Rețeta de fasole verde sudică a fraților Lee
Fiecare articol de pe această pagină a fost ales manual de un editor House Beautiful. Este posibil să câștigăm comision pentru unele dintre articolele pe care alegeți să le cumpărați.
Bucurați-vă de această rețetă din noua carte de bucate a fraților Lee, Simple Fresh Southern. Aflați cum au pus gătitul sudic pe o dietă în cadrul nostru interviu cu acești bucătari celebri.
FASOI VERDE CU PORTOCALIE
Serveste 4 Timp: 10 minute de pregătire, 10 minute de gătit
1 portocaliu mare buric
2 lingurite ulei de canola
1 kilogram de fasole verde, capetele tăiate
¾ linguriță sare kosher, plus mai mult după gust
1 lingură de oțet de vin alb, oțet de șampanie sau oțet de orez
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Piper negru proaspăt măcinat
1 Radeți mărunt coaja de portocală și rezervați-o. Segmentează portocala și păstrează secțiunile și sucul într-un castron.
2 Într-o tigaie mare din fontă sau într-o tigaie, încălziți uleiul de canola la foc mare, învârtindu-l în jurul tigaii, astfel încât să îmbrace fundul subțire și uniform. Când uleiul începe să fumeze, adăugați fasolea (în loturi, dacă este necesar - nu aglomerați tigaia) și împrăștiați ½ linguriță de sare peste ele. Gatiti, amestecand doar la fiecare 1½ pana la 2 minute, pana cand boabele sunt pe jumatate vezicule si se innegresc, aproximativ opt minute. Transferați fasolea într-un platou de servire sau într-un castron. Ridicați segmentele de portocale din sucul lor (rezervați sucul) și împrăștiați-le peste fasole. Presărați ¼ linguriță de coajă de portocală peste fasole și portocale.
3 Adăugați oțetul, uleiul de măsline și restul de ¼ linguriță sare în vasul cu suc de portocale și bateți până se amestecă bine.
4 Se toarnă dressingul peste fasole. Aruncați și condimentați după gust cu sare, piper negru și coaja de portocală rămasă.
Alex face fasolea verde O stropire de coajă de portocală, o împrăștiere de felii de portocală, aroma carbonizată, fumurie, care provine din blisterul tigaiei, și voilà: frații Lee transformă fasolea verde obișnuită într-o garnitură extraordinară. Aș putea renunța la toate celelalte legume.
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.
