Sună la Anul Nou Drept

Este din nou perioada aceea a anului. Primul din an ne-a ajuns și asta înseamnă rezoluții de Anul Nou pe care, cu siguranță, nu le vom păstra (cel puțin pentru mult timp) plus mese, cocktailuri și mai multe petreceri! Pentru a contribui la sărbătorire, am revenit prin arhivele noastre și am scos un extras fabulos despre șampanie. Pentru că ce modalitate mai bună de a prăji în noul an decât cu un pahar de bule?

Șampania trebuie tratată serios și ca un vin grozav, care este. Este, de asemenea, cel mai bine temperat dintre toate vinurile; nu solicită niciun codel și nu se supune maltratării. Trimiteți un caz la Polul Nord și apoi în deșertul Sahara; aduce-l înapoi la Londra, terminând călătoria în cele mai șubrede transporturi; dă-i o jumătate de oră în frigider și se va turna în paharul tău, nu, desigur, în cele mai bune condiții, ci clar și bine aromat și destul de plăcut de băut. Niciun alt vin nu poate face asta. Un om obosit nu poate găsi un pick-me-up mai bun; un om însetat nu mai este binevenit. Digestia prea delicată pentru stomacul altor vinuri va descoperi că strălucirea din Champagne este digestivă. Are un efect tonic asupra creierului mai rapid decât cel al oricărui alt suc de struguri; și, deși Champagne s-ar putea să fie plat, nici o cină cu Champagne nu o face vreodată. Poate fi băut chiar prin masă, deși la o cină formală aș prefera să o servesc prima și ultima, permițând găsirea vinurilor roșii pentru a umple intervalul. Îi place orice sens; și nimic nu este mai fermecător decât să-l vezi servit în acele ochelari cu tijă goală, care îi fac să trimită o fântână perpetuă de bule în centru.

Nu există vin care să funcționeze mai repede ca un pick-me-up sau un banisher de constrângere. Este amuzant să observi liniștea înghețată care participă de obicei la deschiderea unei cine-party și care dispare într-o conversație de îndată ce Champagne a fost rotund.

Însăși aspectul unei sticle de șampanie pe masă dă o înălțare spiritelor; și orice face asta în zilele rele merită o decorație, bine reprezentată de folia de aur din jurul gâtului sticlei.

Unde se află virtutea specială a șampaniei? Cu siguranță, în faptul că, din toate vinurile, singur știe să se descurce cu propriul său gaz... Sparkle are o atracție proprie; suntem martorii tuturor apelor gazoase pe care le găsim, cele mai populare fiind cele în care sclipirea este mai pronunțată, ca în apa Perrier sau ca la Apollinaris, și chiar și cei care disprețuiesc cel mai mult un pahar cu apă limpede nu își vor întoarce nasul la un pahar de apa minerala.

Dar toate acestea au legătură cu strălucirea ei; iar Șampania trebuie, de asemenea, considerată ca un vin. Și aici este capabil să ofere, deși într-o măsură mai mică, același interes pe care îl poate avea o considerație a căutătorului Clarets și Burgundies. Trebuie să te uiți sub sclipire; există un vin acolo, făcut din struguri Pinot, cu o varietate infinită de aromă, o parte datorită naturii vinului, o parte din abilitatea cu care a fost amestecat. Nu vă gândiți, pentru că unii tineri tâmpiți o beau din papucul unei doamne, că aceasta este măsura corectă a respectului care i se datorează. În sănătate, abțineți-vă de la folosirea greșită a creaturii bune, iar în caz de boală veți putea să vă întoarceți la ajutorul dătător de viață al unui prieten de încredere.

Acest articol, preluat din ediția din ianuarie 1944 a Casei frumoase, a fost un extras din celebra carte a lui Maurice Healy, Stai-mă cu flagoni.

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.