Дома со знаменитым шеф-поваром Томом Китчином

Шведское наследие Микаэлы Китчин послужило источником вдохновения для создания их потрясающего семейного дома.

После напряженной недели, проведенной на кухнях трех его эдинбургских ресторанов, можно подумать, что шеф-повар Том Китчин будет счастлив позволить кому-то другому готовить еду в его единственный выходной. Вместо этого ему не терпится начать планировать питание своей семьи.

«Том работает в ресторанах со вторника по субботу, оплачивая обед и ужин», - говорит его 39-летняя жена Микаэла, которая также является его деловым партнером. «Он дома на час после обеда, чтобы увидеть детей, но редко возвращается раньше полуночи. Однако он просыпается в воскресенье утром и сразу же начинает планировать ужин для семьи! Мы любим развлекаться и заводить друзей. Если у каждого из наших детей есть пара друзей, их братья, сестры и родители, это быстро становится огромной толпой ».

Пара живет в веселом, наполненном светом стильном доме в шотландской столице со своими четырьмя сыновьями: семилетним Каспером, пятилетним Акселем и двухлетними близнецами Лахланом и Логаном. Микаэла - шведка, она познакомилась с 38-летним Томом в Лондоне, где она работала на шеф-повара Антона Мосиманна после изучения гостиничного и ресторанного менеджмента в университете. Тем временем Том уехал из своей родной Шотландии и делал карьеру шеф-повара, работая в известных ресторанах, отмеченных звездами Мишлен в Лондоне, Париже и Монте-Карло.

«Мы были хорошими друзьями в течение нескольких лет, а потом поняли, что влюблены!» объясняет Микаэла. «Я работал в Дубае, а Том был в Монте-Карло, когда мы обручились. Мы знали, что хотим быть вместе, и думали, что хотим открыть ресторан. Вопрос был в том, где. В конце концов, они остановились на родном для Тома Эдинбурге.

Девять лет, три ресторана, две книги, звезда Мишлен и четверо детей спустя, они очень счастливо поселились в зеленом анклаве, удобном для работы и школы их детей. Они купили свой нынешний дом в октябре 2013 года, когда близнецам было всего шесть месяцев. «Это было очень напряженное время как в личном, так и в профессиональном плане», - вспоминает Микаэла. «Мы только что открыли нашу третью столовую, Scran & Scallie, гастро-паб в модном районе Эдинбурга Стокбридж».

Вилла в викторианском стиле из песчаника, построенная в 1893 году, у которой было всего два предыдущих владельца, за ней хорошо ухаживали. «Он не нуждался в радикальном ремонте, но мы знали, что хотим сделать. Кухня представляла собой серию из трех маленьких комнат и была непрактичной для нас, поэтому мы снесли две стены, чтобы получилось одно большое пространство. Это было очевидное решение, потому что мы любим готовить, и всем нам нравится быть вместе ».

Естественно, Том имел право голоса в отделке кухонной зоны. «Том помешан на кухне как дома, так и на работе - он готовит, это его сфера», - говорит Микаэла. «Он выбрал гаджеты для нашей кухни, но в остальном внешний вид и стиль зависят от меня».

Шведский фон Микаэлы оказывает очевидное влияние на дом, оформленный в мягких бледных скандинавских тонах, где оригинальные обои и освещение добавляют драматизма. Они также натянули ковры повсюду, открыв красивый паркетный пол в гостиной, и отшлифовали половицы в других местах, осветляя их побелкой. «Дом служил строительной площадкой в ​​течение 10 недель, - вспоминает Микаэла, - но он был готов к Рождеству, так что это было похоже на триумф».

И Микаэла, и Том очень близки со своими семьями. «Отец Тома - директор компании, и его родители играют большую роль в помощи детям, которых воспитывают в ресторанах и за их пределами», - объясняет Микаэла. «Мои родители в Стокгольме, но они по-прежнему оказывают фантастическую поддержку и навещают их, когда могут. Мой брат также является шеф-поваром Нью-Йорка, отмеченным звездой Мишлен. Мы были воспитаны на поисках пищи; это было весело.

«Мой дедушка любил поесть и на него сильно повлиял, в то время как моя мама всегда готовила отличные домашние блюда; так мы жили. Я пытаюсь дать своим детям подобный опыт. Мы собираем фрукты и грибы и делаем все с нуля ».

Микаэла признает, что, поскольку еда занимает центральное место в их жизни, границы между работой и домом стираются. «Наш дом - это наше убежище», - говорит она. «Это побег от нашей напряженной трудовой жизни, но, если честно, наша работа - это наша жизнь. Мы так увлечены едой и приносим ее домой ».

---

Получайте вдохновение, идеи и советы, где бы вы ни находились! Подпишитесь на нас в Facebook: Дом Прекрасный Великобритания | Pinterest: Дом Прекрасный Великобритания | Твиттер: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.