Том Китчин об идеальной кухне, шеф-поваре и приготовлении в микроволновой печи

Готовить еду в микроволновой печи - возможно, не первый совет, который вы ожидаете услышать от шеф-повара, удостоенного звезды Мишлен, но Том Китчин с его фонетически подходящей фамилией предлагает именно это.

Выступая за приготовление в микроволновой печи, он показывает, что это может быть совсем не то, что разогрев вчерашнего ужина, и на самом деле позволяет творчески и вкусно готовить.

Том, уроженец Эдинбурга, получил свою первую звезду Мишлен в возрасте 29 лет и стал самым молодым обладателем престижной награды. Владелец ресторана The Kitchin, он также выступал в качестве приглашенного судьи и наставника на Шеф-повар, среди других шоу.

Мы поговорили с Томом, чтобы узнать о его идеальной кухне, его новой книге, работе с Panasonic и о том, как получить от приготовление в микроволновой печи...

Что делает кухню идеальной?

Для меня действительно важно пространство на кухне - это комната в доме, где мы проводим так много времени как семья, и мы наслаждаемся этим пространством, чтобы наслаждаться готовкой, беседой, едой и отдыхом.

Когда дело доходит до идеальной кухни, так важно иметь место для всего - мне нравится иметь кухню открытой планировки с остров для приготовления еды, сделанные на заказ шкафы для наших кастрюль и сковородок, место для ножей, винный холодильник и большая площадь для моей коллекции кулинарных книг, которые я собирал за эти годы!

Также у нас есть кран с горячей водой от Quooker дома, который является прекрасным дополнением к кухне, давая вам кипяток одним нажатием кнопки - это действительно может сэкономить время.

---

* Совершите поездку по дому знаменитого шеф-повара Тома Китчина в стиле скандинавского шика. *

---

Насколько важно место для кухни в вашем доме?

Наша кухня - это настоящее сердце нашего дома. Моя жена Микаэла спроектировала его, и это открытая планировка и чистая подкладка., и это очень гостеприимное и теплое место. Мне нравится готовить и есть хорошую еду с Микаэлой и нашими четырьмя маленькими мальчиками, когда мы можем.

Мы с Микаэлой также любим развлекаться и иметь друзей и семью вокруг, чтобы насладиться большим застольем. Для меня это идеальная кухня - место, где люди хотят собраться вместе, чтобы разделить вкусную еду и наверстать упущенное.

Какие предметы первой необходимости должны быть на каждой кухне?

Многие люди считают, что им нужно иметь все новейшие устройства, чтобы готовить отличные блюда, но на самом деле вам нужно лишь несколько основных продуктов. Для меня одним из таких предметов первой необходимости является кухонный комбайн (49,99 фунтов стерлингов, Amazon), который, как мы всегда шутим, выполняет дома шеф-повар! Они действительно стоят немного дороже, но оно того стоит, поскольку они делают все, от измельчения, перемешивания и смешивания до кипячения и приготовления на пару.

Приобретая кухонный гаджет, также важно убедиться, что вы покупаете его, например, комбинированную микроволновую печь, которая предлагает множество функций, позволяющих универсально готовить на кухне.

Хороший набор ножей - еще одна важная вещь, без которой не может обойтись ни один повар.

Микроволновые печи сейчас настолько распространены на кухне, насколько они полезны?

В этом году исполняется 70 лет со дня основания микроволновая печь и я работал с Panasonic, чтобы продемонстрировать, как эволюционировал этот важный кухонный прибор, чтобы предложить гораздо больше, чем разогрев вчерашнего ужина.

Недавно я разработал меню из трех блюд, состоящее из запеченных в раковине гребешков, хрустящей жареной свиной грудинки и приготовленного на пару бисквита с имбирем, используя только Паровая комбинированная микроволновая печь Panasonic NN-CS894 так как он имеет возможность готовить на пару, запекать, готовить на гриле и микроволновую печь в одной инновационной машине. Если вы хотите приготовить вкусный ужин для гурманов, комбинированная микроволновая печь гарантирует, что вы не будете часами сидеть на кухне, благодаря сочетанию функциональности и инновационных технологий.

Каковы преимущества приготовления в микроволновой печи?

Для многих занятых рабочих семей удобство является ключевым фактором. Готовим в микроволновке позволяет быстро, просто и удобно приготовить вкусные ужины, которые понравятся каждому. Сегодняшние микроволновые печи могут делать гораздо больше, и весь фокус в том, чтобы использовать их по-разному и пробовать новые вещи, такие как приготовление на пару, приготовление на гриле и выпечка.

Какие ваши любимые блюда готовить в микроволновой печи?

От лосося на пару до свиной грудинки в глазури - которая действительно хрустящая снаружи и нежная внутри - до пудинг из имбирных бисквитов, вы можете многое сделать, если подумаете немного творчески и заставите себя попробовать новые вещи.

Как приглашенный судья на MasterChef, были ли вы удивлены уровнем мастерства и таланта участников?

Что меня поразило, так это страсть, азарт и драйв этих поваров. Если у вас есть это, и вы действительно готовите от души, вы можете добиться больших успехов. Многие люди, с которыми я встречался, просто хотели подтолкнуть себя и узнать больше - узнать о продуктах, понять, откуда они берутся, и попытаться освоить новые методы. Для меня это те вещи, которые делают отличного повара дома или на профессиональной кухне.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Что вы думаете о появлении такого количества кулинарных шоу на телевидении?

Я считаю, что количество кулинарных шоу очень велико. Это то, что людям нравится смотреть сегодня, и я думаю, что это может быть только хорошо. Если они побудят больше людей интересоваться едой, ингредиентами и местами происходит из захватывающих способов, которыми вы можете его приготовить, это действительно воодушевляет, особенно для молодых люди.

Вы можете рассказать нам все о своей новой книге?

Моя последняя книга, Мясо и дичь (8,99 фунтов стерлингов, Amazon) - это праздник некоторых из моих любимых ингредиентов, с которыми я работаю.

Меня всегда спрашивают, как приготовить разные виды и куски мяса и дичи. Я действительно верю, что многие люди искренне заинтересованы в приготовлении пищи из мяса и дичи, но я знаю, что многие домашние повара чувствуют себя не в своей зоне комфорта, готовя некоторые блюда с нуля. В книге я хотел поделиться своим вдохновением и показать, что готовить из этих разных ингредиентов может быть легко, доступно, полезно и увлекательно.

Я невероятно увлечен приготовлением пищи из дичи, и я большой сторонник того, чтобы действительно узнавать о продуктах, открывая различные способы их приготовления. получать от этого удовольствие и извлекать из него максимум пользы - я хотел поделиться этой страстью, чтобы побудить больше людей увидеть, насколько увлекательным может быть этот процесс. быть.

Книга содержит огромный выбор рецептов - некоторые из них действительно просты и могут стать идеальным быстрым семейным ужином, другие блюда сложнее и вытолкнут вас из зоны комфорта, но для меня приготовление действительно захватывающе!

Для получения дополнительной информации и рецептов Panasonic посетите theideaskitchen.co.uk.

Получайте вдохновение, идеи и советы, где бы вы ни находились! Подпишитесь на нас в Facebook: Дом Прекрасный Великобритания | Pinterest: Дом Прекрасный Великобритания | Твиттер: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.