Clătite cu rață: Rețetă de clătite umplute cu rață confit
Indiferent dacă ești novice sau profesionist în domeniul bucătărie de Ziua clătitelor, această rețetă de clătite umplute de rață confit – dezvoltată de Arțar din Canada Marea Britanie – este un fel de mâncare simplu care este minunat de mai mult.
Pentru a face clatita
1. Preîncălziți cuptorul la 180c
2. Gatiti cartofii direct la cuptor pentru aproximativ 50 de minute
3. Răciți-le
4. Curățați cartofii și zdrobiți-i cu un piure de cartofi
5. Adăugați untul, făina simplă, oul, sare și piper. Se amestecă pentru a combina.
Pentru a face umplutura de rață
1. Într-un castron, amestecați rața mărunțită cu ceapa primăvară, grăsimea de rață, morcovul, coriandru și siropul de arțar, asezonând cu sare și piper după gust.
Pentru a face sosul de prune
1. Pune toate ingredientele într-o tigaie
2. Reduceți la 2/3, îndepărtați anasonul stelat și cuișoarele, apoi amestecați sosul.
Metodă
1. Întindeți piureul de cartofi pe o bucată de hârtie de copt, faceți o formă rotundă de 20 cm
2. Pune amestecul de rață în mijloc apoi aduce marginile în centru
3. Asigurați-vă că amestecul de rață este acoperit
4. Păstrați clătitele la frigider timp de o oră înainte de a le găti
5. Folosiți o tigaie mare cu 100 ml de ulei vegetal apoi prăjiți clătitele 2 minute pe ambele părți.
