Совет по набору ножей Anthony Bourdain

Энтони Бурден не известен тем, что любит ходить вокруг да около. 59-летняя звезда гастрономических шоу, как Без оговорок а также Детали неизвестны, известен тем, что говорит так, как есть, и твердо придерживается своих убеждений. Поэтому, когда мы услышали, что он думает, что мы все тратим деньги на что-то в нашем кухни, нам нужно знать больше.

По словам Бурдена, мы все должны прекратить покупать наборы ножей. В своих мемуарах 2000 г. Кухня Конфиденциально, он говорит, что рекламируемые по телевидению универсальные ножи среднего размера «трудно точить» и «плохо сконструированы». Мы также добавим, что они, как правило, довольно дорогие. Его решение? «Пожалуйста, поверьте мне, вот все, что вам когда-либо понадобится в отделе ножей: один хороший поварской нож, такой большой, насколько удобен для вашей руки».

Но какой купить? Вместо того, чтобы покупать дорогие ножи Henkel или Wusthof, требующие технического обслуживания, реалистично для шеф-повара-любителя, он рекомендует выбрать легкую и недорогую ванадиевую сталь. Глобальный дизайн. Затем, чтобы использовать этот инструмент для всех ваших потребностей нарезки, он советует использовать наконечник для мелких предметов и область возле пятки для более крупных предметов.

Единственный недостаток: очистка вашей коллекции ножей означает, что вы не сможете нанять столько су-шефов, чтобы они помогли вам заняться измельчением ваших ножей. овощ лоток в следующий раз, когда вы развлекать. Возможно, это случай, когда нужно держаться за несколько меньших лезвий на всякий случай.

[ч / т Business Insider

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.