Как можно было питаться в ресторанах более 50 лет назад
Иметь телефон за столом было огромным делом.
В наши дни некоторые рестораны привлекают внимание, запрещая использование сотовых телефонов в ресторанах, но 50 лет назад иметь доступ к телефонному столу было большим делом. Раньше официант мог принести неуклюжий телефон и подключить его к ближайшей розетке, если бы у вас был срочный звонок, но такая услуга в основном предназначалась для дорогих заведений и VIP-персон. обедающие.
Клиенты всегда носили с собой наличные.
Удобство оплаты счета кредитной картой не было жизнеспособным вариантом до тех пор, пока система не была компьютеризирована в 1973 году, поэтому у посетителей всегда были наличные деньги. К счастью, оплатить чек часто было так же просто, как бросить мелочь на прилавок и уйти.
Чеки выписывались от руки.
Старые закусочные по-прежнему упрощают жизнь, записывая ваш заказ на блокноте, но до того, как цифровые регистры стали опорой, ваш счет поступал в каждый ресторан именно так.
Магазины содовой были на пути к выходу.
В 40-х и 50-х годах фонтанчики с газировкой в аптеке были местом, где можно было пообщаться с друзьями на льду. газированные напитки и яичные кремы, но появились сети вроде Walgreens и Dairy Queen и поставили их бизнес.
Но молочные коктейли по-прежнему любили все.
Одна вещь, которая перешла из моды в магазинах содовой? Молочные коктейли. Смешанный напиток из мороженого стал основным продуктом для поездок на автомобиле и остается таковым до сих пор.
Fountain Coke был в моде.
Затем взяли верх.
Клиенты восприняли тенденцию к подъему, когда в ресторанах, таких как A&W, обслуживались подъезды к машине официантами и официантками.
У McDonald's был момент.
McDonald's работает с 40-х годов, но в середине 50-х Рэй Крок превратил его в культовый фаст-фуд. ресторан, которым он стал сегодня, добавив услуги подвоза автомобиля и представив любимые пункты меню, такие как Биг Мак (который дебютировал в 1967).
Еда на вынос была новой концепцией.
В 1966 году компания Kentucky Fried Chicken, располагающая более чем 1000 мест по всей территории США, популяризировала идею фаст-фуд «на вынос» с рекламой: «Мы готовим воскресный ужин семь дней в неделю. неделя."
Многостраничное меню ресторана, которое можно просматривать как книгу, было неслыханным делом в те времена. Закусочные предлагали краткий список простых основных блюд, гарниров и десертов с ограниченным выбором напитков, и просьба заменить их определенно заставит вас скверно взглянуть.
Но имел очень сложные обложки.
Внутри содержимое могло быть проще, но в 60-е годы было неслыханным делом, чтобы на обложке не было рисунков или фотографий с изображением вашего ресторана.
И еда была намного дешевле.
Цены в ресторанах 60-х и 70-х годов делают сегодняшнее предложение возмутительным. Ужин из жареной индейки с гарнирами в 1963 году стоил посетителям всего 70 центов.
Газированная вода - не вариант.
Серверы определенно не спрашивали клиентов, предпочитают они негазированную или газированную воду. Помимо воды, американцы пили в ресторанах в основном газировку и пиво, пока Perrier не взорвал индустрию газированной воды в штатах в 1977 году.
И вода из-под крана, вероятно, была не очень вкусной.
Подростки могли заказать выпивку.
Питьевой возраст был повсюду с 1969 по 1976 год. Поскольку во многих штатах возраст для употребления алкогольных напитков был снижен с 21 до 18 лет, чтобы соответствовать изменению возраста для голосования, в некоторых частях страны подростки могли пить пиво за ужином.
Хотя в большинстве ресторанов были секции для некурящих, для баров и закусочных было обычным делом быть окутанным пеленой сигаретного дыма, а посетители во время трапезы дыхали.
Сегрегация оставалась серьезной проблемой.
В 50-х и 60-х годах в знак протеста против сегрегации в ресторанах и других общественных местах проводились сидячие забастовки. Хотя президент Линдон Б. Джонсон запретил эту практику, подписав Закон о гражданских правах 1964 года, темнокожие клиенты по-прежнему страдали от несправедливых цен, плохого обслуживания и многого другого.
В универмагах были столовые.
До того, как запах китайской еды в фуд-корте проник в торговые центры, обедать в ресторане универмага было обычным делом. В магазинах Bloomingdale's, Marshall Field's, Macy's и других предлагались простые бутерброды, салаты и десерты, так что покупатели могли неторопливо перекусить, выполняя свои поручения.
У любого, кто был кем-либо, была карта Diner's Club.
Дорожные и развлекательные карты были модным способом оплаты счетов за ужины с друзьями или коллегами. Система Diner's Club позволяла посетителям оплачивать свой баланс в участвующих ресторанах в конце каждого через свой кредитный счет.
Ресторан Говарда Джонсона был идеальным помощником в любой поездке.
Перед долгая поездка на машине означало захватить Happy Meal в проезжей части McDonald's, Howard Johnson's был чрезвычайно популярной остановкой для голодных путешественников. Это была крупнейшая сеть ресторанов в США в 60-х и 70-х годах, известная своими жареными полосками из моллюсков и 28 видами домашнего мороженого.
Кондиционер был большим аргументом в пользу продажи.
Хотя кондиционирование воздуха в жилых помещениях не было чем-то новым, рестораны с системами охлаждения были менее распространены. Многие рекламные места рекламировали кондиционер вместе с пунктами меню, чтобы привлечь клиентов, особенно в жаркие летние дни.
Клиенты контролировали музыку.
Если вы хотите контролировать мелодию во время еды, вы можете поспорить, что в углу есть музыкальный автомат, ожидающий выбора ваших песен. Появление настенных боксов означало, что посетители могли делать это прямо со своего стола или кабинки.
Круглосуточных ресторанов было мало.
Сегодня некоторые рестораны и мини-маркеты остаются открыт 24 часа, но 50 лет назад классические закусочные были чуть ли не единственным местом, где можно было перекусить в любое время дня и ночи. Они были наиболее распространены в крупных городах и районах, где фабричные рабочие работали круглосуточно.
Но сети стали более конкурентоспособными.
Такие рестораны, как Denny's и Waffle House, нарушили традиции, оставаясь открытыми в дни крупных праздников, таких как Рождество и День Благодарения, принося много бизнеса и вдохновляя других на принятие 365-дневного операция.
Блюда для гурманов стали более популярными.
Раньше вам приходилось обедать в заведении с белыми скатертями, таком как Twenty-One Club, чтобы удовлетворить свою тягу к coq au vin. Но в конце 60-х путешествовало больше людей, и в результате стали востребованы более экзотические продукты. Компании по производству замороженных продуктов нашли способ производить готовые варианты, чтобы рестораны любой ценовой категории могли предлагать эти блюда.
Меню стали использовать более сложный язык.
Кабинки были наиболее распространенным местом для сидения.
Их использовали во всех ресторанах - от закусочных до модных стейк-хаусов. И, мальчик, они выглядят удобными. Можем ли мы вернуть это?
Фламбе у стола было в моде.
