Рецепт салата из арбуза, помидоров и козьего сыра на гриле
Каждый элемент на этой странице был отобран редактором House Beautiful. Мы можем получать комиссию за некоторые товары, которые вы решите купить.
Отмеченный наградами шеф-повар Джон Беш делится своим рецептом освежающего летнего блюда.
Джонни Миллер
«Чем горячее гриль, тем лучше остаются следы на ломтиках арбуза. Я люблю смазывать дыню заправкой с острым перцем и желе, прежде чем она запечется на гриле - сахар быстро карамелизируется, придавая невероятный аромат ".Джон Беш
На 6 порций
Ингредиенты
• 1/4 стакана винегрета с перцовым желе (рецепт ниже)
• 6 больших ломтиков арбуза толщиной от 1/2 до 1 дюйма
• 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 щепотка сахара
• Листья 1 веточки свежего базилика, нарезанные
• Поваренная соль
• Свежемолотый черный перец
• 2 чашки черри или виноградных помидоров (разных цветов и сортов)
• 2 или 3 горсти молодого салата
• 1/2 стакана свежего козьего сыра
• Свежие травы, такие как зеленый лук, цветы чеснока, кервель, петрушка и укроп.
Направления
1. Зажгите уголь или газовый гриль. Нанесите на каждый ломтик арбуза смажьте винегрет с перцовым желе. Дайте арбузу замариноваться несколько минут, прежде чем ставить его на горячий гриль. Обжарьте на гриле каждую сторону ломтиков арбуза в течение нескольких минут, выньте, нарежьте круглыми кусочками и разложите на блюде.
2. Взбейте в небольшой миске оливковое масло, уксус, чеснок, сахар и базилик. Приправить солью и перцем. Добавьте помидоры и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись, затем рассыпьте их по кусочкам жареного арбуза на блюде. Перемешайте салат с оставшимся в миске винегретом. 3. Покрошите козий сыр над помидорами и арбузом. Обсыпьте салат заправленными листьями салата, а затем свежей зеленью.
3. Покрошите козий сыр над помидорами и арбузом. Обсыпьте салат заправленными листьями салата, а затем свежей зеленью.
Винегрет с перцем желе
На 2 1/2 чашки
• 1⁄2 стакана перечного желе
• 1⁄2 стакана красного винного уксуса
• 1 чайная ложка пасты самбал чили
• 11⁄2 стакана масла канолы
• Поваренная соль
Взбейте все ингредиенты в миске до однородного состояния.
Этот рецепт впервые был опубликован в июньском выпуске журнала House Beautiful за 2015 год.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
