Рецепт кростини с лесными грибами и голубым сыром
Каждый элемент на этой странице был выбран редактором House Beautiful. Мы можем получать комиссию за некоторые товары, которые вы решите купить.
На 6 порций
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1⁄2 фунта лесных грибов, нарезанных тонкими ломтиками
0,5 фунта культивируемых грибов, нарезанных тонкими ломтиками
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
1 чайная ложка нарезанной свежей мяты
Соль и свежемолотый черный перец
1 стакан крупно натертого сыра фонтина
1/2 стакана раскрошенного сыра горгонзола
12 ломтиков деревенского хлеба грубого помола
2 очищенных зубчика чеснока
2 столовые ложки лимонного сока, для поливания
Целые листья свежей плоской петрушки для украшения
1. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло. Добавьте грибы и готовьте, периодически помешивая, пока жидкость не станет золотистой и не испарится, 7-10 минут. Добавьте петрушку, тимьян и мяту и перемешайте. Хорошо приправить солью и перцем. Снять с огня. Дать остыть и добавить оба сыра. Смешайте вместе.
2. Разогрейте жаровню. Поджарьте или обжарьте хлеб с двух сторон. Слегка натрите тосты чесноком с каждой стороны. Выложить сырно-грибную смесь на тосты. Выложите тосты на противень в один слой и жарьте, пока сыр не растает, примерно 1 минуту.
3. Переложить на блюдо и сбрызнуть лимонным соком. Сразу подавайте, украсив листьями петрушки.
Пить: Неро д'Авола
Печатается с разрешения Винная деревенская кухня Автор: Джоан Вейр, авторское право © 2008. Опубликовано Ten Speed Press. Фото: Ричард Юнг © 1999
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
