Burgeri de curcan la grătar cu murături dulci

Serveste 4 persoane

Ingrediente

1½ kilograme de curcan măcinat

½ cană pesmet proaspăt

3 linguri maioneză

2 linguri arpagic proaspăt tocat

1 lingură sos Worcestershire

1 lingură de sos fierbinte, precum Texas Pete sau Tabasco

2 scallions, tocate (părți albe și verzi)

4 frunze proaspete de busuioc, feliate subțire

1 linguriță sare de mare, plus extra după gust

½ linguriță de piper negru măcinat proaspăt, plus extra după gust

4 chifle de hamburger din grâu integral, ușor prăjite

Felii de murături dulci

1 roșie, miez și tăiată felii

Directii

1. Pregătiți un foc fierbinte într-un grătar cu cărbune sau gaz. (Sau chiar înainte de a fi gata să gătiți burgerii, încălziți o tigaie pentru grătar sau o tigaie din fontă la foc mediu-mare până când este fierbinte.)

2. Combinați curcanul, pesmetul, maioneza, arpagicul, sosul Worcestershire, sosul fierbinte, scallions, busuioc, sare și piper într-un castron mare și lucrați amestecul cu mâinile doar pentru a amesteca. (Nu amestecați prea mult sau burgerii vor fi duri.) Formați amestecul de carne în patru torturi groase de 1 inch.

3. Condimentați ambele părți ale tortelor cu sare și piper și grătiți-le timp de 5 până la 6 minute pe fiecare parte, sau până când tocmai sunt terminate. Îndepărtați tortele într-un platou, acoperiți-le cu folie pentru a se încălzi și puneți-le deoparte să se odihnească timp de aproximativ 5 minute.

4. Pentru a asambla burgerii, așezați câteva felii de murături și o felie de roșie pe fundul fiecărui coc și așezați burgerii deasupra. Se servește cu muștar și maioneză pe lateral.

Din Gătitul casual al Sara Foster, publicat de Clarkson Potter; $35

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.