Cum să curățați o grătar Blackstone, conform profesioniștilor Barbecue

A Platar Blackstone este un mod distractiv de a vă ridica bucatarie in aer liber și amenajarea mesei în aer liber. Popularele plăci cu vârf plat (atât de populare încât grătar de piatră neagră TikTok este un lucru) sunt, în esență, grătare pe gaz, cu o suprafață mare și plană în loc de grătare - gândiți-vă la o versiune mai mică în aer liber a plitei la restaurantul dvs. preferat sau la locul hibachi. Maeștrii de grătar pot pregăti un mic dejun cu clătite, pot sfârâi simultan toate preparatele pentru tacos și pot întoarce burgeri pentru o mulțime de grătar.

Curățarea unei plăci Blackstone este și o sarcină destul de ușoară. De fapt, este mai ușor decât curățarea grătarului— De aceea, parțial, oamenii îi iubesc atât de mult. Oricât de rapid și ușor ar fi, este important să faceți de fiecare dată după ce gătiți pentru a menține suprafața de gătit antiaderență să funcționeze cât mai bine și pentru a preveni crăpăturile, așchiile și rugina.

„Cel mai mare sfat al meu este să îl curăț după fiecare utilizare și să mă asigur că ai grijă de stratul de condimente”, spune Jeremy Pike, creator de rețete la Grătar supărat. „Acest strat protector este cel care ajută la prevenirea lipirii alimentelor de suprafață, ceea ce face curățarea mai ușoară”.

Așa că urmați ritmul „răzuire-scrub-sezon cu ulei” pentru a vă menține grătarul în formă maximă, spune Mike Futia, fondatorul companiei. GrillFrenzy.com, un loc pentru grătar, grătar și fumat. Treceți peste grătar după gătit cu o perie pentru grătar pentru a îndepărta toate bucățile de mâncare grasă și pentru a preveni gătiți data viitoare când îl utilizați și, ocazional, curățați-l în profunzime cu apă caldă și săpun și un grătar răzuitor. Aflați cum să curățați o grătar Blackstone pas cu pas, cu sfaturi și trucuri de la profesioniștii grătarului.

---

Ce vei avea nevoie

• Răzuitoare sau spatulă pentru grătar
• Detergent de vase
• Perie pentru frecat sau tampon
• Prosoape de hârtie (sau o cârpă pe care ești dispus să o sacrifici)
• Ulei de gatit (Blackstone recomandă folosind canola, in, ulei vegetal sau de măsline; scurtarea; sau propriile sale balsam de condimente pentru grătar

---

Cum să curățați o grătar Blackstone după gătit

Cu cât vă curățați mai devreme grătarul plat, cu atât vă va fi mai ușor. Dacă răzuiți în timp ce grătarul este încă puțin cald, orice bucăți de mâncare ar trebui să se desprindă ușor.

Pasul unu: răzuiți mâncarea

Opriți grătarul, apoi răzuiți suprafața în jos cu racleta pentru grătar, spune Pike. Răzuiți spre tava de grăsime pentru a ușura curățarea. Acest lucru va elimina orice bucăți gătite și acumularea de grăsime de pe suprafața dvs. și vă va salva de la mizerie data viitoare când veți porni grătarul.

Pasul doi: adăugați apă caldă

Dacă există resturi încăpățânate pe care racleta singură nu le va îndepărta, adăugați apă caldă sau fierbinte pentru a ajuta la slăbirea resturilor, spune Pike. (A se pulveriza cu o sticlă de stoarcere este ceea ce par să facă toți profesioniștii TikTok.) Apoi răzuiește din nou. Nu folosiți niciodată apă rece sau rece, deoarece aceasta poate cauza deformarea suprafeței de gătit. Apoi, ștergeți suprafața de gătit uscată. Nu vrei umiditate suplimentară pe grătarul tău.

Pasul trei: Ungeți suprafața

Adăugați o cantitate mică de ulei de gătit în grătar și întindeți-o cu un prosop de hârtie pentru a acoperi întreaga suprafață de gătit. Dacă nu ești sigur cât să folosești, mergi ușor, spune Pike. „Poți oricând să adaugi puțin mai mult”, spune el. „Vrei doar să acoperiți întreaga suprafață într-un strat foarte subțire de ulei. Acest lucru va ajuta la protejarea suprafeței de gătit și va condimenta pentru utilizare ulterioară.”

---

Cum să curățați în profunzime o grătar Blackstone

Dacă folosiți Blackstone-ul în mod frecvent (aproximativ de două până la trei ori pe săptămână), Futia vă recomandă să îl curățați în profunzime la fiecare patru până la șase săptămâni. Dacă folosiți Blackstone mai rar (o dată pe săptămână sau mai puțin), atunci vă recomandă la fiecare opt până la 10 săptămâni sau așa. „Acest lucru va ajuta la curățarea oricăror depuneri de grăsime, resturile alimentare în exces și murdăria arsă, care pot fi greu de îndepărtat doar cu curățarea regulată”, spune el.

Pasul unu: spălați cu săpun

Asigurați-vă că grătarul este oprit și răcit. Folosiți apă caldă cu săpun, o perie de frecat și puțină unsoare de cot pentru a vă curăța grătarul, spune Futia. O spatulă sau o racletă pentru grătare ajută la slăbirea bucăților gătite.

Pasul doi: clătiți bine

Scoateți totul de pe grătar, acordând o atenție deosebită și canelurilor și marginilor, spune Futia. Clătiți-l bine pentru a scăpa de orice reziduuri de săpun.

Pasul trei: Uscați și resezonați

Uscați complet suprafața grătarului dvs. plat, astfel încât să o puteți reunge. Ștergeți toată suprafața cu ulei, apoi dați grătarul la foc mic pentru un minut sau două, apoi opriți-l și lăsați-l să se răcească. „Îmi place să-l încălzesc ușor pentru a deschide porii și pentru a ajuta uleiul să pătrundă”, spune Futia. „Acest lucru îi oferă un strat proaspăt condimentat, gata pentru următoarea gătit în curte.”