Stanley Tucci împărtășește sfaturi pentru depozitarea alimentelor și un nou set de rețete

Lasă-l pe Stanley Tucci să facă următoarele luni mai răcoroase un pic mai confortabile cu paste. Bucătarul pasionat eliberează a trusa de retete este perfect pentru nopți răcoroase acasă și pentru mese odihnitoare înainte de sărbători. Nu numai asta, dar o face cu un tip de paste greu de găsit, dar iubit: stelline, alias paste în formă de stea. Trusa — împreună cu niște porții și depozitarea alimentelor sfaturile pe care i le-am cerut — vor aduce o asemenea căldură anotimpului încât s-ar putea să nu mai fie nevoie să-ți atingi grămada ta de încredere arunca pături.

Cu Tucci a făcut echipă S.Pellegrino, care are în mod potrivit un logo roșu în formă de stea, și marca italiană de paste Rummo pentru a lansa setul de rețete numit Stelline Two Ways. După cum vă amintiți, marca de paste cu sediul în SUA Ronzoni a anunțat în ianuarie 2023 că își întrerupea producția de paste în formă de stea. Mulți au fost devastați de vești. Dar, din fericire, cei cărora le-a lipsit tipul de paste pot găsi o licărire de fericire în trusa lui Tucci, care include pastele, ingrediente pentru a face două dintre rețetele sale preferate stelline și, desigur, o sticlă de S.Pellegrino.

Pentru rețete, Tucci a ales două mese cu care a crescut: Brodo di Gallina și Pastina Classica. „Acestea erau două lucruri care erau servite în timpul lunilor de iarnă, mai ales dacă nu erai bine”, spune Tucci Casa frumoasa. „Ai avut stelline în brodo dacă erai răcită pentru că supa de pui este cel mai bun remediu pentru răceală, iar stelline cu unt și brânză pentru că asta aveai dacă aveai stomacul rău.”

Evident, mesele confortabile sunt plăcute și atunci când te simți bine. „Am avea supa de pui de Ziua Recunoștinței”, spune Tucci. „Mătușa mea o făcea întotdeauna, iar mama o făcea pe tot parcursul lunilor de iarnă.”

Tucci recomandă servirea pastinei direct din oală. Același lucru este valabil și pentru supă, dar trebuie să păstrați pastele separate. Tucci explică: „Puneți pastele în [bowl] și apoi puneți supa deasupra. Și apoi faci asta cu fiecare castron individual, pentru că dacă pui pastele în supă, doar le absoarbe. Apoi pierzi supa, iar pastele devin ciuperci. Îi ții întotdeauna separat. Dacă aveți resturi, le păstrați întotdeauna separate.”

Pentru depozitarea resturilor, bucătăria lui Tucci este echipată cu un dulap plin cu Tupperware și recipiente de sticlă cu capace de cauciuc de toate dimensiunile diferite. „Pare ca un magazin în care le-ai putea vinde”, spune Tucci. „Este ridicol, dar asta facem.”

În afară de recipientele de depozitare, Tucci spune că o altă modalitate excelentă de a stoca bulionul pentru mesele viitoare este prin a-l pune în tăvi pentru cuburi de gheață. „Dacă ai nevoie doar de puțin din el, dacă îl folosești pentru o rețetă, scoți cubul și folosește-l.”

Setul de rețete este disponibil pentru 89 USD (inclusiv livrarea la rece de două zile), de la Bucătar mondial/YumCrunch începând de azi. Mai multe kituri vor deveni disponibile cu reduceri săptămânale pe 8 noiembrie, 15 noiembrie și 27 noiembrie. Dacă găzduiți o masă în această iarnă și serviți oricare dintre rețetele din acest kit, luați în considerare adoptarea Sfaturile lui Tucci pentru găzduirea de vacanță în timp ce ești la asta. De la momentul în care să așezați masa până la stilul său de design de peisaj de masă, sfaturile sale vor îmbunătăți cu siguranță experiența.

---

Îți place să știi ce fac vedetele tale preferate? La fel. Să ținem pasul cu ei împreună.

---

Urmărește House Beautiful pe Instagram.