Ghid pentru vinurile spumante
Etalonul aur, Champagne este cel mai popular și cel mai solicitat vin spumant de departe. Produse în regiunea Champagne din Franța (de aici și numele), aceste vinuri sunt fabricate cu trei tipuri de struguri: Pinot Noir, Chardonnay și Pinot Meaner. (Rețineți că unele vinuri spumante produse în Anglia și SUA folosesc un „c” cu litere mici pentru a desemna un vin spumant care seamănă cu șampania, dar nu din Franța.)
Încerca:Moet & Chandon Grand Vintage, 73 USD sau Dom Perignon, $160
Acesta este un vin spumant extrem de popular, care este iubit de consumatorii americani, în parte pentru prețul său. (Cel puțin, în comparație cu șampania.) Este un vin italian sec și alb care a fost fermentat, dar spre deosebire de șampanie, nu îmbunătățiți-vă cu vârsta, deoarece este făcut cu struguri Prosecco. Practic, acesta este PSA-ul tău pentru a bea tot Prosecco în frigiderul tău în acest weekend.
Încerca:Ruffino Prosecco, 12 dolari sau Martini Prosecco, $17
Răspunsul Spaniei la vinul spumant nu a fost inițial un succes în Statele Unite, dar unele exporturi actuale merită cu siguranță o turnare (sau cinci). Cava este, în general, făcută din Xarello, Macabeo și Parellada, iar multe sunt mai vechi decât șampania.
Încerca:Campo Viejo, $12.99
Cremant înseamnă „cremos” în franceză și este vin spumant fabricat în Franța, dar nu în regiunea Champagne - adică struguri diferiți. Totuși, este făcut la fel ca și șampania.
Încerca:Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose, $20
Versiunea portugheză a unui vin spumant, espumante, este făcută în stilul șampaniei și este produsă exclusiv într-o regiune situată chiar la sud de Vinho Verde. Nu vă lăsați păcăliți de Espumosos - acesta este cel mai ieftin și cel mai scăzut nivel de vin spumant, care se face prin injectarea vinului cu dioxid de carbon. (Nu că am refuza un pahar.)
Încerca:Peșteri Alianca Danubio Espumante, $6
Vinul spumant italian este puțin mai dulce decât prosecco, deoarece este fabricat din struguri Moscato din provincia Asti. Gândiți-vă: cu adevărat arome de struguri și un nivel scăzut de alcool (de obicei 5-8%).
Încerca:Saracco Moscato d'Asti, $15
Această versiune germană și austriacă a vinului spumant folosește struguri Riesling, Pinot Gris și Pinot Blanc. Majoritatea Sekt este produs folosind metoda tradițională Champagne (cunoscută sub numele de metoda Charmat), dar unele opțiuni ieftine sunt injectate cu dioxid de carbon. (Aceste vinuri sunt cunoscute sub numele de Schaumwein, adică „vin spumant”.)
Încerca:Weingut Schwaab-Dietz Sekt Trocken Riesling, $25
Aproape fiecare țară are acum propria versiune a unui vin spumant. Versiunea din Africa de Sud este cunoscută sub numele de Methode Cap Classique, în timp ce versiunea australiană este o versiune a Shiraz. Cereți vinăriei locale mai multe recomandări - apoi spuneți urale, sănătate, prost sau orice ați dori înainte de a lua o înghițitură.
