condimentele, adăugați untul tăiat cubulețe și pesmetul împreună cu vârful degetelor.
2. Adăugați laptele pentru a forma o pastă. Înfășurați în folie și lăsați să se odihnească minim 2 ore (cel mai bine lăsați peste noapte)
3. Preîncălziți cuptorul la 180°C
4. Întindeți până la aproximativ 3 mm (dar depinde de dimensiunea prăjiturii pe care doriți să-l faceți), tăiați forme și așezați pe hârtie de unsoare sau covoraș de silicon se presară cu puțin zahăr granulat înainte de a coace la 180°C până a stabilit.
5. Lăsați să se răcească complet pe un grătar de răcire înainte de a îngheța cu designul dorit.

---