Приготовьте суп, достойный первого блюда для вашей следующей весенней вечеринки

Легко пожалеть о супе - редко в качестве основного блюда, почти всегда в качестве средства для очищения вкуса. Исправление Лулу Пауэр? "Украсьте это! Превратите его в произведение искусства ». Ее трюк - использовать красочные гарниры. Возьмите этот восхитительный суп из цветной капусты, который она украсила жареными овощами и ярким чесночным и морковным маслами, а затем посыпала жареным таледжио, мортаделлой и сэндвичем с инжиром.

«Это выглядит так хорошо, что вы просто хотите погрузиться в это», - говорит она. "Добавьте сухое розовое вино из Виноградники Роберта Сински, и это просто фантастика! "

Суп из цветной капусты 

На 6-8 порций

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 небольшая желтая луковица, нарезанная
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 головка цветной капусты, удалить листья и сердцевину, нарезать
• 1 литр куриного бульона
insta stories
• 1/2 стакана жирных сливок (по желанию)
• 1/2 чашки тертого пармезана
• 1 столовая ложка трюфельного масла
• 1 столовая ложка меда
• 1/4 чайной ложки душистого перца
• 1/2 чайной ложки табаско
• Соль и белый перец по вкусу

Направления

1. Нагрейте оливковое масло в суповой кастрюле на среднем огне и добавьте лук и чеснок. Готовьте до размягчения, но не подрумянивания, около 5 минут. Добавьте цветную капусту и бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите, пока цветная капуста не станет мягкой, 15–18 минут, затем снимите смесь с огня.

2. Вмешайте остальные ингредиенты и приправьте по вкусу солью и перцем. Разлейте суп по тарелкам и украсьте жареными помидорами черри, ломтиками кабачков, сахарным горошком, нарезанным редисом и настоянным маслом.

Жареный таледжио, мортаделла и сэндвич с инжиром

Ингредиенты

• 1 буханка хлеба, желательно чиабатта
• 1 фунт тонко нарезанной мортаделлы
• 1 1/2 фунта таледжио
• Варенье из инжира (по желанию)
• Хорошее оливковое масло
• Соль и свежемолотый перец

Направления

1. Разогрейте чугунную сковороду на среднем огне. Нарезать хлеб ровными ломтиками. С одной стороны выложите хороший слой таледжио. Сверху добавить пару ломтиков мортаделлы. Намажьте другой кусок хлеба тонким слоем инжирного варенья и закройте бутерброд. Смажьте сэндвич с обеих сторон оливковым маслом. Сверху посыпать солью и перцем.

2. Проверьте сковороду, налив в нее немного воды; если вода шипит, кастрюля готова. Выложите бутерброд на сковороду. Готовьте с одной стороны, пока она не подрумянится и не станет хрустящей, слегка надавив лопаткой, затем переверните и подрумяните другую сторону. Служить.

Бокалы для воды Dean от Juliska ($74, juliska.com), Королевские ложки от Ralph Lauren Home (295 $ / установка, ralphlauren.com) и ткань Thierry Stripe от Hill Brown (hillbrown.com).

Лулу Пауэрс, также известная как «Энтертейнолог», является поставщиком провизии в мире дизайна и автором книги Лулу Пауэрс «Пища для цветов». Следуйте за ней в Instagram @lulupowers.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.