Marele câștigător al britanicului Homebrew Challenge care prepară bere în micul său apartament din Londra

Un rezident din Londra, în vârstă de 32 de ani, care face bere acasă de cinci ani, a câștigat Marea Britanie Homebrew Challenge.

Berea câștigătoare - numită „Mr. Smith Gose to ...” după cunoscutul film Frank Capra din 1939 Domnul Smith merge la Washington - a fost realizat de Josh Smith, care locuiește într-un mic apartament din Stoke Newington.

„Făceam bere de aproximativ cinci ani, începând cu truse minuscule de aragaz, dar trecând încet la instalații mai elaborate”, a explicat Josh. „Sunt încă un mic producător de bere în comparație cu majoritatea, produc în principal loturi de 10 litri în bucătăria mea și fermentez sub scările mele. A avea un mic apartament la Londra înseamnă că trebuie să mă adaptez, dar cred că poți prepara orice spațiu ai, este un hobby destul de adaptabil.

„Mă prepar pentru că îmi place foarte mult procesul de creare și experimentare a rețetelor. Îmi împart o mulțime de loturi în dimensiuni mai mici și adaug ingrediente diferite la fiecare, de la hamei la fructe diferite și alte adăugiri, uneori ciudate. Unele ies bine, altele mai puțin, dar este minunat să depășești limitele lucrurilor pe care le poți face acasă. '

În cel de-al patrulea an, competiția își propune să găsească cea mai bună bere preparată în casă din țară.

Rețeta câștigătoare a fost aleasă de un grup de experți, printre care producătorul principal de bere al lui Thornbridge, Rob Lovatt și Waitrose manager de cumpărături, Jamie Matthewson. Produsul final a fost fabricat de Thornbridge și vândut la magazinele Waitrose din toată țara.

În notele sale de degustare, descrierea sa citește: „Aromele suculente de pepene verde se combină perfect cu lămâia Gose. Strălucitor de răcoritor și fructat, cu un sunet ascuțit, ascuțit, aceasta este o întorsătură fantastică pe acest stil tradițional german.'

„Berea a fost inspirată de o rețetă de salată de pepene verde, feta și mentă care îmi place foarte mult”, a spus Josh. „Pepenele verde funcționează atât de bine cu aromele sărate și am făcut în mod firesc legătura cu Gose - o bere acră și sărată. Încercasem suc de pepene verde Mello de la Waitrose și am fost impresionat de câtă aromă avea, așa că am folosit-o în berea mea. Sunt atât de încântat pentru clienții Waitrose să-l încerce, deoarece cred că este destul de neobișnuit.

„Această bere poate fi făcută și în cocktailuri de inspirație mexicană, precum Michelada, și este, de asemenea, delicioasă, amestecată cu tequila și var.”

Thornbridge 'Mr. Smith Gose to ...' Watermelon Gose (1,99 GBP / 330 ml) este acum disponibil pentru a fi cumpărat în 70 de sucursale Waitrose.

Obțineți inspirație, idei și sfaturi oriunde vă aflați! Urmareste-ne pe Facebook: House Beautiful UK | Pinterest: House Beautiful UK | Stare de nervozitate: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.