11 moduri în care greșești cookie-urile de vacanță

Majoritatea cookie-urilor sunt destul de simple: cumpărați ingredientele, urmați instrucțiunile, le introduceți în cuptor, așteptați și mușcați și, boom, aveți o delectare. Dar există câteva trucuri ale comerțului care ar putea face ca sezonul dvs. de coacere să meargă puțin mai bine.

1. Țineți opt știfturi în bucătărie doar pentru coacerea în grup.

Dacă intenționați să coaceți cookie-uri cu o mulțime în timpul sărbătorilor, nu aveți nevoie de fapt de un sucitor de persoană. Sticlele de vin curățate, scoase din etichete funcționează la fel de bine. Doar făinați-le așa cum ați face cu un sucitor normal. În plus, este o scuză bună pentru a lua un pahar sau două înainte de a începe să coaceți.

2. Săriți să faceți cookie-uri decupate, deoarece nu aveți dispozitivele de tăiat cookie potrivite.

De fapt, nu aveți nevoie de tăietori de cookie-uri face prăjituri de Crăciun. Folosiți un cuțit de unt pentru a tăia formele pe care le doriți dintr-o bucată de aluat, sau deveniți creativi cu ustensilele de bucătărie. Puteți șterge aluatul cu jantele din sticlărie de diferite forme.

3. Faceți un lot proaspăt de cookie-uri de fiecare dată când aveți un vizitator în timpul sărbătorilor.

Faceți un lot mare de prăjituri și înghețați porții individuale în tăvi de cuburi de gheață. Dacă utilizați forme, înghețați deja aluatul tăiat pe o foaie de prăjitură până la rece, apoi transferați-l într-o pungă pentru congelator. S-ar putea să fie nevoie să coaceți aluatul înghețat cu câteva minute mai mult decât solicită rețeta, dar merită în totalitate.

4. Deschideți un băț de unt nefolosit doar pentru a vă unge foile de prăjituri.

Nu aruncați ambalajele cu unt până nu ați terminat complet de coacere. De obicei, mai rămâne ceva unt suplimentar, așa că frecați partea de unt a hârtiei peste foile de cookie pentru a le unge.

5. Coaceți fursecuri în formă pe raftul superior al cuptorului.

Dacă cookie-urile nu își păstrează forma atunci când le coaceți, încercați să le așezați pe un suport inferior pentru cuptor, cu o foaie goală de cookie pe rackul superior. Acest lucru îi va bloca de la cea mai intensă căldură care se ridică la vârful cuptorului.

6. Înmoaie untul în cuptorul cu microunde.

Unt de înmuiere în cuptorul cu microunde duce inevitabil la cel puțin o parte din topirea acestuia, ceea ce se va încurca cu consistența cookie-urilor dvs. (mai ales când rețeta necesită cremarea untului și a zahărului.) În schimb, radeți untul dur cu o răzătoare pentru cutie și va fi temperatura camerei în timp.

7. Rețeta dvs. de prăjituri cu zahăr nu conține smântână.

Ar putea părea ciudat, dar smântâna este secretul prăjiturilor de zahăr foarte moi, cu perfect consistență. Încerca această rețetă și vei fi convertit pe viață.

8. Arunci fursecurile învechite.

Nu renunțați încă la cookie-urile rămase. Păstrați prăjiturile ușor învechite (nu atât de vechi încât știți că vă simțiți mai confortabil să le mâncați) într-o pungă sandwich sigilabilă peste noapte cu o bucată de pâine. Se vor întoarce înapoi și vor fi buni când vor ajunge oaspeții dimineața.

9. Coaceți întregul lot de cookie-uri dintr-o dată.

De obicei, cookie-urile durează între 8 și 10 minute pentru a se coace, deci este întotdeauna o idee bună să testați mai întâi un cookie individual, înainte de a introduce întregul lot în cuptor. În acest fel, dacă cookie-urile se răspândesc mai mult decât spațiul inițial porționat, nu veți ajunge cu un cookie enorm blocat. Este, de asemenea, un truc util pentru a determina cu exactitate cât va dura cuptorul pentru a coace fiecare cookie în intervalul pe care îl oferă de obicei rețetele.

10. Arunci cookie-urile arse.

Ok, dacă ați uitat complet de ele și sunt arse până la o lumină clară, le puteți arunca. Dar pentru fundurile arse, pur și simplu radeți acele părți prea crocante.

11. Scoateți cookie-urile din cuptor numai după ce marginile devin maronii.

Dacă lăsați prăjiturile de zahăr în cuptor până când marginile devin maronii, asta înseamnă de obicei că sunt doar (atât de ușor) exagerate. În schimb, verificați dacă fundurile cookie-urilor înainte ca vârfurile să se întoarcă și, dacă fundurile sunt de un maro deschis-auriu, atunci le-ați coapte la perfecțiune. Dacă faceți cookie-uri mai groase, deschideți un cookie de testare pentru a verifica de două ori dacă nu există aluat crud în mijloc.

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.