Совет Ины Гартен на День Благодарения

1. Напишите меню, затем пройдите и упростите его. Если в рецепте есть огромный список ингредиентов, забудьте о нем. (Вам действительно нужно пять овощей? Нет, вам нужно всего три.) Также подумайте, какие люди не ешьте - орехи, например. Можно ли сделать крошку без орехов? Вы же не хотите готовить блюдо для каждого человека; вы хотите меню, которое может съесть каждый.

2. Никогда, никогда не тестируйте новый рецепт на гостях для любой причина. Это особенно верно в День Благодарения, когда так много дел.

3. Составьте план игры. Я беру большой лист бумаги и пишу на нем свое время, двигаясь в обратном направлении. Если я хочу подать еду в четыре часа, Думаю, индейка должна идти в духовку в полдень, выходить в три, а затем отдыхать в течение часа. Потом смотрю на морковь и пастернак: можно их приготовить заранее? Да, их можно разогреть, пока индейка отдыхает.

Я вношу это в расписание. Я проверяю, есть ли что-то в духовке, что-то на плите, что-то я могу приготовить заранее и разогреть, а что-то можно подавать при комнатной температуре.

4. Далее возьмите каждый рецепт и напишите список покупок от прохода к проходу. Поместите все молочные продукты в одну колонку, все овощи в другую и так далее, чтобы вы не бегали по магазину. Я откладываю несколько скоропортящихся продуктов (например, малину) на среду накануне, а все остальное получаю на несколько дней вперед.

5. Готовьте как можно больше еды заранее, даже просто нарезав морковь за два дня до этого - переложите в пластиковые емкости с небольшим количеством воды; они будут идеальными.

6. Накрывайте стол примерно за день до этого. Убери это с дороги. Кроме того, если у вас в центре внимания цветы, они будут выглядеть лучше, когда полностью раскроются.

7. Для быстрого создания центра, выставить миску клементинов - смотрится шикарно. У меня есть друг, который добавляет финики, и все едят их на десерт.

8. Я люблю заказывать печенье с именами людей на них в качестве карточек мест. Они от Эли Забара (24 доллара за шесть, elizabar.com).

9. Откажитесь от сложных закусок; просто подавайте орехи, хорошие оливки или инжир и прошутто с вином или шампанским.

10. Попросите каждого гостя принести десерт. Они будут чувствовать себя частью команды (и им понравится их любимое лакомство).

Эта статья изначально была опубликована на GoodHousekeeping.com »

Узнать больше:

Все, что вам нужно знать о покупке, хранении и жарке индейки

13 ошибок на День благодарения, которые помогут вам лучше относиться к жизни

7 быстрых клавиш, которые сделают День благодарения проще

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.