Как приготовить самое пушистое печенье с шоколадной крошкой в ​​истории

Этот контент импортирован с YouTube. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Когда кто-то сказал мне, что можно приготовить мягкое липкое печенье, используя сливочный сыр вместо масла, я бороться, чтобы поддерживать зрительный контакт, чтобы мои зрачки не выдавали меня и не перекатывались до самого затылка. Я слышал о... и проверено - все виды выпечки и кулинарии, о которых бредит Интернет, и часто у меня остается серьезный случай ожиданий (божественное, райское угощение) по сравнению с реальностью (печальный беспорядок в мусорных баках).

Тем не менее, мне нужно было знать больше. Я исследовал повсюду, но большинство рецептов предусматривают замену сливочного сыра лишь небольшой частью сливочного масла, просто чтобы придать ему мягкую текстуру. Для этого нужно было купить еще один ингредиент, и я не чувствовал себя уловкой как таковой, поэтому я решил просто пойти на это.

выпечка печенья, заменяя размягченное масло размягченным сливочным сыром.

То, что я обнаружил, было настоящим чудом. Плотный сливочный сыр предотвращает растекание печенья, делая тесто вязким, а шоколадную стружку - липкой. Они похожи на идеальный гибрид печенья с шоколадной крошкой и теста для печенья, и в результате я решил, что они заслуживают отдельной категории: это облака печенья. Потому что, как и Агнес в Гадкий я, они такие пушистые, что ты умрешь. И тогда вы попадете прямо на небеса, потому что они такие божественные. (И нет, я здесь не преувеличиваю.)

Печенье не станет типичным золотисто-коричневым, которого вы ожидаете от обычных. Вместо этого, когда выключится зуммер, обратите внимание на то, чтобы печенье было слегка золотистым по краям и упругим на ощупь, как торт. Хотя, не сомневайтесь, это не сладкое.

Но самая безумная часть? Замена сливочного сыра фактически сокращает калорийность - со 102 до 49 на столовую ложку - и снижает жир с 12 граммов на столовую ложку до 5, согласно данным Министерства сельского хозяйства США. Да, и это увеличивает количество белка в печенье (1 стакан сливочного масла содержит 1,9 грамма, а стакан сливочного сыра - 14). Возможно, это не делает их здоровой пищей как таковой, но это приятный - и неожиданный - бонус, когда вы понимаете, что, возможно, выпили пять, прежде чем сняли всю партию с листа для выпечки.

Получить рецепт здесь.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.