Cum să condimentezi o tigaie din fontă

Există mult de iubit despre gătitul cu fontă. Poate fi folosită o tigaie bună din fontă cam orice, fie că este vorba de fierberea cărnii pe o plită, de coacerea unei frittata la cuptor sau chiar de prăjirea legumelor peste grătar. Vasele din fontă durează și ele pentru totdeauna - de fapt, fonta se îmbunătățește cu cât o folosești mai mult - atâta timp cât este îngrijită corespunzător. Si asta inseamnă asezonare, sau acoperirea cratiței cu un strat de ulei sau grăsime care ajută la prevenirea ruginirii și creează acea patină căreia îi plac atât de mult pasionații de fontă.

„Condimentul este crucial când lucrezi cu tigăi din fontă ", spune Casă frumoasă colaborator Eddie Ross. „Nu numai că protejează tigaia, mai ales dacă se udă sau dacă există umiditate în aer, ci și ajută, de asemenea, la formarea unui strat antiaderent care se construiește în timp și face din fontă un material atât de grozav de gătit cu."

Așadar, când trebuie să fie condimentată tigaia ta din fontă? În primul rând, va trebui să vă condimentați dacă este o tigaie nou-nouță, care nu poate fi pusă la dispoziție. „Dacă gătești pe o tigaie nesezonată, mâncarea ta se va lipi probabil și asta poate provoca rugină”, avertizează Ross. Și în al doilea rând, va trebui să recondiționezi o tigaie de fiecare dată când a fost spălată cu apă și săpun. (Pasionații de fontă știu că acest lucru este de obicei un nu-nu - tigăile ar trebui să fie frecate cu sare după utilizare regulată - dar în anumite cazuri, cum ar fi dacă tava este deja ruginită sau este o descoperire la mâna a doua, ar putea fi necesară o curățare cu săpun.)

Din fericire, condimentarea vaselor din fontă este incredibil de ușoară, spune Ross, care ne-a plimbat prin trepte.

Cum să condimentezi o tigaie din fontă

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.

2. Asigurați-vă că tava este curată. (Iată modul adecvat de a curăța unul ruginit; dacă este o tigaie nouă, dați-i o clătire ușoară.)

3. Acoperiți tigaia cu un strat subțire de grăsime de copt - Ross sugerează utilizarea Crisco.

4. Așezați tigaia cu capul în jos pe o foaie de copt.

5. Coaceți în cuptor timp de o oră.

6. După o oră, opriți cuptorul, dar nu scoateți tigaia; se lasa sa stea la cuptor pana se raceste.

Și voilà - o tigaie din fontă perfect condimentată!

Urmăriți House Beautiful pe Instagram.

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.